中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）近日，蜜雪集團(tuán)（02097.HK）正式發(fā)布《2024 環(huán)境、社會(huì)及管治（ESG）報(bào)告》（下稱(chēng)“報(bào)告”）。這是蜜雪集團(tuán)上市后發(fā)布的首份 ESG 報(bào)告，全面回顧了集團(tuán)在透明化治理、員工福祉、食安管理、公益助農(nóng)以及可持續(xù)發(fā)展等 ESG 方面的實(shí)踐和成果。

這份報(bào)告與蜜雪冰城年報(bào)幾乎同時(shí)發(fā)布，外界對(duì)于這家現(xiàn)制飲品頭部企業(yè)的關(guān)注度和討論，也呈現(xiàn)出顯著增長(zhǎng)。也因?yàn)榇?，這份 ESG 報(bào)告提供了一個(gè)全新的視角，一窺蜜雪冰城持續(xù)構(gòu)建的綠色價(jià)值鏈。

門(mén)店版圖再擴(kuò)大，“高質(zhì)平價(jià)”美味遠(yuǎn)飄全球

秉承“讓全球每個(gè)人享受高質(zhì)平價(jià)的美味”的使命，2024 年蜜雪冰城門(mén)店版圖持續(xù)擴(kuò)大，為不同地區(qū)的消費(fèi)者帶去新鮮美味。截至 2024 年，蜜雪冰城在中國(guó)及海外 11 個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)逾 4.6 萬(wàn)家門(mén)店，居于現(xiàn)制飲品全行業(yè)規(guī)模之首。

擴(kuò)張過(guò)程中，蜜雪冰城不斷“解鎖”消費(fèi)新場(chǎng)景，激發(fā)消費(fèi)創(chuàng)新活力。報(bào)告顯示，2024 年蜜雪冰城聯(lián)合中國(guó)郵政開(kāi)設(shè) 13 家“蜜雪冰城”聯(lián)名店，在高速服務(wù)區(qū)布局25家店，幸運(yùn)咖將門(mén)店拓展至青海、新疆等內(nèi)陸省、自治區(qū)，將“高質(zhì)平價(jià)”的好咖啡帶到更多地方。

國(guó)際化戰(zhàn)略也在穩(wěn)步推進(jìn)。此前 3 月 28 日，蜜雪冰城正式開(kāi)放日本加盟，與合作伙伴們?cè)谌毡窘诸^，共同書(shū)寫(xiě)更多“甜蜜故事”。前不久，蜜雪冰城哈薩克斯坦首店正式開(kāi)業(yè)更是引發(fā)網(wǎng)友熱議。

“三二一產(chǎn)業(yè)融合”，構(gòu)建甜蜜全產(chǎn)業(yè)鏈

門(mén)店規(guī)模擴(kuò)大背后，蜜雪冰城在上游產(chǎn)業(yè)扎根越來(lái)越深。高度數(shù)字化的端到端供應(yīng)鏈體系，是蜜雪冰城高質(zhì)平價(jià)主張的基石，也為跨地域、跨品類(lèi)穩(wěn)定交付一杯“真、鮮、純”的產(chǎn)品提供有力保障。

報(bào)告顯示，截至目前，蜜雪冰城采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球六大洲、38 個(gè)國(guó)家，深入源頭采購(gòu)，選用近 20 種水果。2024 年 12 月聯(lián)合君樂(lè)寶合資建設(shè)“雪王牧場(chǎng)”，持續(xù)深化在核心原料產(chǎn)地的投入。

“從田間到杯口”，蜜雪冰城搭建了全鏈路的保鮮管理體系，通過(guò)天然選材、產(chǎn)地建廠、純凈配方、冷鏈網(wǎng)絡(luò)持續(xù)擴(kuò)大等維度，全鏈路確保原料新鮮度和豐富營(yíng)養(yǎng)，助力蜜雪冰城在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、景區(qū)、偏遠(yuǎn)地區(qū)以及海外等快速擴(kuò)張。

