中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（伊力亞爾） 為保障學(xué)生的飲食安全，促進(jìn)小飯桌食品安全質(zhì)量的提高，霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了“小飯桌”食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)圍繞備案登記、主體責(zé)任落實(shí)、場(chǎng)所布局和設(shè)施設(shè)備配備、加工制作過(guò)程、人員管理、食品留樣等情況開(kāi)展，執(zhí)法人員督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具洗消保潔、加工環(huán)境清潔衛(wèi)生等食品安全要求。同時(shí)，積極宣傳普及“文明餐桌”，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”知識(shí)，有效增強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)部分“小飯桌”從業(yè)人員食品安全意識(shí)薄弱、管理制度不健全、食品原輔料索證索票不全等問(wèn)題，監(jiān)管人員通過(guò)邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改、邊培訓(xùn)的方式，幫助“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員掌握“小飯桌”經(jīng)營(yíng)的基本要求，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)。

此次行動(dòng)，霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局出動(dòng)執(zhí)法人員8人次，共檢查小飯桌21家，檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題14個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改11個(gè)，下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)1家。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

通過(guò)此次檢查，有效強(qiáng)化了“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任意識(shí)。下一步，霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加大此類(lèi)監(jiān)督檢查力度，不斷提升“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理能力，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)防、嚴(yán)控、嚴(yán)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓學(xué)生的“每一餐”都吃得安全、吃得放心。