北京商超保障“菜籃子”穩(wěn)定

盡管北京及周邊地區(qū)近日持續(xù)降雨，但果蔬供應(yīng)保持穩(wěn)定。7月28日，記者了解到，北京新發(fā)地市場蔬菜上市量、批發(fā)價(jià)平穩(wěn)，北京周邊分市場為北京生活必需品消費(fèi)提供有力保障。同時(shí)，商超生鮮增加備貨、線上訂單增長的同時(shí)，保障正常配送。

葉菜價(jià)格微漲

7月28日，記者在走訪中了解到，北京新發(fā)地市場蔬菜日上市量約2萬噸，每公斤加權(quán)平均價(jià)為2.62元。蔬菜供應(yīng)仍保持充足，僅部分葉類菜價(jià)格出現(xiàn)小幅波動(dòng)，例如圓白菜、生菜等。

對于價(jià)格變化，北京新發(fā)地市場總經(jīng)理張?jiān)铝毡硎荆芙涤晏鞖庥绊?，部分蔬菜產(chǎn)區(qū)采摘難度增加，商戶需提前搶收并加快運(yùn)輸，以保證市場供應(yīng)。目前，蔬菜價(jià)格較此前僅微漲幾分錢，總體走勢平穩(wěn)。

在采訪中，一位芹菜商戶向記者表示，他經(jīng)營的香芹產(chǎn)地在寧夏銀川，幾天前，同款香芹批發(fā)價(jià)格為每斤2元左右，當(dāng)日批發(fā)價(jià)為每斤2.5元，“產(chǎn)地也在下雨，采收人工費(fèi)用有些上漲”。由于近年蔬菜種植面積擴(kuò)大，市場供應(yīng)量變化受天氣影響較小，今年菜價(jià)總體低于去年同期。

另外，市場內(nèi)搭建了大棚，雨天時(shí)商戶可正常裝卸貨物。

記者在蔬菜交易區(qū)發(fā)現(xiàn)，部分蔬菜價(jià)格保持穩(wěn)定，主要是耐儲存蔬菜，包括姜、蒜、洋蔥、山藥、芋頭等，其他蔬菜如小油菜、架豆、豆王等供應(yīng)狀況保持穩(wěn)定。

為應(yīng)對高溫、多雨天氣，北京新發(fā)地市場采取保供措施。北京新發(fā)地市場每日使用1萬多塊冰塊為蔬菜降溫，同時(shí)搭建遮雨棚保障交易正常進(jìn)行。此外，北京新發(fā)地市場環(huán)京布局蔬菜基地與分市場，幫助穩(wěn)定貨源供給，避免出現(xiàn)因天氣變化導(dǎo)致供應(yīng)短缺的情況。

商超加碼備貨

三伏天，商超、生鮮電商配送訂單增加，生活必需品備貨量提升。物美超市方面表示，已增加門店瓶裝水、方便食品（泡面、餅干）、應(yīng)急燈、雨具等商品的供應(yīng)。物美物流大庫的米面糧油等民生商品的供貨量相比日常增長了2—3倍。

據(jù)悉，7月28日晚間，物美超市的民生基本物資被補(bǔ)充到各門店，備貨量比平日增加了20%。7月29日白天，門店也會根據(jù)銷售情況及時(shí)補(bǔ)貨，保障貨架上的商品充足、種類豐富。

物美超市方面已提前聯(lián)系供應(yīng)商，確保暴雨期間優(yōu)先配送，同時(shí)儲備備用渠道，防止因暴雨斷供。物美超市還調(diào)整物流策略，若外部配送受阻，改用小型車輛或就近門店調(diào)貨。

自進(jìn)入“多雨模式”以來，永輝超市對水、面包、方便面、火腿腸、肉禽蛋奶、蔬菜等即食品類和民生品類商品加大備貨量，充足供應(yīng)。在門店安全防護(hù)方面，提前排查排水系統(tǒng)，對戶外裝置進(jìn)行檢查加固，杜絕意外危險(xiǎn)發(fā)生。人員安排上，防汛應(yīng)急小組依據(jù)天氣預(yù)警在崗待命，隨時(shí)響應(yīng)暴雨期間門店運(yùn)營需求，及時(shí)為消費(fèi)者提供服務(wù)。

在線上訂單量顯著增加時(shí)，永輝超市啟動(dòng)全渠道運(yùn)營模式，業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)緊密關(guān)注天氣變化，提前做好訂單量預(yù)測和員工排班，抽調(diào)門店員工參與分揀工作以提升效率。

據(jù)叮咚買菜方面介紹，各站點(diǎn)物資儲備正常，考慮到雨天配送壓力，會提前安排更多騎手補(bǔ)充運(yùn)力。同時(shí)對因惡劣天氣導(dǎo)致的超時(shí)訂單，實(shí)行騎手免責(zé)處理，確保騎手安心配送。

有超市開設(shè)移動(dòng)站點(diǎn)，走進(jìn)社區(qū)，方便居民購買商品。據(jù)悉，順義區(qū)勝利街道將“移動(dòng)超市”開進(jìn)社區(qū)，現(xiàn)場售賣50多種果蔬，價(jià)格與門店一致。

不僅是蔬菜等生活必需品供應(yīng)充足，北京新發(fā)地市場內(nèi)應(yīng)季水果上市量保持平穩(wěn)，日上市量在1.4萬噸左右。據(jù)張?jiān)铝战榻B，市場上，西瓜、哈密瓜、香瓜的供應(yīng)量較大。其中，西瓜占比最高，主要品種有甜王、麒麟、吊秧和硒砂瓜，主要產(chǎn)地是內(nèi)蒙古、遼寧、寧夏、新疆以及河北周邊。麒麟西瓜產(chǎn)地在減少，硒砂瓜還會持續(xù)供應(yīng)一段時(shí)間，整體大量上市會維持到8月底、9月初。

針對7月28日北京市發(fā)布的今年首個(gè)暴雨紅色預(yù)警，北京新發(fā)地市場已提前做好應(yīng)急準(zhǔn)備，提醒商戶注意防范，安排工作人員重點(diǎn)對低洼地段進(jìn)行巡邏。（王維祎）