目前，蜜雪冰城已經(jīng)構(gòu)建“三二一產(chǎn)業(yè)融合”模式，以 4.6 萬(wàn)家門(mén)店為核心，帶動(dòng)五大生產(chǎn)基地實(shí)現(xiàn)核心原料自產(chǎn)，并建立多種水果及農(nóng)產(chǎn)品的訂單種植基地，聯(lián)合數(shù)十萬(wàn)農(nóng)戶(hù)，形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”閉環(huán)。

在農(nóng)業(yè)端，集團(tuán)堅(jiān)持產(chǎn)地直采，保護(hù)種植戶(hù)的收益。對(duì)于長(zhǎng)期合作的種植戶(hù)，給于保底收購(gòu)保障，并按照成品率對(duì)采摘鮮果進(jìn)行采購(gòu)定價(jià)。另外，通過(guò)成立云南咖啡種植者支持中心、開(kāi)展“蜜雪冰城遮蔭樹(shù)項(xiàng)目”、“優(yōu)質(zhì)果園扶持計(jì)劃”、成立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室等多種形式，與合作伙伴一起扶農(nóng)助農(nóng)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興。

蜜雪冰城雪王榮獲“首席檸檬推薦官”稱(chēng)號(hào)

冰鮮檸檬水深受消費(fèi)者喜愛(ài)，在檸檬上游產(chǎn)地，蜜雪冰城的投入也在持續(xù)深化。除布局重慶生產(chǎn)基地外，蜜雪冰城還幫助果農(nóng)做智慧農(nóng)業(yè)升級(jí)，應(yīng)用“水肥一體化+物聯(lián)網(wǎng)”管控、無(wú)人機(jī)植保作業(yè)、提供種植技術(shù)和科學(xué)管理培訓(xùn)等方面，助力果農(nóng)增產(chǎn)增效。

布局光伏發(fā)電項(xiàng)目、包裝減塑，打造“綠色價(jià)值鏈”

在產(chǎn)業(yè)鏈布局方面，蜜雪冰城是“吃螃蟹的人”，行業(yè)最早設(shè)立中央工廠，且是極少數(shù)實(shí)現(xiàn)核心飲品食材100% 自產(chǎn)的品牌，迄今在全國(guó)建有五大生產(chǎn)基地。在生產(chǎn)基地的綠色低碳轉(zhuǎn)型方面，蜜雪冰城同樣走在行業(yè)前列。

踐行 ESG 理念，蜜雪冰城通過(guò)在生產(chǎn)基地引入智能化能源監(jiān)控系統(tǒng)、節(jié)能改造循環(huán)水泵、在噴塔項(xiàng)目中集成設(shè)備余熱回收系統(tǒng)以及引入新風(fēng)預(yù)冷系統(tǒng)、智能照明系統(tǒng)等各個(gè)維度，持續(xù)進(jìn)行綠色升級(jí)，有效實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排。

報(bào)告顯示，2024 年河南生產(chǎn)基地和廣西生產(chǎn)基地啟動(dòng)自建光伏發(fā)電項(xiàng)目，其中河南生產(chǎn)基地全年完成 5.99 兆瓦光伏組件安裝，并于 12 月底實(shí)現(xiàn)全容量并網(wǎng)，預(yù)計(jì)年發(fā)電量可達(dá) 6000 兆瓦時(shí)；廣西生產(chǎn)基地光伏項(xiàng)目年發(fā)電量達(dá) 2614 兆瓦時(shí)。

廣西生產(chǎn)基地屋頂光伏

包裝耗材方面，集團(tuán)通過(guò)優(yōu)化珍珠紙箱結(jié)構(gòu)、調(diào)整紙箱隔卡設(shè)計(jì)、精簡(jiǎn)紙箱克重等方式系統(tǒng)性改進(jìn)包裝材料，并通過(guò)調(diào)整封箱膠帶等舉措，持續(xù)推動(dòng)包裝“減塑”。

