陳柏蓉代表：建議加強食品制造業(yè)“智改數(shù)轉”、加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力

中國食品安全報訊（記者 李濤 牛春安 兩會特派記者 張華清 何妍君）3月5日，第十四屆全國人民代表大會第二次會議在北京人民大會堂隆重開幕。履職第二年，全國人大代表、舍得酒業(yè)生產(chǎn)技術中心酒體設計部酒體設計師陳柏蓉帶來了涉及新質(zhì)生產(chǎn)力、白酒國際化、區(qū)域發(fā)展等領域的5項建議，積極回應行業(yè)和社會關切。其中，《關于以新質(zhì)生產(chǎn)力推動傳統(tǒng)酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》《關于加強食品制造行業(yè)智改數(shù)轉工作的建議》與食品制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展息息相關。

全國人大代表、舍得酒業(yè)生產(chǎn)技術中心酒體設計部酒體設計師陳柏蓉

當前，食品制造業(yè)處于由傳統(tǒng)到現(xiàn)代、由人工到智能、由經(jīng)驗到科學的關鍵發(fā)展時期。陳柏蓉聚焦的這些話題，不僅反映了行業(yè)對邁向高質(zhì)量發(fā)展的深度思考，同時也折射出舍得酒業(yè)對推動酒業(yè)數(shù)智化升級、發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，助力中國白酒走向世界，助推社會經(jīng)濟發(fā)展的決心和擔當。

聚焦培育新質(zhì)生產(chǎn)力，匯聚高質(zhì)量發(fā)展新動力

黨的二十大對加快建設數(shù)字中國作出重要部署，強調(diào)建設現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，推進新型工業(yè)化，推進數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟深度融合。

作為國民經(jīng)濟的基礎產(chǎn)業(yè)之一，食品制造業(yè)正在不斷加快推進數(shù)智化進程。特別是白酒行業(yè)，在過去十年間大力開展信息化與數(shù)字化建設，全面提升研發(fā)、生產(chǎn)、營銷、管理和服務等各環(huán)節(jié)的智能化水平。其中，白酒龍頭企業(yè)已積累了諸多實踐經(jīng)驗。

作為白酒科研一線工作者，陳柏蓉深切體會“智改數(shù)轉”對白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展所起的關鍵作用。為提升行業(yè)的智能化水平、促進企業(yè)的全鏈路轉型升級，陳柏蓉在今年兩會提出了《關于加強食品制造行業(yè)智改數(shù)轉工作的建議》，具體落地時建議以白酒行業(yè)先行先試，選擇基礎條件較好的園區(qū)開展試點，比如四川沱牌綠色生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)園。她建議構建行業(yè)追溯規(guī)范、引導企業(yè)打造追溯體系、提升行業(yè)服務品質(zhì)，并打通行業(yè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)、保障智能制造水平、提升行業(yè)生產(chǎn)效益，以及強化國家政策引導、人才培養(yǎng)。她還建議積極探索推動川酒元宇宙工程，提升行業(yè)創(chuàng)新布局。

與此同時，陳柏蓉關注到當前行業(yè)數(shù)智化推進水平不平衡，中小企業(yè)、中小酒商參與門檻較高這一關乎行業(yè)整體高質(zhì)量發(fā)展的痛點。為此，她提出了《關于以新質(zhì)生產(chǎn)力推動傳統(tǒng)酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》。她建議，加大對酒類產(chǎn)業(yè)、流通行業(yè)的數(shù)智化轉型相關政策、資金扶持力度，支持建立酒業(yè)公共大數(shù)據(jù)服務平臺，并加強產(chǎn)學研合作、培養(yǎng)專業(yè)人才，同時要制定完善酒類產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉型的相關標準，確保轉型過程的規(guī)范安全。

值得注意的是，多位酒業(yè)代表在兩會提出了關于發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的建議，這無疑是對我國酒類產(chǎn)業(yè)邁向更高層次、更可持續(xù)發(fā)展的積極思考和響應?？梢灶A見，在政府、企業(yè)和社會各界的共同努力下，新技術、新模式必將在酒業(yè)中得到更為廣泛的應用，為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮和發(fā)展注入新動力。

復星、豫園深度賦能，舍得酒業(yè)鍛造發(fā)展新引擎

白酒的發(fā)展史就是釀酒技術的創(chuàng)新史。在當前的智能化、數(shù)字化浪潮中，中國酒業(yè)聚焦科技創(chuàng)新、技術研發(fā)，提升核心競爭力。其中，名酒企業(yè)擔綱引領力量。

作為中國名酒企業(yè)、川酒六朵金花之一，舍得酒業(yè)在復星、豫園的科創(chuàng)戰(zhàn)略引領下，將“科創(chuàng)驅動”作為置頂戰(zhàn)略之一。從聘任首席科學家、培養(yǎng)科研人才、打造高能級科研團隊，到建設“中國舍得陳釀老酒研究院”“中國生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術研究院”“四川酒糧產(chǎn)業(yè)技術研究院”三大產(chǎn)學研創(chuàng)新平臺，舍得酒業(yè)為科創(chuàng)工作的開展提供了強有力的技術支撐。

近年來，舍得酒業(yè)積極推進數(shù)智化轉型升級，通過不斷優(yōu)化立體倉庫、新型凈水車間、儲酒設備、灌裝設備等生產(chǎn)配套設施設備，提升工廠智慧化水平，推動生產(chǎn)經(jīng)營提質(zhì)增效。在以新質(zhì)生產(chǎn)力牽引企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時，也在行業(yè)內(nèi)形成了良好的示范效應。

同時，舍得酒業(yè)還致力于應用數(shù)字化手段打造深度的消費者體驗，不僅在行業(yè)率先推出“動態(tài)酒齡”，通過數(shù)字化手段實現(xiàn)酒齡的可視化、動態(tài)化、透明化，還基于區(qū)塊鏈技術率先進行了優(yōu)質(zhì)白酒全鏈路分級溯源體系的創(chuàng)新與落地，實現(xiàn)了舍得老酒從原糧、釀造、貯存、包裝、流通到消費等各個環(huán)節(jié)的追溯閉環(huán)，為用戶帶來真年份、真老酒的優(yōu)質(zhì)消費體驗。

千帆競發(fā)向“新”行，潮涌東方勢如虹。作為當代的先進生產(chǎn)力，新質(zhì)生產(chǎn)力將隨著科技創(chuàng)新的深入推進而持續(xù)釋放強勁動能。而以舍得酒業(yè)為代表，眾多龍頭企業(yè)已錨定技術研發(fā)和創(chuàng)新，致力于推動行業(yè)的科技進步和數(shù)智化轉型升級，共同為加速新質(zhì)生產(chǎn)力的培育和發(fā)展貢獻更多力量。