為了加強(qiáng)食品安全管理，倡導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信自律經(jīng)營(yíng)，讓消費(fèi)者買著放心、吃著安心，北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展放心食品超市自我承諾活動(dòng)。

圖片來(lái)源?視覺(jué)中國(guó)

來(lái)源承諾，公示信息可追溯。在公示證照、食品安全管理者、健康證的基礎(chǔ)上，增加食品供應(yīng)商資質(zhì)信息、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地信息公示。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)公示、“二維碼”等方式實(shí)現(xiàn)在線查詢?nèi)獠水a(chǎn)品供應(yīng)商、產(chǎn)地、種養(yǎng)殖企業(yè)以及種養(yǎng)殖過(guò)程質(zhì)量安全管理記錄等方面信息。推行“訂單農(nóng)業(yè)”“基地直采”“產(chǎn)地直供”及“基地+加工企業(yè)+超市”等采購(gòu)模式，穩(wěn)定購(gòu)貨渠道。

質(zhì)量承諾，肉菜安全可保障。配備與肉菜品種、數(shù)量、溫度相適應(yīng)的冷藏柜等溫度設(shè)施設(shè)備，定期清理消毒，保持環(huán)境整潔、擺放有序。設(shè)置優(yōu)質(zhì)精品肉菜、凈菜專柜，在銷售區(qū)域公示肉菜檢驗(yàn)檢疫證明文件，公示當(dāng)日進(jìn)貨票據(jù)，保證食材新鮮安全。

風(fēng)險(xiǎn)承諾，問(wèn)題食品可檢測(cè)。建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度，包括自查內(nèi)容、自查流程、自查頻率、自查人員、采取措施及整改等內(nèi)容的。每日開(kāi)展賣場(chǎng)、庫(kù)存食用農(nóng)產(chǎn)品清理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、剔除并銷毀腐爛變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等不合格食用農(nóng)產(chǎn)品。依托設(shè)立在超市內(nèi)的社區(qū)檢測(cè)點(diǎn)和自檢室，及時(shí)對(duì)懷疑有食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的品種進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)方便周邊居民食品安全監(jiān)測(cè)需求。

消費(fèi)承諾，投訴建議可處理。建立并實(shí)施投訴處理制度，通過(guò)設(shè)置顧客意見(jiàn)箱、意見(jiàn)欄、電子化顧客反映投訴渠道，及時(shí)收集、回復(fù)、反饋信息，解決消費(fèi)者訴求。統(tǒng)計(jì)分析消費(fèi)者的投訴信息，對(duì)投訴內(nèi)容進(jìn)行原因分析，實(shí)施糾正措施。（劉聰）