近期，余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面開(kāi)展速凍水產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)排查工作，覆蓋各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、冷凍食品批發(fā)市場(chǎng)以及相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)圍繞進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、復(fù)配水分保持劑使用、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)三方面，全力保障轄區(qū)內(nèi)速凍水產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓群眾吃得放心。

據(jù)余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹，通過(guò)嚴(yán)查速凍水產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)情況、嚴(yán)排復(fù)配水分保持劑添加情況、嚴(yán)審產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范情況“三嚴(yán)”排查，全力守護(hù)食品安全。

執(zhí)法人員仔細(xì)核查速凍水產(chǎn)的進(jìn)貨渠道、供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)報(bào)告等資料，確保產(chǎn)品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠。要求商家嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，詳細(xì)記錄每一批次產(chǎn)品的進(jìn)貨時(shí)間、數(shù)量、規(guī)格等信息，做到產(chǎn)品來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。針對(duì)部分商家存在進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完整、不規(guī)范的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，督促其立即完善相關(guān)記錄，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)貨環(huán)節(jié)的管理。

在復(fù)配水分保持劑使用檢查方面，執(zhí)法人員嚴(yán)格依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，仔細(xì)查看生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售商家的產(chǎn)品配料表，確認(rèn)復(fù)配水分保持劑的使用種類(lèi)、劑量是否合規(guī)，堅(jiān)決杜絕超范圍、超劑量使用情況。對(duì)于冷凍水產(chǎn)品，磷酸及磷酸鹽的最大使用量為5g/kg，執(zhí)法人員認(rèn)真核對(duì)每一批次產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告和生產(chǎn)記錄，確保添加劑使用在安全范圍內(nèi)。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員還向商家科普保水劑的正確使用知識(shí)，強(qiáng)調(diào)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用，杜絕為增重而過(guò)量使用。

執(zhí)法人員檢查產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式等標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否齊全、清晰、準(zhǔn)確，是否存在虛假標(biāo)注、誤導(dǎo)消費(fèi)者的情況。對(duì)于標(biāo)識(shí)不規(guī)范的產(chǎn)品，責(zé)令商家立即下架整改，整改合格后方可重新上架銷(xiāo)售。同時(shí)，提醒商家要重視產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的重要性，如實(shí)向消費(fèi)者提供產(chǎn)品信息，保障消費(fèi)者的知情權(quán)。

下一步，余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)速凍水產(chǎn)品的監(jiān)管力度，增加抽檢頻次，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法違規(guī)行為，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益和食品安全。（陳霖 汪曉筠）