紅彤彤的金絲小棗什么味道？近日，在2024第十三屆中國(guó)（樂(lè)陵）紅棗暨健康食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，產(chǎn)自山東省樂(lè)陵市的金絲小棗給人留下核小肉厚、清香甘甜的印象。

樂(lè)陵棗樹(shù)種植歷史悠久，擁有全國(guó)唯一的金絲小棗種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、國(guó)家棗樹(shù)良種基地，已被列入國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)。在樂(lè)陵，金絲小棗經(jīng)過(guò)精心處理，還能變成棗蜜、棗酒、棗醋，甚至拓展至保健品、化妝品等領(lǐng)域。隨著味道與形態(tài)的不斷變化，產(chǎn)品附加值也實(shí)現(xiàn)了幾倍乃至幾十倍的增長(zhǎng)。

不過(guò)，甘甜并不是這座國(guó)家科技進(jìn)步先進(jìn)市對(duì)外展現(xiàn)的唯一味道，科技為其調(diào)出百般味道。

研發(fā)新品，營(yíng)造“熱辣滾燙”產(chǎn)業(yè)氛圍

車(chē)從德濱高速樂(lè)陵出口駛出，向南不遠(yuǎn)，一股濃烈的調(diào)味品香氣撲鼻而來(lái)，楊安鎮(zhèn)到了。

樂(lè)陵市楊安鎮(zhèn)是調(diào)味品產(chǎn)業(yè)特色鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)黨委書(shū)記孟憲軍告訴記者，全鎮(zhèn)擁有調(diào)味品加工企業(yè)280家、骨干企業(yè)52家，年銷(xiāo)售額突破260億元，復(fù)合香辛料占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)份額40％以上，年快遞發(fā)單量超9500萬(wàn)單……

在新飛達(dá)（山東）食品有限公司的車(chē)間里，技術(shù)人員正忙著檢查腌制的辣椒產(chǎn)品。這是楊安鎮(zhèn)調(diào)味品龍頭企業(yè)之一?！皸畎叉?zhèn)調(diào)味品潛力市場(chǎng)在海外，世界廚房離不開(kāi)中國(guó)味道?！痹摴究偨?jīng)理崔俊良向記者透露了一個(gè)數(shù)據(jù)：今年1月至4月，該公司出口貿(mào)易額突破2000萬(wàn)元。

楊安鎮(zhèn)調(diào)味品暢銷(xiāo)海內(nèi)外原因之一在于不斷加大新品研發(fā)力度。

涼皮是什么味道？在山東龍盛食品股份有限公司，一份涼皮能吃出6種味道。這主要得益于該公司新研發(fā)的復(fù)合調(diào)味料將6種味道融為一體。為研發(fā)這款新品，公司投資5000萬(wàn)元，在成都、樂(lè)陵建成兩個(gè)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

記者在楊安鎮(zhèn)采訪，聽(tīng)到不少類(lèi)似案例。比如憑借新研發(fā)的港式蒜香酥粉調(diào)料，山東崔禧記食品有限公司的產(chǎn)品走俏全網(wǎng)，訂單已突破百萬(wàn)單。

但并不是所有企業(yè)都敢在研發(fā)上加大投入。樂(lè)陵市調(diào)味品行業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉杰告訴記者，針對(duì)企業(yè)研發(fā)后勁不足等問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣?lián)合高校院所搭建“產(chǎn)學(xué)研”公共服務(wù)平臺(tái)，建立檢驗(yàn)檢測(cè)中心和共享實(shí)驗(yàn)室；成立由國(guó)企注資、調(diào)味品企業(yè)入股、行業(yè)協(xié)會(huì)運(yùn)營(yíng)的調(diào)味品集團(tuán)，成立調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合黨委，整合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)力量與國(guó)內(nèi)外的原料供應(yīng)商談判，增強(qiáng)議價(jià)權(quán)、提升競(jìng)爭(zhēng)力。

