護(hù)航蒙超決賽——呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心筑牢食品安全防線，守護(hù)賽事“舌尖安全”

中國食品安全網(wǎng)訊（包薩娜 記者 張陽陽）2025年內(nèi)蒙古足球超級聯(lián)賽決賽已于10月25日在呼和浩特體育中心圓滿落幕。為保障賽事期間運(yùn)動員、工作人員及廣大球迷的飲食安全，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心提前部署、全程護(hù)航，以嚴(yán)密舉措筑牢食品安全防線，為賽事順利舉辦保駕護(hù)航。

提前謀劃，織密賽前“保障網(wǎng)”

蒙超聯(lián)賽決賽作為自治區(qū)年度重點(diǎn)體育賽事，吸引了來自各地的參賽隊(duì)伍、媒體記者及球迷群體，食品安全保障任務(wù)艱巨且關(guān)鍵。在呼和浩特市賽區(qū)，保障人員重點(diǎn)核查了球隊(duì)駐地酒店的食品原料采購臺賬、餐具消毒記錄、從業(yè)人員健康證明等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對食材儲存、加工制作等流程進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任；結(jié)合次回合為主場賽事、球迷流量更大的特點(diǎn)，保障人員提前對呼和浩特體育中心內(nèi)的餐飲攤位、便利店及周邊的餐飲門店進(jìn)行“拉網(wǎng)式”排查，重點(diǎn)排查涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患當(dāng)場下達(dá)整改通知書，要求限期整改到位，確保賽事期間餐飲單位“零風(fēng)險(xiǎn)”運(yùn)營。

全程駐守，筑牢賽中“安全線”

決賽期間，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心開啟“駐點(diǎn)監(jiān)管+動態(tài)巡查” 雙重保障模式，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管無死角、全覆蓋。在參賽隊(duì)伍及工作人員餐飲保障方面，在球隊(duì)駐地酒店和賽事場館餐飲區(qū)實(shí)行24時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)管。從食材驗(yàn)收、清洗切配到烹飪上桌，執(zhí)法人員全程監(jiān)督，嚴(yán)格查驗(yàn)每一批次食材的檢驗(yàn)檢疫合格證明，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、來源不明的食品原料；同時(shí)，對每餐次的食品進(jìn)行抽樣留樣，留樣食品密封冷藏保存 48 小時(shí)以上，確保一旦發(fā)生食品安全問題可及時(shí)溯源。在球迷餐飲安全保障方面，組建了多支巡查小組，對體育中心周邊及場館內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開展不間斷巡查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否規(guī)范佩戴口罩、手套，食品加工操作是否符合衛(wèi)生要求，食品價(jià)格是否明碼標(biāo)價(jià)等情況。針對賽事期間球迷集中消費(fèi)的特色小吃、快餐等品類，執(zhí)法人員加大抽檢力度，現(xiàn)場快速檢測食品的菌落總數(shù)、農(nóng)殘等指標(biāo)，讓球迷在為球隊(duì)吶喊助威的同時(shí)，吃得安心、吃得放心。

多方聯(lián)動，凝聚保障“向心力”

此次食品安全保障工作中，積極構(gòu)建 “部門協(xié)同、社會共治”的工作格局。一方面，與賽事組委會、公安、衛(wèi)健等部門建立實(shí)時(shí)溝通機(jī)制，共享信息、聯(lián)動處置，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，可立即啟動應(yīng)急響應(yīng)；另一方面，通過在賽事場館設(shè)置食品安全咨詢臺、向球迷普及食品安全消費(fèi)知識，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、安全飲食，并公布投訴舉報(bào)電話12315，暢通維權(quán)渠道，讓消費(fèi)者的合理訴求得到及時(shí)回應(yīng)。

隨著決賽終場哨聲響起，2025蒙超聯(lián)賽落下帷幕。賽事期間，各保障點(diǎn)位未發(fā)生一起食品安全事故，參賽人員及球迷飲食安全得到全面保障。下一步，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心將以此次賽事保障為契機(jī)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、固化成果，持續(xù)完善大型活動食品安全保障工作機(jī)制，不斷提升監(jiān)管效能，為呼和浩特市各類重大活動的順利舉辦提供堅(jiān)實(shí)的食品安全支撐，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）