中國食品安全網訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 孫一倫） 為進一步強化學校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，保障校園師生飲食安全，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局采取“三大模式”，持續(xù)加大轄區(qū)校園食堂及周邊食品經營主體監(jiān)管力度，全力消除各類食品安全風險隱患，讓校園食品安全“味正料足”。

一是采取軟件+硬件硬核模式，讓校園食品安全“更有真味”。持續(xù)開展第二輪校園食品安全全覆蓋檢查，以食品安全責任落實、食堂衛(wèi)生環(huán)境、食材購進貯存、從業(yè)人員管理、餐飲具洗消保潔、食品留樣、三防設施配備檢查等為重點，督促學校落實食品安全主體責任和校長（園長）第一責任人責任，健全完善食品安全管理制度，配齊配全冷藏冷凍、消毒保潔、防治鼠蟲、留樣等設施設備，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制，全力排查學校食堂食品安全隱患，嚴防食品安全事件發(fā)生。截至目前，共檢查各類學校食堂100余家次，發(fā)現問題60余個，均已整改完畢。

二是采取校內+校外檢查模式，讓校園食品安全“更有香味”。以學校及周邊食品經營單位為重點區(qū)域，圍繞“五毛食品”、油炸、膨化、乳制品、糖果、雪糕、飲料等食品開展監(jiān)督檢查，重點查看市場主體資格，從業(yè)人員健康證明等情況，確保經營主體資質合法。同時，借助下達責令整改通知書、現場約談等監(jiān)管舉措，進一步壓實經營單位主體責任，督促其嚴格規(guī)范經營行為，切實保障食品安全。3月以來，共檢查相關經營主體90余戶次，未發(fā)現問題。

三是采取線上+線下培訓模式，讓校園食品安全“更有甜味”。線上利用微信群，朋友圈等形式，定期推送食品安全法律法規(guī)及食品安全提示提醒信息，便于學校食堂負責人和從業(yè)人員線上學習。線下采取現場培訓的方式，從校園食品安全相關法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全事故應急處置等方面進行培訓，警示學校管理人員和從業(yè)人員切實加強校園食品安全管理，不斷提高其食品安全責任意識。

食品安全是民生之本，校園食品安全更是食品安全工作的重中之重。下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全及周邊食品經營主體監(jiān)管力度，進一步推動各項食品安全管理制度落實落地落細，堅決筑牢校園食品安全防線。

檢查現場 圖片來源：北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局