近日，南昌首條小龍蝦預(yù)制菜生產(chǎn)線——新建區(qū)鐵河鄉(xiāng)小龍蝦預(yù)制菜生產(chǎn)線正式投入生產(chǎn)。此生產(chǎn)線的投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)為鐵河鄉(xiāng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供了新模式。

隨著生活節(jié)奏加快，預(yù)制菜成為廣大消費(fèi)者的新寵。預(yù)制菜是指通過(guò)現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期加工和制作，再進(jìn)行科學(xué)封裝的熟食菜品。面對(duì)市場(chǎng)需求，鐵河鄉(xiāng)累計(jì)投入260余萬(wàn)元，通過(guò)“政府+企業(yè)”的模式，建設(shè)完成了一條高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的小龍蝦預(yù)制菜生產(chǎn)線。

在鐵河鄉(xiāng)小龍蝦預(yù)制菜生產(chǎn)基地，一只只個(gè)大肥美的小龍蝦經(jīng)過(guò)清洗、高溫蒸煮、急凍冷卻、真空封裝等標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)后，通過(guò)冷鏈物流按訂單發(fā)往市場(chǎng)?！澳壳拔覀兠刻炜梢陨a(chǎn)1萬(wàn)余斤小龍蝦預(yù)制菜品?！鄙a(chǎn)基地負(fù)責(zé)人雷楊孫說(shuō)，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境讓鐵河小龍蝦肉質(zhì)鮮美飽滿，做成預(yù)制菜后食用方便，深受市場(chǎng)歡迎。

目前，鐵河鄉(xiāng)龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)1.1萬(wàn)畝，今年總產(chǎn)量預(yù)計(jì)超165萬(wàn)公斤，產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)6000多萬(wàn)元?！邦A(yù)制菜生產(chǎn)線的投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，為當(dāng)?shù)佚埼r養(yǎng)殖戶拓寬了銷(xiāo)售渠道，打通了小龍蝦養(yǎng)、產(chǎn)、銷(xiāo)全鏈條，進(jìn)一步提升了產(chǎn)品價(jià)值?！辫F河鄉(xiāng)黨委書(shū)記陳其亮表示，將依托生產(chǎn)線，利用鐵河魚(yú)、蝦、鴨等特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，推出更多的預(yù)制菜產(chǎn)品；同步探索電商、會(huì)展、文旅等新經(jīng)濟(jì)模式，拓寬銷(xiāo)售渠道，打響鐵河預(yù)制菜品牌。（余中亮）