中國食品安全網(wǎng)訊（薛明春 溫鑫） 自校園食品安全排查整治專項行動啟動以來，平?jīng)鍪懈骷壐饔嘘P(guān)部門認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院食安辦決策部署和省食藥安委辦部署要求，齊抓并進、協(xié)同努力，采取十項措施，推動專項行動走深走實，全力守護廣大師生“每一餐”。

迅速安排部署。全省會議結(jié)束后，市食藥安委辦第一時間召開全市校園食品安全排查整治動員部署會，及時成立工作專班，制定印發(fā)實施方案，明確重點任務(wù)、方法步驟、工作要求等具體內(nèi)容，壓緊壓實各方責(zé)任。各縣（市、區(qū)）同步部署、同步推進，確保專項行動組織到位、上下聯(lián)動、部門協(xié)同，形成合力。

強化督導(dǎo)調(diào)度。建立“信息周報、工作月報、階段調(diào)度”機制，市委、市政府分管領(lǐng)導(dǎo)一線調(diào)研督導(dǎo)，工作專班跟蹤調(diào)度，召開聯(lián)席會議2次，開展飛行檢查1次、部門聯(lián)合督查2次，查辦違法案件7起，推動各項任務(wù)提質(zhì)增效。督促包保干部照單履職，全面完成491家學(xué)生餐供餐單位第一季度督導(dǎo)工作。

做實人員培訓(xùn)。市級召開學(xué)生餐供餐單位食品安全管理人員履職能力提升培訓(xùn)會，各縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）分層召開約談會、培訓(xùn)會。依托“食安平?jīng)觥蔽⑿判〕绦蚝汀半]上食安”一體化平臺，對全市學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員、從業(yè)人員免費培訓(xùn)、在線抽考，參考覆蓋率、抽考合格率均達(dá)到100%。

組織交叉互查。市食藥安委辦牽頭，抽調(diào)縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管、教育部門精干力量，組成檢查組，采取“四不兩直”方式，對全市7個縣（市、區(qū)）學(xué)生餐供餐單位進行了“跨區(qū)域”“推磨式”交叉互查，共檢查各類主體51家，排查隱患問題163條。對發(fā)現(xiàn)的問題通報屬地監(jiān)管部門，閉環(huán)跟蹤整改到位。

開展專項抽檢。以高職（專科）院校、民辦托幼機構(gòu)為重點，突出糧食加工品、食用油及其制品、調(diào)味品、乳制品、速凍食品、淀粉和淀粉制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、復(fù)用餐飲具清洗消毒等品種，部署開展春季校園食品安全專項抽檢，下達(dá)實施抽檢任務(wù)210批次，待檢驗結(jié)果出具后將及時向社會公示。

全面自查整改。以食安城市創(chuàng)建點位提質(zhì)達(dá)標(biāo)為抓手，推動承包經(jīng)營的學(xué)校食堂實行“雙總監(jiān)+雙安全員”，完善個性化風(fēng)險管控清單，指導(dǎo)落實“日管控、周排查、月調(diào)度”和自查制度，嚴(yán)格對標(biāo)驗收標(biāo)準(zhǔn)，從信息公示、制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、加工操作、人員管理、資料記錄等方面逐項查漏補缺，扎實整改提升。

健全制度機制。出臺《平?jīng)鍪袑W(xué)校食品安全管理實施細(xì)則》《平?jīng)鍪袑W(xué)生餐供餐單位食品安全綜合測評辦法》《平?jīng)鍪惺称窋傌準(zhǔn)称钒踩芾硪?guī)定》，建立承包經(jīng)營和校外供餐企業(yè)綜合考評機制，開展校外托管機構(gòu)部門聯(lián)審和結(jié)果公示，推動建立HACCP等管理體系，有效規(guī)范校園及周邊食品經(jīng)營行為。

選樹樣板示范。在“全覆蓋檢查、跨部門聯(lián)查、跨區(qū)域互查”的基礎(chǔ)上，篩選基礎(chǔ)條件好、管理機構(gòu)全、責(zé)任意識強、配合程度高、投入力度大的學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂，作為標(biāo)桿樣本點位，列入“紅榜”管理，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，以點帶面提升全域校園食品安全水平。發(fā)布“紅榜”學(xué)校食堂5家、幼兒園食堂6家。

鼓勵支持監(jiān)督。面向社會公布舉報電話，公開征集校園食品安全問題線索，鼓勵公眾參與日常監(jiān)督。全面抓實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，覆蓋率達(dá)到100%，引導(dǎo)家長通過“隴上食安”app參與食品安全監(jiān)督。指導(dǎo)學(xué)校開展“食堂開放日”活動，邀請家長代表“零距離”走進食堂，實地體驗用餐，積極建言獻策。

深化宣傳引導(dǎo)。積極利用短視頻、微信圖文、電視專題等，持續(xù)加大對相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、政策和工作動態(tài)的解讀宣傳，營造良好的整治氛圍。結(jié)合食安城市創(chuàng)建宣傳，執(zhí)法人員“進校園”“進課堂”，面對面普及食品安全、反食品浪費等知識。發(fā)放各類宣傳資料1.39萬份，開展校園食品安全專題講座21場次。