訂單絡(luò)繹不絕，給這座調(diào)料之城帶來(lái)了“熱辣滾燙”的產(chǎn)業(yè)氛圍。

不斷創(chuàng)新，多次登上世界舞臺(tái)

會(huì)降溫的草坪、碳纖維體操鞍馬、獲得德國(guó)iF設(shè)計(jì)獎(jiǎng)的自行車(chē)、人工智能體測(cè)一體機(jī)……泰山體育博物館里的新設(shè)施，讓捷克企業(yè)考察團(tuán)領(lǐng)隊(duì)阿倫·哈桑贊嘆不已。

巴黎奧運(yùn)會(huì)剛結(jié)束不久，捷克企業(yè)考察團(tuán)就來(lái)到中國(guó)，并當(dāng)場(chǎng)簽下了50萬(wàn)美元的體操器材試用訂單。

在介紹自家產(chǎn)品時(shí)，泰山體育產(chǎn)業(yè)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“泰山體育”）創(chuàng)始人卞志良指著一輛自行車(chē)說(shuō)：“這是奧運(yùn)選手比賽用的自行車(chē)，一個(gè)指頭就能挑起來(lái)。”

在剛剛結(jié)束的巴黎奧運(yùn)會(huì)上，這家樂(lè)陵企業(yè)的產(chǎn)品被用于摔跤、拳擊、柔道、自行車(chē)、跆拳道、體操等眾多項(xiàng)目，備受好評(píng)。其中，他們供應(yīng)巴黎奧運(yùn)會(huì)的運(yùn)動(dòng)墊首次應(yīng)用了智能芯片技術(shù)，能夠?qū)崟r(shí)采集運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)數(shù)據(jù)，為教練團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練指導(dǎo)、調(diào)整戰(zhàn)術(shù)提供了精準(zhǔn)參考。

在一項(xiàng)項(xiàng)行業(yè)首創(chuàng)背后，是泰山體育對(duì)科研創(chuàng)新的重視。據(jù)了解，該公司擁有國(guó)內(nèi)外專(zhuān)職、兼職科研人員1000余人，并專(zhuān)門(mén)成立了科技管理部，每年科技研發(fā)投入超過(guò)1億元。卞志良說(shuō)：“我們身在樂(lè)陵，用的卻是全球的人才。”

在樂(lè)陵，除了擁有國(guó)家體育用品工程技術(shù)研究中心的泰山體育，成功將體育用品推向奧運(yùn)賽場(chǎng)，還有另一家企業(yè)也將國(guó)家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心的創(chuàng)新成果落到田間地頭，創(chuàng)造世界紀(jì)錄。

“可別拿土豆不當(dāng)干糧！”樂(lè)陵希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“希森馬鈴薯”）董事長(zhǎng)梁希森的這句話(huà)不是玩笑，而是事實(shí)。自2015年國(guó)家啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略之后，土豆成為我國(guó)第四大糧食作物。

在梁希森的辦公室里掛著一幅畫(huà)，綠油油的枝蔓鋪滿(mǎn)薯田，幾朵白色的土豆花點(diǎn)綴其中。這些白花來(lái)自“希森6號(hào)”土豆。

“希森6號(hào)”，是山東樂(lè)陵希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司培育、具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的土豆品種。梁希森說(shuō)，這個(gè)品種單畝產(chǎn)量能達(dá)9噸，曾兩度刷新土豆單產(chǎn)世界紀(jì)錄，累計(jì)推廣種植面積2000萬(wàn)畝。

如果說(shuō)泰山體育的崛起給人帶來(lái)智慧的滋味，那么，香甜可口、軟糯細(xì)膩的希森馬鈴薯帶來(lái)了主糧滿(mǎn)倉(cāng)的滿(mǎn)足感和安全感。這也是樂(lè)陵帶給外界的眾多味道之一。（王延斌 賈 鵬 張梓琪）