中國食品安全網(wǎng)訊（安子文） 連日來，武山縣市場監(jiān)管局立足市場監(jiān)管職責(zé)任務(wù)，全力做好“天水麻辣燙”服務(wù)和監(jiān)管，引導(dǎo)商家嚴格落實主體責(zé)任，對轄區(qū)“麻辣燙”經(jīng)營單位開展全面摸底排查.截至目前，檢查麻辣燙經(jīng)營主體180戶次，發(fā)現(xiàn)問題隱患6條，現(xiàn)場責(zé)令整改4家。
麻辣燙專項檢查現(xiàn)場 圖片來源：安子文 攝
麻辣燙專項檢查現(xiàn)場 圖片來源：安子文 攝
該局切實加強餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，及時排摸問題，堵塞漏洞，推動食品安全“兩個責(zé)任”工作機制落實,執(zhí)法人員重點圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原材料控制、加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護等環(huán)節(jié)進行了規(guī)范指導(dǎo)，檢查麻辣燙從業(yè)人員“一穿（白大褂）”“三戴（戴帽子、口罩、手套）”“三有（明碼標(biāo)價牌、食品小攤點登記卡、從業(yè)人員健康證）”落實情況；要求從業(yè)人員統(tǒng)一使用一次性餐盒或消毒碗筷。
經(jīng)過檢查指導(dǎo)，全縣麻辣燙經(jīng)營主體從原料采購、從業(yè)人員工作衣帽、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、液化氣瓶及灶具使用等得到有效提升，麻辣燙市場經(jīng)營秩序穩(wěn)定有序。
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