中國食品安全網(wǎng)訊（李愛華）大風(fēng)和寒潮天氣里，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人一樣，需做好“保溫”“強體”等工作，綜合施策以便順利度過寒潮。比如：要給設(shè)施穿好“棉服”、增強蓄熱保溫能力，要給作物加強“營養(yǎng)”、保障健壯成長，露地蔬菜要盡快收獲并適當(dāng)保溫儲藏，畜牧漁業(yè)養(yǎng)殖設(shè)施要做好防風(fēng)保暖……北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)處室和單位迅速出臺了具體應(yīng)對措施并及時強化培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者及時應(yīng)對大風(fēng)和寒潮，有序開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、不斷提升保供能力。

針對當(dāng)前作為全市蔬菜生產(chǎn)主力的日光溫室、塑料大棚種植的秋冬、越冬茬口，在大風(fēng)、寒潮來臨之前，北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局近日在線上開展了越冬茬蔬菜生產(chǎn)栽培及設(shè)施環(huán)境管理技術(shù)培訓(xùn)，重點從設(shè)施的蓄熱保溫、災(zāi)害天氣應(yīng)急及促產(chǎn)促高效等方面進(jìn)行了技術(shù)要點的講解推送。來自13個區(qū)的93個生產(chǎn)主體、技術(shù)人員參加了此次培訓(xùn)。另外通過電話、微信群、公眾號等方式實時與生產(chǎn)主體進(jìn)行溝通，及時高效解決生產(chǎn)中的問題。截至11月29日，共向637個蔬菜生產(chǎn)主體、技術(shù)人員提供水肥管理、環(huán)境調(diào)控、病蟲防控的技術(shù)服務(wù)29次、解決生產(chǎn)問題22個，發(fā)布災(zāi)害性天氣預(yù)警4次、發(fā)布技術(shù)指導(dǎo)意見4期。

在“保溫”方面，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站提醒：露地蔬菜應(yīng)盡快采收，并適當(dāng)保溫儲藏、防止凍害發(fā)生。同時，重點給生產(chǎn)設(shè)施穿好“棉服”、增強蓄熱保溫能力：首先要認(rèn)真檢查設(shè)施密閉性，如果棚膜、棉被、草苫、墻體、風(fēng)口等有漏洞要及時修補，大風(fēng)時要關(guān)閉通風(fēng)口、設(shè)施出入口，以防出現(xiàn)“放風(fēng)箏”情況；然后要多措并舉進(jìn)行蓄熱保溫，比如加厚壓實外保溫材料、減少前屋面散熱，增強墻體保溫、降低墻體散熱，挖設(shè)防寒溝、切斷橫向傳熱，加設(shè)二次保溫、保持作物“貼身”溫度，應(yīng)急增溫保障作物需求、提前準(zhǔn)備好應(yīng)急增溫產(chǎn)品或設(shè)備保證棚室內(nèi)最低溫度不低于8℃，等等。同時，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧漁業(yè)處也發(fā)出提醒，各養(yǎng)殖場要確保養(yǎng)殖圈（棚）舍門窗完好，填補好漏風(fēng)的洞、縫，防止賊風(fēng)侵襲對畜禽造成病害，還要增加電力保溫設(shè)備、燃爐增溫設(shè)備和防冷風(fēng)保溫設(shè)備，確保畜禽不受凍，并嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

在“強體”方面，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站專家建議：要注意給作物加強“營養(yǎng)”、保障健壯生長。要及時施用外源誘劑、提升蔬菜抗逆性，通過葉面噴施蕓苔素內(nèi)脂、微量元素葉面肥等，根施海藻酸、甲殼素等提升蔬菜抗低溫能力，并合理施用調(diào)節(jié)劑、防范落花落果；為避免寡照、強降溫導(dǎo)致的植株營養(yǎng)積累少、果實過多墜秧、植株秧果平衡失調(diào)、長勢恢復(fù)困難等，可適當(dāng)疏花疏果或及時摘果改善植株營養(yǎng)分配，保持秧、果平衡；要加強通風(fēng)排濕、減少病害發(fā)生，在早上揭苫（棉被）后1小時，中午前后室內(nèi)溫度升高后、傍晚放苫（棉被）前，打開頂風(fēng)口（小縫隙）10-15分鐘，保持棚內(nèi)相對濕度60-70%，減少病害發(fā)生。

記者同時獲悉，為了進(jìn)一步提高播種面積、增加蔬菜總產(chǎn)能、支撐自給率提升、豐富北京早春蔬菜產(chǎn)品市場供應(yīng)，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站開展了塑料大棚加茬越冬菠菜生產(chǎn)試驗示范和推廣工作。預(yù)計今年大棚越冬菠菜播種面積可近2000畝、同比去年同茬增長15%左右，按平均畝產(chǎn)1.5噸計，早春供應(yīng)總量可達(dá)3000噸左右。

還了解到，目前今年小麥苗情比較復(fù)雜，加之抗寒鍛煉天數(shù)不足，需要強化凍水、鎮(zhèn)壓等越冬保苗措施。針對近期許多農(nóng)戶咨詢的小麥冬初鎮(zhèn)壓問題，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站組織中國農(nóng)大、中國農(nóng)科院等單位專家進(jìn)行了研討，總結(jié)提煉出四條鎮(zhèn)壓技術(shù)要點。一是鎮(zhèn)壓原則：壓干不壓濕（指地表）、壓軟不壓硬（指麥苗）；二是鎮(zhèn)壓時間：剛澆完凍水地濕不宜壓，除群體過大、特旺長麥田外麥田封凍前不能壓麥，待麥田封凍后、地表經(jīng)凍融過程，地表出現(xiàn)2-3厘米干疏土?xí)r，選回暖天氣（白天最高氣溫達(dá)到5℃左右）、麥苗變軟，進(jìn)行鎮(zhèn)壓效果最好；三是鎮(zhèn)壓力度：表土疏松的、秸稈較多的、苗子較小的可輕壓。坷垃大、裂縫多、干土層厚、苗也大的可重壓；四是麥苗小、播種溝比較深，鎮(zhèn)壓后會埋苗的情況下不要鎮(zhèn)壓。播種過深（播深超過5厘米）的小弱麥苗也不要壓。