聽說香蕉有輻射？這個說法靠譜嗎

今天我們來辟個謠，你可能聽過這樣的說法，說我們平時吃的香蕉里有輻射。這個說法靠譜嗎？如果真是這樣的話，以后這香蕉還能吃嗎？別擔心，香蕉還是能吃的，這其實是一個文字游戲。

你要是說有輻射的話，萬事萬物都有輻射，根據(jù)物理學(xué)中的“斯特藩-玻爾茲曼定律”，一個物體只要有表面積和溫度，只要不是絕對零度，它就會以電磁波的形式向外輻射熱量。說起來也挺有意思的，我們經(jīng)常說“熱輻射”，輻射的其實是以紅外線為主的電磁波，就連黑洞都有輻射，叫做“霍金輻射”。

輻射這東西是普遍存在的，只不過大部分輻射我們?nèi)庋鄱伎床灰姸?，或者可以借助分辨紅外信號的熱成像儀。舉個能看得見的例子，比如一塊鐵片經(jīng)過高溫灼燒之后會變紅，就是因為高溫的鐵塊輻射出了大量的紅色光的電磁波。當然這里要注意區(qū)分一點，就是你看見一個物體是紅色的，和燒紅的鐵塊的那個紅色不是一回事。一個物體呈現(xiàn)出紅色，是因為周圍的可見光打到它上面之后，其他顏色的光都被物體吸收掉了，只有紅色光那部分反射或者散射到了你的眼睛里。這個紅光是外來的，而燒紅的鐵塊的那個紅光是它本身發(fā)出的，本身發(fā)出的東西才能叫輻射。你要是怕輻射有害的話，干脆太陽也別曬了，手機也別玩了，因為太陽光和手機發(fā)出的電磁波跟熱輻射一樣，主要成分都屬于輻射中的一大類叫做電磁輻射，電磁輻射大部分情況下是沒有危害的，哪怕是媒體經(jīng)常宣傳的紫外線，說紫外線對皮膚會產(chǎn)生什么刺激，你只要不長時間照射，不但無害，對人體還有一定的益處，它可以促進維生素D的合成。

所以你說“什么東西有輻射”，這是一句正確的廢話。那既然萬事萬物都有輻射，為什么偏偏香蕉這么倒霉，總被拿來說事呢？你怎么不說蘋果有輻射，不說梨有輻射呢？

因為跟這些水果相比起來，香蕉發(fā)出的“核輻射”更多一些。一提到核輻射三個字，很多人就聞之色變了，核輻射屬于輻射中的另一個大類，叫做“電離輻射”。電離輻射的特點是能量比較高，它能夠直接或間接的改變原子和分子的結(jié)構(gòu)，可以損傷細胞，所以可能對人體有害，而香蕉輻射出的能量達到了傳說中的伽馬射線的級別。

那這種輻射哪來的呢？我們知道，香蕉里富含鉀元素，鉀是一種在人體里都很常見的元素，但是它有一個同位素哥哥叫鉀-40，在鉀-40的原子結(jié)構(gòu)里比普通的鉀多了一個中子，就因為多了這個中子，鉀-40老以為自己是隔壁家生的，不應(yīng)該姓鉀，它是一個不穩(wěn)定的放射性元素。我們上初中的時候都背過元素周期表，硫氯氬鉀鈣……，每10個鉀-40原子其中有9個會放出一個電子或者叫β射線，衰變成隔壁的鈣-40，這個鈣-40的原子核從激發(fā)態(tài)退回到基態(tài)的時候，還會再釋放出能量很高的伽馬射線，而10個鉀-40原子中的最后一個，會吸收一個電子變成氬40，同時放出X射線。伽馬射線和X射線都屬于能量很高的電磁波，它們跟β射線一塊都屬電離輻射，這類輻射在日常生活里就不常見了，哪里比較多呢？宇宙里有很多宇宙射線屬于電離輻射，在地球上就是核反應(yīng)發(fā)生的時候，比如有放射性物質(zhì)的礦堆里、核電站的核反應(yīng)堆里，還有就是原子彈爆炸的時候。這還沒完，鉀-40的伽馬射線的能量屬于比較高的一種，再加上一些外部條件的作用，就有可能會生成一對正反電子，那一提到反物質(zhì)，你可能會想到一個詞，就是“湮滅”，正反物質(zhì)相互碰撞，會同時消失，將它們?nèi)康馁|(zhì)量，轉(zhuǎn)化為能量，也就是愛因斯坦的質(zhì)能方程。其實原子彈爆炸用的也是這個原理，但是正反物質(zhì)湮滅的質(zhì)能轉(zhuǎn)化效率，可比原子彈爆炸高多了，原子彈大概能轉(zhuǎn)化核反應(yīng)物的0.1%，而湮滅的轉(zhuǎn)化率是100%，能量轉(zhuǎn)化效率提升了1000倍。一根香蕉大概每75分鐘就會產(chǎn)生一對這樣的正反電子，那是不是說一根香蕉下肚，人的胃就成了一個小型的原子彈+反物質(zhì)炸彈了呢？肯定沒那么嚴重，因為電子質(zhì)量太小了，它即使在你體內(nèi)湮滅了，你也感覺不到。

另外鉀-40的含量在大自然中也非常低，只占所有鉀元素的，萬分之一多一點，衰變的時間也很長。你要想靠吃香蕉吃出輻射病，你得連續(xù)不間斷的吃100萬根，做一次胸部CT，輻射劑量也才相當于7萬根香蕉。

正所謂“拋開劑量談輻射，都是耍流氓”，那么你還知道哪些東西是有電離輻射的呢？