高考放榜在即，考生想當“粵菜師傅”，可以報考哪些學校、哪些專業(yè)？7月16日，廣州市舉行第157場疫情防控新聞通氣會（“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”專題），邀請廣州市人社局、市教育局、市商務局、市文化廣電旅游局、市婦聯(lián)和市技師學院、市機電技師學院等有關負責人介紹“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三大工程羊城行動推進情況及特色亮點。

廣州市教育局副局長華山鷹介紹，市教育局圍繞打造院校布局、建設專業(yè)群、加大培訓力度、深化培養(yǎng)模式改革等方面大力推進“粵菜師傅”人才培養(yǎng)。廣州市職業(yè)院校依托“粵菜師傅”工程，緊密對接粵菜產(chǎn)業(yè)鏈，以餐飲管理專業(yè)為龍頭，以烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)群建設為著力點，建設以培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能“粵菜師傅”為主的廣州餐飲特色專業(yè)群，以工學結(jié)合、產(chǎn)教融合為主要路徑，不斷提高“粵菜師傅”匠型人才培養(yǎng)質(zhì)量。

接下來，將充分發(fā)揮職業(yè)院校和企業(yè)雙主體作用，探索籌建“粵菜師傅”培養(yǎng)校企聯(lián)盟，校企共同研究制定“粵菜師傅”培養(yǎng)方案，全程參與專業(yè)設置、課程開發(fā)及考核評價，協(xié)同組織開展具有地方特色粵菜烹飪技能標準開發(fā)和評價認定工作，推動粵菜的傳承和創(chuàng)新發(fā)展。

對于有考生、家長關心的如何如何報讀“粵菜師傅”相關院校，市教育局介紹，涉及“粵菜師傅”專業(yè)主要是中餐烹飪類等專業(yè)，對于有志愿從事“粵菜師傅”的學生可以登錄廣州招考網(wǎng)，選擇學校報考。也可網(wǎng)絡搜索學校網(wǎng)站，相關學校均有提供的報名信息。廣州市職業(yè)、技工教育對比全國優(yōu)勢明顯，就“粵菜師傅”而言，學生可以重點選擇各級各類示范校、重點學校，特別是被認定為省、市“粵菜師傅”培訓基地的學校進行報讀。以廣州市為例，廣州工程技術職業(yè)學院與廣東省旅游職業(yè)技術學校、廣州市旅游商務職業(yè)學校、廣州市白云行知職業(yè)學校等多所中職學校開展烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、餐飲管理專業(yè)的三二分段人才培養(yǎng)和高職專業(yè)學院試點工作。（曾繁瑩?劉春林?王燕）