今年以來，拉薩市食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作以示范創(chuàng)建為引領(lǐng)，以高風(fēng)險(xiǎn)品種為重點(diǎn)，以提升檢驗(yàn)檢測(cè)能力和強(qiáng)化專項(xiàng)整治力度為手段，突出問題治理，促進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)，積極推進(jìn)監(jiān)管創(chuàng)新，全面提升監(jiān)管實(shí)效，確保全市經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。

拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員查看超市進(jìn)貨臺(tái)賬

創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”

拉薩市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作自2017年6月開始以來，截至目前，已有格拉丹東等3家超市成功創(chuàng)建。今年，拉薩市政府制定下發(fā)了《2020年拉薩市開展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)工作方案》，聚力打造一批優(yōu)質(zhì)、規(guī)范的肉菜專柜。

目前，來自城關(guān)區(qū)、達(dá)孜區(qū)、柳梧新區(qū)的9家超市進(jìn)行了申報(bào)，正處于第三方考核評(píng)價(jià)階段。此外，為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，以承諾促自律，以自律保安全，今年10月，拉薩市全面開展“放心食品超市自我承諾”活動(dòng)，8家大型連鎖超市參與，公開向社會(huì)承諾嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自查制度，完善消費(fèi)者服務(wù)體系，妥善處理消費(fèi)者投訴，接受社會(huì)監(jiān)督，進(jìn)一步壓實(shí)了企業(yè)主體責(zé)任，推動(dòng)了食品安全社會(huì)共治，形成了“政府監(jiān)管＋企業(yè)自律＋社會(huì)共治”的良好格局。

創(chuàng)建“餐飲服務(wù)食品安全示范店”

拉薩市首批“餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建店”包含中餐、藏餐、火鍋、西餐、清真5個(gè)業(yè)態(tài)。為進(jìn)一步樹立典型，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展示范店創(chuàng)建工作，目前，各區(qū)（縣）已申報(bào)34家，完成初審工作，拉薩市消費(fèi)者協(xié)會(huì)將進(jìn)行審核。

作為藏餐業(yè)重要形態(tài)的甜茶館，具有受眾面廣、消費(fèi)群大的特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，拉薩市各類規(guī)模甜茶館共計(jì)5083家。為提升甜茶館食品安全水平，給廣大消費(fèi)者營(yíng)造放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局以實(shí)際行動(dòng)保障市民群眾“舌尖安全”，通過“大型抓示范、中型抓規(guī)范、小型抓安全”，逐步開展甜茶館餐飲質(zhì)量提檔升級(jí)行動(dòng)。

拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局以大中型餐飲單位、老字號(hào)特色小店為重點(diǎn)提升對(duì)象，從設(shè)施設(shè)備、流程布局、原料管控、過程加工、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面，對(duì)甜茶館開展全面檢查，做到一手抓“面子”、一手抓“里子”，聚力提升其外部“顏值”和內(nèi)在“品質(zhì)”，共清理規(guī)范甜茶館2307家，依法整改116家。

推進(jìn)“食品快檢室”建設(shè)

拉薩市目前共有各類農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)23家，其中一級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2家，二級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)17家，三級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)4家。今年拉薩市被自治區(qū)食品安全委員會(huì)列為全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力提升示范點(diǎn)，按照《西藏自治區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)工作方案》要求，針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在的問題短板，制定下發(fā)了《拉薩市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)工作方案》，進(jìn)一步壓實(shí)屬地監(jiān)管及企業(yè)主體責(zé)任，明確全市一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品快檢室建設(shè)工作時(shí)間表及任務(wù)圖。

目前，拉薩市累計(jì)投入資金170余萬元，已完成2家一級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)設(shè)備、試劑采購，智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理軟件人員培訓(xùn)及12家二級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“食品快檢室”建設(shè)工作，整體建設(shè)完成率達(dá)61%，開展食品快檢工作82370批次，合格率達(dá)99%。（央金卓瑪）