得益于有效的環(huán)境管理體系，大咖國(guó)際河南生產(chǎn)基地已獲得 ISO 14001:2015認(rèn)證，并完成國(guó)家級(jí)和河南省級(jí)綠色工廠認(rèn)證。

此外，2024 年，蜜雪冰城還聯(lián)合騰訊公益推出“不要打包袋”環(huán)保行動(dòng)，鼓勵(lì)顧客通過(guò)微信小程序下單時(shí)選擇“不要打包袋”，領(lǐng)取騰訊公益小紅花、并積攢兌換“環(huán)保代言人”紀(jì)念徽章。報(bào)告顯示，活動(dòng)期間，選擇“不要打包袋”的訂單達(dá)到 2526 萬(wàn)單。截至 2024 年底，選擇“不要打包袋”的訂單數(shù)已達(dá) 1.86 億筆。

“不要打包袋”活動(dòng)

引入“智能出液機(jī)”，持續(xù)推進(jìn)“萬(wàn)店如一”

現(xiàn)制飲品正處于快速發(fā)展期，但市場(chǎng)廣闊發(fā)展機(jī)遇背后，同樣面臨現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，食安標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范以及人才梯隊(duì)建設(shè)等諸多維度，仍然有待加強(qiáng)。作為行業(yè)規(guī)模第一的連鎖品牌，蜜雪冰城始終積極擁抱創(chuàng)新，致力打造行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“范本”。

終端門(mén)店方面，蜜雪冰城也在持續(xù)投入做智慧化升級(jí)?，F(xiàn)已實(shí)現(xiàn)全國(guó)門(mén)店監(jiān)控?cái)z像頭覆蓋，并逐步引入智能化設(shè)備，提升門(mén)店制作標(biāo)準(zhǔn)化和效率。

蜜雪冰城還為加盟商提供全方位的培訓(xùn)課程，組織資深導(dǎo)師一對(duì)一輔導(dǎo)。針對(duì)海外加盟商，蜜雪集團(tuán)還會(huì)雙語(yǔ)培訓(xùn)。同時(shí)，在年內(nèi)開(kāi)展“候鳥(niǎo)計(jì)劃”，為面向海外加盟商的雙語(yǔ)培訓(xùn)師團(tuán)隊(duì)提供門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)等多維度課程，持續(xù)幫助加盟商增收增效，助力加盟商的甜蜜事業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)健發(fā)展。

積極投身公益事業(yè)，讓愛(ài)心接力傳遞

企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，蜜雪冰城同樣熱衷公益事業(yè)。2024 年，集團(tuán)對(duì)外捐贈(zèng)金額超過(guò) 1400 萬(wàn)元人民幣。應(yīng)對(duì)臺(tái)風(fēng)“摩羯”挑戰(zhàn)同時(shí)，大咖國(guó)際還統(tǒng)籌各方資源，向定安捐贈(zèng) 100 萬(wàn)元以及定向捐贈(zèng)應(yīng)急物資。

蜜雪集團(tuán)也在積極參與構(gòu)建文明、有愛(ài)的社區(qū)大家庭。報(bào)告顯示，2024 年集團(tuán)持續(xù)為戶(hù)外工作者提供超“愛(ài)心茶”，為高考生設(shè)立“愛(ài)心助考站”，還在世界孤獨(dú)癥關(guān)注日舉辦活動(dòng)，關(guān)愛(ài)孤獨(dú)癥兒童。此外，蜜雪冰城還接入“安心餐一塊捐”公益微插件，擴(kuò)大公益覆蓋場(chǎng)景，鼓勵(lì)全社會(huì)一起參與，讓愛(ài)心接力傳遞。

“你愛(ài)我，我愛(ài)你，蜜雪冰城甜蜜蜜”顯然不只是一句品牌口號(hào)，也是蜜雪冰城用初心和持續(xù)行動(dòng)書(shū)寫(xiě)的實(shí)踐“答卷”。