長期喝茶會導(dǎo)致缺鈣？7月31日，7月科學(xué)流言榜發(fā)布，對近期公眾關(guān)注的問題進(jìn)行解答。

每月“科學(xué)流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布，得到中國科普作家協(xié)會科技記者與編輯專業(yè)委員會、中國晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會、上?？萍紓鞑f(xié)會、北京市科學(xué)技術(shù)研究院科技情報(bào)研究所的支持。

長期喝茶會導(dǎo)致缺鈣？

流言：“長期喝茶或喝濃茶會導(dǎo)致缺鈣”是網(wǎng)上廣為流傳的說法，理由是茶中的草酸會抑制鈣的吸收，咖啡因則會增加鈣的流失。

真相：這種說法并不準(zhǔn)確。

草酸在植物中廣泛存在，茶樹的鮮葉中確實(shí)含有草酸。不過，在茶的鮮葉制作成茶葉的過程中，大部分草酸都被破壞了。在成品茶葉中，每克紅茶干茶能夠溶解到茶湯中的草酸只有幾毫克，而綠茶和烏龍茶更少，只有1毫克左右。這些草酸即便全部與鈣結(jié)合，損失的鈣最多也就幾十毫克。跟人們每天1000毫克的鈣需求量相比，少到可以忽略。

實(shí)際上，人們從蔬菜中攝入的草酸遠(yuǎn)比茶要多。例如，攝入100毫克草酸，菠菜只需要十幾克，萵筍、芹菜、西蘭花、蘿卜等也只需要幾十克。跟每天實(shí)際的蔬菜食用量相比，喝茶攝入的草酸并不值得擔(dān)心。

所以，正常飲食的人，通過食物多樣化獲得足夠的鈣就好，完全不必過于擔(dān)心喝茶會影響鈣吸收。（楊質(zhì)高 何啟順 陳紫佳）