中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）近期，驚艷亮相哈爾濱中央大街3D大屏的N47°植物酵素乳，以獨特魅力點亮城市地標(biāo)，成為行業(yè)矚目的新銳產(chǎn)品。更令人矚目的是，N47°植物酵素乳以“黑馬”之姿開啟了品類創(chuàng)新的賽道，上市短短2個月便贏得了突破千萬的銷售佳績，一舉成為植物乳市場的“超級單品”。

在行業(yè)成熟期的競爭中脫穎而出，N47°植物酵素乳的市場成功關(guān)鍵因素值得解碼。在產(chǎn)品過剩、行業(yè)內(nèi)卷等聒噪之音不絕于耳的當(dāng)下，N47°植物酵素乳如何能在細(xì)分賽道殺出了一條“血路”？

成功關(guān)鍵1：錨定目標(biāo)人群，面向“不能喝牛奶”體質(zhì)

近年來，中國市場上植物基飲品和乳品品類呈現(xiàn)出持續(xù)增長的趨勢，產(chǎn)品品類也趨多樣化；同時，酵素類產(chǎn)品也并不鮮見。而N47°植物酵素乳，緣何一舉成為植物乳市場“新增長極產(chǎn)品”？這背后反映的首先是品牌對品類市場的深刻洞察及產(chǎn)品創(chuàng)新的深入研發(fā)。

資料顯示，75%中國人屬于不宜喝牛奶人群，而植物乳則更適宜于中國人體質(zhì)。植物乳中含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，與動物乳相比，植物乳飽和脂肪酸含量更低，熱量也不高，喝起來腸胃負(fù)擔(dān)比較小。

在市場仍有增長空間和想象潛力的前提下，如何為廣大的市場用戶提供更能呵護腸胃健康的乳品，成為N47°植物酵素乳的破局之思。這款產(chǎn)品整合植物乳的優(yōu)勢，依托北緯47o全產(chǎn)業(yè)鏈布局，通過農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)賦能產(chǎn)品研發(fā)，在飲品行業(yè)低GI風(fēng)潮下，產(chǎn)品將植物乳與酵素進(jìn)行組合，通過獨創(chuàng)的發(fā)酵工藝與現(xiàn)代化設(shè)備的結(jié)合，從而實現(xiàn)了酵素類飲品的創(chuàng)新定位，將植物乳品帶向新賽道市場進(jìn)階。

成功關(guān)鍵2：直擊人群痛點，提供優(yōu)質(zhì)飲食解決方案

早餐將就、商務(wù)應(yīng)酬、熬夜加班、無辣不歡……腸胃健康成為備受國人關(guān)注的健康問題之一，市場規(guī)模已達(dá)1600億。在功能性食品中，調(diào)節(jié)腸胃健康的品類更是位居首位。

從追求輕負(fù)擔(dān)生活到代謝改善，消費者對腸胃養(yǎng)護的需求愈發(fā)多元。在調(diào)節(jié)腸胃健康的核心需求滿足下，N47°植物酵素乳深度面向都市多樣化場景下的人群，對消費者逐層進(jìn)行敏銳洞察，從而成為最核心的市場導(dǎo)向產(chǎn)品，它所填補的市場空白，是兼顧谷物營養(yǎng)和腸胃健康的優(yōu)質(zhì)飲食解決方案。

N47°植物酵素乳以“養(yǎng)腸胃”為理念，與腸胃養(yǎng)護的功能性食品不同，它是可以早餐搭配、輕松佐餐的純天然乳飲品。這也源于產(chǎn)品對營養(yǎng)高品質(zhì)的重視及對《國家全谷物行動計劃（2024—2035）》的積極響應(yīng)。

“吃得好”并不等于“吃得健康”，營養(yǎng)需求的滿足才是真的健康。當(dāng)前，我國居民人均每日膳食纖維的攝入量僅為推薦攝入量的三分之一，維生素B1的攝入量約為推薦攝入量的二分之一。而全谷物最大限度地保留了谷物中天然的膳食纖維、微量營養(yǎng)素及生物活性物質(zhì)，是天然的“營養(yǎng)素包”。

正因如此，N47°植物酵素乳以全谷物為核心，使用11種黑土臻選的非轉(zhuǎn)基因谷物原料，將粗糧與豆類搭配，同時加入北緯47o鮮食玉米，保持慢升糖低GI，不添加蔗糖，以好原料實現(xiàn)充足膳食和好營養(yǎng)。同時，產(chǎn)品每盒含有的20g糙米酵素，以微米級研磨科技成就“纖”乳，改善腸道菌群，“酵”醒腸胃健康。

成功關(guān)鍵3：全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，讓“超級單品”敏捷落地

無論是對品類創(chuàng)新的準(zhǔn)確把握，還是對目標(biāo)人群需求的深度挖掘，N47°植物酵素乳都展現(xiàn)出作為行業(yè)“黑馬”的競爭力。而這背后，也深具北緯47°企業(yè)戰(zhàn)略和黑土情懷的基因，及全產(chǎn)業(yè)鏈大發(fā)展的實力支撐。作為全民大健康時代的健康鮮食領(lǐng)跑者，從種植、生產(chǎn)至精深加工，N47°植物酵素乳都得到全鏈條的高品質(zhì)助力。正是全產(chǎn)業(yè)鏈作為N47°植物酵素乳的品質(zhì)基底，充分保障了該款產(chǎn)品的食品安全，收獲了一眾消費者的放心與安心，使得這款產(chǎn)品能在如此短的時間受到消費者追捧。

N47°植物酵素乳在品類藍(lán)海中的成功，背后是其全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)對食品安全的牢牢把控。首先離不開源頭——北緯47°的種植優(yōu)勢。北緯47°因地處世界北緯47度黃金種植帶而得名，這里具有得天獨厚的自然資源優(yōu)勢，坐擁沉淀萬年的黑土層，全年光照超2600小時以上，一年僅產(chǎn)一季。N47°植物酵素乳所含的11種谷物，皆由萬年黑土產(chǎn)品所培育。

與此同時，北緯47°還藏糧于技，完成了第二產(chǎn)業(yè)對接，以綠色有機農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)園為基點，打造現(xiàn)代化全自動的生產(chǎn)線，從清洗、研磨到均質(zhì)、滅菌，全過程都實現(xiàn)了智能化的精深加工，N47°植物酵素乳的產(chǎn)品高質(zhì)量也因此得到全方位保障，微米級研磨的先進(jìn)技術(shù)更實現(xiàn)了“纖”乳的絲滑細(xì)膩。

后記：

將品類與創(chuàng)新結(jié)合，將需求落地于研發(fā)，以智能賦能生產(chǎn)，以全產(chǎn)業(yè)鏈保障食品安全，這些是N47°植物酵素乳市場破局的決勝關(guān)鍵。上市兩月便突破千萬的銷售佳績，這不僅是一個品牌的成功，更是行業(yè)創(chuàng)新賽道的開啟。作為有益于全民健康、引領(lǐng)生活方式的“超級單品”，N47°植物酵素乳的“黑馬”之路還在持續(xù)。