中國食品安全網訊 （周茂林 李新鐳 喻志遠 記者 陳賽）  2024年以來，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管措施，在全市餐飲服務行業(yè)中推行實施“評分榜”公示制度，從營業(yè)資質、信息公示等八大方面對餐飲單位進行量化打分，評分結果通過新聞媒體每月對社會進行公示。2024年，全市累計發(fā)布公示餐飲行業(yè)“評分榜”10期，公示餐飲單位100家，涵蓋學校、養(yǎng)老機構、醫(yī)療機構食堂，承辦宴席、自制飲品、夜宵、早餐、旅游景區(qū)餐飲服務單位等業(yè)態(tài)，瀏覽人數超10萬人次，受到廣泛好評。

寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，目前全市有各類餐飲服務單位1.2萬余家，種類多、分布廣、體量大，食品安全主體責任落實不一、管理水平參差不齊，后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄、食材儲存混亂、使用過期、劣質食材等隱患時有發(fā)生。為此，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局積極探索食品安全社會共治模式，全力推行餐飲服務單位“評分榜”制度，減少餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患，提升人民群眾用餐滿意度。

該制度根據餐飲食品安全日常監(jiān)管內容并結合“清潔廚房”五凈標準，制定針對餐飲服務單位的檢查評分標準，從營業(yè)資質、信息公示、人員管理、場所衛(wèi)生、后廚環(huán)境、采購貯存、餐具消毒、制止餐飲浪費方面進行量化打分。鼓勵餐飲單位實行外賣封簽，采用“互聯網+明廚亮灶”實施動態(tài)監(jiān)管，在檢查評分標準中設置加分項目，加分最多為10分。

制度實施過程中，市監(jiān)系統(tǒng)按照學校、養(yǎng)老機構、醫(yī)療機構食堂，承辦宴席、自制飲品、夜宵、早餐、旅游景區(qū)餐飲服務單位等不同類型和業(yè)態(tài)制定年度檢查計劃，邀請人大代表、政協(xié)委員、行風監(jiān)測員等共同參與每期現場檢查每個月隨機抽查10家餐飲服務單位進行現場檢查，根據檢查情況進行綜合評分；評分榜每月定期在局微信公眾號、寧鄉(xiāng)融媒體公眾號發(fā)布，向全社會公示餐飲服務單位食品安全工作亮點、存在問題。

餐飲服務單位食品安全評分榜實行動態(tài)管理，轄區(qū)市場監(jiān)管所對評分低的餐飲服務單位通過跟進整改、組織“回頭查”等方式進行跟蹤監(jiān)管，實現閉環(huán)管理。對整改達標或進一步提升的，編發(fā)整改前后對比圖文信息，可重新進行評分調整，形成“曝光-整改-達標-公示”的信息閉環(huán)，以此促使評分低的單位積極整改，著力破解餐飲單位整改效果不佳和易反彈的問題。

2024年累計公示各餐飲單位的亮點69處、問題點194處，督促整改完成188處問題點，對6家檢查過程中存在食品安全隱患問題的餐飲單位下達責令改正文書，18家評分低的餐飲單位通過整改驗收達標后進行評分調整，確保餐飲服務單位食品安全評分榜公示工作落細落實，取得預期成效。

寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局相關負責人表示，全市推行餐飲服務單位評分榜制度以來，食品安全治理成效明顯：一是激勵餐飲單位加強食品安全管理提升了食品安全水平和服務質量；二是?通過公開透明的餐飲“評分榜”機制促進了行業(yè)自律；三是消費者更加直觀地了解餐飲單位的食品安全狀況，?增加消費者對餐飲單位的信任度，?從而提振了消費信心；四是發(fā)揮了長效機制的作用，?通過市場監(jiān)管和輿論監(jiān)督同向發(fā)力，“曝光一家、?整改一批、?教育一片”，?激發(fā)餐飲服務單位提升服務質量和商業(yè)信譽的動力，?倒逼全行業(yè)規(guī)范經營行為。

寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，將進一步完善制度和機制，并將商超、便利店、水果店等食品經營單位納入“評分榜”檢查范圍，全面深入推行食品安全“評分榜”制度，持續(xù)提升全市食品安全水平，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。