中國食品安全網訊（記者牛安春 劉延正）3月30日-4月2日，2025 Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新大會在國家會展中心（上海）舉辦。期間，澳優(yōu)旗下錦旗生物體重管理金標益生菌副干酪乳酪桿菌K56，從全球數千個申報項目中脫穎而出，斬獲iSEE全球食品創(chuàng)新獎“年度創(chuàng)新技術”獎。這不僅彰顯了錦旗生物在功能性益生菌領域的實力，而且為益生菌在體重管理市場的應用提供了有力參考。

據了解，iSEE全球食品創(chuàng)新獎由Foodaily每日食品于2018年發(fā)起，秉承專業(yè)、獨立、公平的評審標準，以產品創(chuàng)新力、商業(yè)表現力、消費洞察力、用戶體驗感、科技領導力以及消費者價值6大評審維度，打造了一套衡量食品飲料行業(yè)創(chuàng)新的黃金標準，其嚴苛且獨到的商業(yè)眼光一直以來都被行業(yè)視為“食品行業(yè)創(chuàng)新風向標”。其中，“年度創(chuàng)新技術”獎的設置，更是為了挖掘并表彰在原輔料、配方、加工工藝等領域的創(chuàng)新解決方案。

錦旗生物市場部負責人王勝男（左三）代表企業(yè)上臺領獎

科學循證專利菌

以體重管理為支點撬動“健康杠桿”

隨著“體重管理年”的啟動，全民健康意識持續(xù)增強，科學體重管理理念正日益成為社會共同關注的重要健康議題。近年來，隨著腸道微生物研究的深入，益生菌作為一種安全、有效的天然微生態(tài)制劑，在體重管理方面的潛力日益受到關注。

此次博覽會期間，錦旗生物攜體重管理益生菌——副干酪乳酪桿菌K56、動物雙歧桿菌乳亞種CP-9等集體亮相，受到觀展者的廣泛關注。據了解，副干酪乳酪桿菌K56分離自健康中國嬰兒腸道，經過臨床研究證實，可以降低體脂、內臟脂肪和減少腰圍[1]，目前已獲9項中國發(fā)明專利授權，相關研究已發(fā)表12篇文獻；動物雙歧桿菌乳亞種CP-9源自中國健康媽媽母乳，相關臨床試驗證明其可降低身體質量指數（BMI）、改善血脂指標、降低不同部位體脂厚度、提高腸道有益菌豐度[2]，目前已獲得4項中國發(fā)明專利授權，發(fā)表了20篇文獻。

錦旗生物亮相2025Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新大會

在大會乳制品創(chuàng)新品類論壇上，國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心資深專家馮罡博士作《從創(chuàng)新熱點到產業(yè)高地：乳業(yè)科技的協(xié)同躍遷》主題分享，特別提到了副干酪乳酪桿菌K56的科學循證依據和產品應用。目前，該菌株已被廣泛應用于乳酸菌飲品、益生菌粉等產品中。

國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心資深專家馮罡博士作主題分享

錦旗生物益生菌研發(fā)負責人郭新梅博士重點揭秘了以副干酪乳酪桿菌K56、動物雙歧桿菌乳亞種CP-9為代表的體重管理益生菌的代謝機制、配方策略、體感驗證等差異化優(yōu)勢。目前，錦旗生物已打造從菌株篩選、功能驗證到市場化量產全程自控的完整產業(yè)鏈體系，能為客戶和消費者提供個性化的健康管理體驗，滿足現代消費者在科學減重等方面的多元化需求。

錦旗生物益生菌研發(fā)負責人郭新梅作主題分享

溯源伊利集團上海創(chuàng)新中心

揭秘金標菌背后的硬核實力

為進一步加強行業(yè)交流，3月31日，錦旗生物聯(lián)合Foodaily每日食品，打造了一場以副干酪乳酪桿菌K56為代表的金標益生菌溯源之旅，邀請20余位行業(yè)伙伴探訪伊利集團上海創(chuàng)新中心。該中心位于閔行區(qū)經濟技術開發(fā)區(qū)，占地面積為13000余平方米，核心技術研究領域主要為益生菌研究、營養(yǎng)健康、包裝可持續(xù)、食品技術研究4個方向，是伊利集團針對非乳品類健康食品規(guī)模最大、最先進的綜合型創(chuàng)新平臺。

溯源團先后參觀了企業(yè)展廳、實驗區(qū)、中試區(qū)等，伊利集團益生菌研究中心科學研究總監(jiān)洪維鍊博士、伊利創(chuàng)新中心營養(yǎng)研發(fā)主任工程師蔣秋悅博士特別介紹了從“益生菌”到“精準益生菌”對人體的健康益處，以及副干酪乳酪桿菌K56在內的金標益生菌的創(chuàng)新研究及應用，讓溯源團深入了解金標益生菌金品質背后的硬核實力。

伊利集團益生菌研究中心科學研究總監(jiān)洪維鍊博士、伊利創(chuàng)新中心營養(yǎng)研發(fā)主任工程師蔣秋悅博士主題演講

2024年10月17日，錦旗生物官宣全面承接副干酪乳酪桿菌K56、動物雙歧桿菌乳亞種BL-99、副干酪乳酪桿菌ET-22等金標益生菌的產業(yè)化生產和商業(yè)化推廣，助力更多益生菌產品實現科學化、精準化、個性化發(fā)展。

自2024年6月起，國家衛(wèi)健委等16部門聯(lián)合印發(fā)《“體重管理年”活動實施方案》，啟動為期三年的“體重管理年”活動。今年全國兩會期間，“體重管理”等話題沖上熱搜，更是掀起了一場全民減肥熱潮。事實上，“體重管理”不僅是減肥，更是通過科學的方式將體重維持在健康水平，從而養(yǎng)成健康生活方式。未來，錦旗生物將繼續(xù)秉承“以嬰幼兒級標準，做更好益生菌”的理念，不斷研發(fā)創(chuàng)新，打造更多優(yōu)質、高效益生菌產品，助力全民健康行動，讓更多的人營養(yǎng)與健康更加美好。

1.Kadeer G, Fu W, He Y,  et al. Effect of different doses of Lacticaseibacillus paracasei K56 on body fat and metabolic parameters in adult individuals with obesity: a pilot study[J]. Nutr Metab. 2023, 20(1): 16.

2.Chyi A C ,Jung T F ,Hsun H H , et al.A multi-strain probiotic blend reshaped obesity-related gut dysbiosis and improved lipid metabolism in obese children [J].Frontiers in Nutrition,2022,9922993-922993.