焙烤食品中什么情況下適合使用糖粉

2020-04-02

糖粉就是將白砂糖磨成了非常細(xì)小的粉未狀。但白砂糖在磨成粉后非常容易吸潮結(jié)塊，所以為了避免這種現(xiàn)象，生產(chǎn)工藝中通常都會(huì)在糖粉中加入很少比例的玉米淀粉，以防止結(jié)塊，這就是糖粉。

第20屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽將啟動(dòng)

2020-04-02

為深入落實(shí)黨和國(guó)家的人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，在新的歷史起點(diǎn)上更好地做好國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽，2019年第20屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽啟動(dòng)會(huì)于日前在海南省海口市召開(kāi)。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化餅干可以添加哪些營(yíng)養(yǎng)素呢？

2020-04-02

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化餅干是指在餅干生產(chǎn)過(guò)程中添加了某些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑而產(chǎn)生的餅干。

澳面包店招聘試吃員

2020-04-02

對(duì)愛(ài)吃蒜香面包的人而言，澳大利亞布里斯班有一份工作堪稱(chēng)理想。知名比薩餅連鎖企業(yè)“達(dá)美樂(lè)”在當(dāng)?shù)卣心家幻庀忝姘嚦詥T。

河北抽檢116批次月餅全部合格

2020-04-02

為保障中秋節(jié)食品安全，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省范圍食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)組織開(kāi)展了月餅專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢。抽檢共涉及天津、上海、河北、山東、廣東、湖北、江蘇、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古、云南、浙江12個(gè)省（市）71家企業(yè)生產(chǎn)的116批次月餅產(chǎn)品，全部合格。

看到超市有“高鈣”蘇打餅干 多少鈣才能算高鈣？

2020-04-02

“高鈣”屬于一種含量聲稱(chēng)，含量聲稱(chēng)的優(yōu)點(diǎn)是能夠直觀地告訴消費(fèi)者產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)特性，讓消費(fèi)者方便快捷地做出選擇。