中國食品安全網(wǎng)訊（王振邦 張金偉 龐起生） 為進一步強化學校食堂食品安全標準化管理，推進學校食品安全風險隱患排查整治，保障學生就餐、飲食安全，3月22日，河北省滄州市鹽山縣市場監(jiān)督管理局召開鹽山縣2024年校園食品安全工作推進暨培訓會議。鹽山縣教育局副局長白桂平、縣市場監(jiān)督管理局副局長許國勝出席會議。鹽山縣教育局，市場監(jiān)督管理局，各中小學、幼兒園相關(guān)負責同志參加會議。

會上，鹽山縣市場監(jiān)管局副局長許國勝傳達了《河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展學校食堂食品安全標準化管理工作的通知》《河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展2024年春季開學學校食品安全風險隱患排查整治工作的通知》《滄州市市場監(jiān)督管理局關(guān)于校園食品安全排查整治專項行動開展情況的通報》的內(nèi)容和相關(guān)要求，指出近期對全縣學校監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題。許國勝強調(diào)，學校食品安全關(guān)系廣大師生身體健康，各級各部門要提高思想認識，嚴格落實國家市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局會議精神，強化組織實施，嚴格管理標準，加強宣傳引導，扎實做好春季學校食品安全風險隱患排查整治工作。此外，各學校要進一步加強校園食品安全監(jiān)管，積極開展安全自查，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康。

鹽山縣教育局副局長白桂平指出，食品安全事關(guān)全校師生身體健康，各級各部門要認真貫徹落實縣委、縣政府決策部署，不斷增強做好學校食堂工作的責任感、緊迫感，完善食堂治理體系，強化監(jiān)督管理，強化履職盡責，強化齊抓共管，拉緊安全意識繩，守住安全底線，努力建成、建好師生滿意的食堂；要提高社會責任意識，充分保障學生的飲食健康和營養(yǎng)均衡，讓全體師生買得放心、吃得安心；要加大力度開展食品安全自查工作，形成共建共治共享的食品安全治理格局；要建立健全日常監(jiān)管體系，明確責任分工，突出工作重點，狠抓責任落實，嚴格把控食堂各個環(huán)節(jié)，確保食品安全萬無一失。

會上，鹽山縣第八中學校長田磊表示，一直以來，鹽山縣第八中學堅持從思想上高度重視食品安全工作，通過強化人員培訓、加強“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、人工智能圖像識別等技術(shù)手段投入，切實提高了食品安全管理水平和從業(yè)人員規(guī)范操作意識，使校園食品安全管理水平得到大幅度提升。

隨后，鹽山縣市場監(jiān)管局餐飲科科長張金偉對與會人員進行了校園食品安全知識培訓，進一步增強了學校食堂管理人員及從業(yè)人員責任意識，為提高學校食堂服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量、有效預防食品安全事故的發(fā)生提供了強有力的保障。會后，全體參會人員對鹽山縣第八中學食堂食品安全工作落實情況進行了現(xiàn)場觀摩，實地了解學校食品采購貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒等情況，聽取食堂管理的積極探索和有效做法。交流借鑒，共促提升，切實提升了全縣學校食堂管理、服務(wù)水平，有力推動全縣食堂餐飲工作的穩(wěn)步提升。