中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓曉迪） 自校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，平?jīng)鍪懈骷?jí)各有關(guān)部門認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食安辦決策部署和省食藥安委辦部署要求，齊抓并進(jìn)、協(xié)同努力，采取十項(xiàng)措施，推動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)，全力守護(hù)廣大師生“每一餐”。

一是迅速安排部署。全省會(huì)議結(jié)束后，市食藥安委辦第一時(shí)間召開(kāi)全市校園食品安全排查整治動(dòng)員部署會(huì)，及時(shí)成立工作專班，制定印發(fā)實(shí)施方案，明確重點(diǎn)任務(wù)、方法步驟、工作要求等具體內(nèi)容，壓緊壓實(shí)各方責(zé)任。各縣（市、區(qū)）同步部署、同步推進(jìn)，確保專項(xiàng)行動(dòng)組織到位、上下聯(lián)動(dòng)、部門協(xié)同，形成合力。

二是強(qiáng)化督導(dǎo)調(diào)度。建立“信息周報(bào)、工作月報(bào)、階段調(diào)度”機(jī)制，市委、市政府分管領(lǐng)導(dǎo)一線調(diào)研督導(dǎo)，工作專班跟蹤調(diào)度，召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議2次，開(kāi)展飛行檢查1次、部門聯(lián)合督查2次，查辦違法案件7起，推動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)提質(zhì)增效。督促包保干部照單履職，全面完成491家學(xué)生餐供餐單位第一季度督導(dǎo)工作。

三是做實(shí)人員培訓(xùn)。市級(jí)召開(kāi)學(xué)生餐供餐單位食品安全管理人員履職能力提升培訓(xùn)會(huì)，各縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）分層召開(kāi)約談會(huì)、培訓(xùn)會(huì)。依托“食安平?jīng)觥蔽⑿判〕绦蚝汀半]上食安”一體化平臺(tái)，對(duì)全市學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員、從業(yè)人員免費(fèi)培訓(xùn)、在線抽考，參考覆蓋率、抽考合格率均達(dá)到100%。

四是組織交叉互查。市食藥安委辦牽頭，抽調(diào)縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門精干力量，組成檢查組，采取“四不兩直”方式，對(duì)全市7個(gè)縣（市、區(qū)）學(xué)生餐供餐單位進(jìn)行了“跨區(qū)域”“推磨式”交叉互查，共檢查各類主體51家，排查隱患問(wèn)題163條。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題通報(bào)屬地監(jiān)管部門，閉環(huán)跟蹤整改到位。

五是開(kāi)展專項(xiàng)抽檢。以高職（?？疲┰盒！⒚褶k托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)，突出糧食加工品、食用油及其制品、調(diào)味品、乳制品、速凍食品、淀粉和淀粉制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、復(fù)用餐飲具清洗消毒等品種，部署開(kāi)展春季校園食品安全專項(xiàng)抽檢，下達(dá)實(shí)施抽檢任務(wù)210批次，待檢驗(yàn)結(jié)果出具后將及時(shí)向社會(huì)公示。

六是全面自查整改。以食安城市創(chuàng)建點(diǎn)位提質(zhì)達(dá)標(biāo)為抓手，推動(dòng)承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂實(shí)行“雙總監(jiān)+雙安全員”，完善個(gè)性化風(fēng)險(xiǎn)管控清單，指導(dǎo)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”和自查制度，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，從信息公示、制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、加工操作、人員管理、資料記錄等方面逐項(xiàng)查漏補(bǔ)缺，扎實(shí)整改提升。

七是健全制度機(jī)制。出臺(tái)《平?jīng)鍪袑W(xué)校食品安全管理實(shí)施細(xì)則》《平?jīng)鍪袑W(xué)生餐供餐單位食品安全綜合測(cè)評(píng)辦法》《平?jīng)鍪惺称窋傌準(zhǔn)称钒踩芾硪?guī)定》，建立承包經(jīng)營(yíng)和校外供餐企業(yè)綜合考評(píng)機(jī)制，開(kāi)展校外托管機(jī)構(gòu)部門聯(lián)審和結(jié)果公示，推動(dòng)建立HACCP等管理體系，有效規(guī)范校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)行為。

八是選樹(shù)樣板示范。在“全覆蓋檢查、跨部門聯(lián)查、跨區(qū)域互查”的基礎(chǔ)上，篩選基礎(chǔ)條件好、管理機(jī)構(gòu)全、責(zé)任意識(shí)強(qiáng)、配合程度高、投入力度大的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂，作為標(biāo)桿樣本點(diǎn)位，列入“紅榜”管理，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，以點(diǎn)帶面提升全域校園食品安全水平。發(fā)布“紅榜”學(xué)校食堂5家、幼兒園食堂6家。

九點(diǎn)鼓勵(lì)支持監(jiān)督。面向社會(huì)公布舉報(bào)電話，公開(kāi)征集校園食品安全問(wèn)題線索，鼓勵(lì)公眾參與日常監(jiān)督。全面抓實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，覆蓋率達(dá)到100%，引導(dǎo)家長(zhǎng)通過(guò)“隴上食安”app參與食品安全監(jiān)督。指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展“食堂開(kāi)放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表“零距離”走進(jìn)食堂，實(shí)地體驗(yàn)用餐，積極建言獻(xiàn)策。

十點(diǎn)深化宣傳引導(dǎo)。積極利用短視頻、微信圖文、電視專題等，持續(xù)加大對(duì)相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、政策和工作動(dòng)態(tài)的解讀宣傳，營(yíng)造良好的整治氛圍。結(jié)合食安城市創(chuàng)建宣傳，執(zhí)法人員“進(jìn)校園”“進(jìn)課堂”，面對(duì)面普及食品安全、反食品浪費(fèi)等知識(shí)。發(fā)放各類宣傳資料1.39萬(wàn)份，開(kāi)展校園食品安全專題講座21場(chǎng)次。