安慶市岳西縣“四明確”規(guī)范臨期食品管控

中國食品安全網(wǎng)訊（余美媛 記者程家武） 為進一步加強對臨近保質(zhì)期食品的監(jiān)管，引導督促食品銷售企業(yè)加大對臨近保質(zhì)期食品的管控，保障廣大消費者的知情權(quán)和健康權(quán)。安慶市岳西縣市場監(jiān)管局“四個明確”開展臨期食品規(guī)范管理提升行動，織密織牢臨期食品安全防護網(wǎng)。

明確整治重點。該局高度重視臨期食品規(guī)范管理提升工作，將其列為全年食品安全工作重點，統(tǒng)籌規(guī)劃、精準發(fā)力，明確以全縣經(jīng)營面積在200平方米以上的食品銷售者（含網(wǎng)上銷售食品的經(jīng)營者），含大、中型食品超市、本地連鎖食品超市、食品批發(fā)企業(yè)、母嬰店、銷售特殊食品的藥店、鄉(xiāng)村食雜店等為重點，集中開展臨期食品規(guī)范提升。

明確界定標準。該局印發(fā)統(tǒng)一格式的《食品銷售企業(yè)臨近保質(zhì)期食品管理制度》和《臨近保質(zhì)期食品提示標識》，督促引導商場超市、食品批發(fā)企業(yè)等食品銷售者在食品銷售區(qū)域設置臨期食品銷售專區(qū)（柜），集中陳列臨期食品，并在醒目位置設立提示牌，標明“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)（柜）”字樣，方便消費者選購時查看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

明確培訓指導。該局組織全縣連鎖食品銷售企業(yè)、食品批發(fā)戶食品安全總監(jiān)、食品安全員開展臨近保質(zhì)期食品規(guī)范管理提升培訓，深入學習《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》以及《安徽省臨近保質(zhì)期食品銷售質(zhì)量安全管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，明確工作職責，細化舉措要求，確保食品安全管理人員理解到位、執(zhí)行到位，并就打造規(guī)范化臨期食品規(guī)范經(jīng)營示范店進行了動員部署。

明確落實到位。通過事先摸排時現(xiàn)場指導、制度規(guī)范、科普交流等方式，嚴抓食品銷售企業(yè)進貨查驗、日常管理、臨期食品處理等重點環(huán)節(jié)，預防臨期食品安全事故的發(fā)生；持續(xù)開展明察暗訪，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，做好食品安全自查、員工健康管理和臨期食品分類管理，確保環(huán)境衛(wèi)生好、進貨查驗詳、索證索票細、臺賬記錄全、標識提示清、落實責任實。