春意漸濃，各大商超和生鮮平臺(tái)的春菜供應(yīng)也一天比一天豐富。今年春菜季橫跨2至4月，市民的菜籃子里，國產(chǎn)蔬菜依然是春季嘗鮮的首選，大眾喜愛的“七頭一腦”“四大金剛”等春菜都正陸續(xù)上架，整個(gè)春菜季上新品種將達(dá)80多種。

枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭、苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭、菊花腦，從今年2月初開始，備受食客喜愛的“七頭一腦”就陸續(xù)重返餐桌。華東地區(qū)必不可少的春菜“四大金剛”——香椿、蠶豆、雷筍、春韭，以及茉莉花、金雀花等可食用花也將陸續(xù)上架。

“春天的第一口鮮，每一道都得嘗嘗?！苯螘r(shí)間，市民邵女士每天一早就要打開生鮮平臺(tái)搶購春菜，許多超市里還不常見的小眾春菜，早已在線上悄然上架。趕上周末，過了中午12點(diǎn)，很多春菜就已經(jīng)售罄了。

記者從叮咚買菜獲悉，目前已經(jīng)上架30余種春菜，預(yù)計(jì)整個(gè)春菜季將總共上新80多種，數(shù)量同比增長(zhǎng)8成。其中，來自云貴川1500米以上高海拔產(chǎn)區(qū)的春菜種類增加最多，云南香椿頭、大理新苗蒜薹、大葉豆苗尖等都十分暢銷，一點(diǎn)紅、珍珠菜和富貴菜三種高原小眾春菜也頗受歡迎。

“板藍(lán)根青菜啥味道，買回家嘗嘗！”在盒馬門店，春菜新品種吸引不少市民嘗鮮。盒馬全國春菜采購負(fù)責(zé)人表示，板藍(lán)根青菜今年首次通過超市大規(guī)模上市，目前已經(jīng)成為春菜類目的第二大單品，其日均銷售水平已經(jīng)超過香椿，僅次于春筍。記者獲悉，板藍(lán)根青菜是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國家油菜工程技術(shù)中心研發(fā)出的新型蔬菜，由板藍(lán)根（菘藍(lán)）和甘藍(lán)型油菜雜交而成，經(jīng)過3年多的試種，今年春季首次大規(guī)模上市。

本來生活網(wǎng)消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示，2月中旬以來，蔬菜銷售額同比上漲超過15%。近期，冬筍尚在、春筍新出，“雙筍爭(zhēng)春”為人們提供豐富的選擇。

在麥德龍會(huì)員店，各種應(yīng)季春菜琳瑯滿目。香椿、蠶豆、薺菜、雷筍、菜薹、有機(jī)蘆筍及有機(jī)葉菜等成為消費(fèi)者選購的熱門品類，近期銷量明顯提升。會(huì)員店內(nèi)還專門設(shè)立了有機(jī)蔬菜區(qū)域，銷售有機(jī)杭白菜、有機(jī)上海青、有機(jī)奶白菜等綠色有機(jī)蔬菜。（楊天悅 馬婧）