中國食品安全網(wǎng)訊（章和開 記者胡毅） “從事即食鮮切水果操作人員必須取健康證明方可上崗，操作前規(guī)范清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩?！?月2日，咸寧市咸安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在魚水路一家水果專賣店檢查時提醒告誡該店負責人。

執(zhí)法檢查 圖片來源：咸安區(qū)市場監(jiān)管局

為規(guī)范水果市場經(jīng)營秩序，保障消費者健康安全，自3月27日起，咸安區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法力量開展即食鮮切水果銷售行為專項檢查。

此次檢查主要針對水果專賣店、商超等經(jīng)營主體，圍繞即食鮮切加工的水果品質(zhì)、制作環(huán)境及制作過程、標簽標注是否符合食品安全法律法規(guī)的要求進行拉網(wǎng)式檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點檢查從事即食鮮切水果制作的人員是否取得健康證明要求從業(yè)人員操作前規(guī)范清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩；檢查用于即食鮮切水果制作的設(shè)備、工具、容器是否專用，并定期消毒，場所衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔，是否符合食品安全法律法規(guī)和《GB 31652-2021 食品安全國家標準即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》的要求；同時要求即食鮮切水果，應(yīng)當天制作，當天銷售，不得重復利用，貯存溫度全程不得高于5℃。

在檢查的同時，執(zhí)法人員還為經(jīng)營者認真宣講了食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營者自覺履行主體責任，引導經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。截至目前，共出動執(zhí)法人員100余人次，檢查鮮切水果經(jīng)營主體80余家，排查發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患問題15個，現(xiàn)場督促相關(guān)經(jīng)營主體整改到位。

下一步，咸安區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)規(guī)范鮮切水果經(jīng)營主體經(jīng)營行為，督促即食鮮切水果銷售者進一步落實食品安全主體責任，守護好群眾的“果盤子”安全。