中國食品安全網(wǎng)訊（董仕超 王強(qiáng)）在國家標(biāo)準(zhǔn)體系日益完善的背景下，部分沖調(diào)類食品市場(chǎng)仍存在利用消費(fèi)者認(rèn)知模糊，通過混淆產(chǎn)品類別進(jìn)行不當(dāng)營銷的現(xiàn)象。法律專家指出，清晰辨識(shí)產(chǎn)品所屬的國家標(biāo)準(zhǔn)類別，是消費(fèi)者抵御誤導(dǎo)、維護(hù)自身權(quán)益的關(guān)鍵。
標(biāo)準(zhǔn)壁壘分明，原料主體是分類根本
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640）與《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》（GB 19644）是規(guī)范兩類產(chǎn)品的核心技術(shù)法規(guī)，界限清晰。
GB 19640適用于以谷物或淀粉質(zhì)原料為主體的產(chǎn)品，其根本屬性為“谷物制品”。而GB 19644則嚴(yán)格限定于乳基產(chǎn)品，其中“調(diào)制乳粉”明確要求乳固體含量不得低于70%，以此確保乳成分的核心地位。
市場(chǎng)存在亂象，偷換概念手法需警惕
據(jù)了解，部分經(jīng)營者為追求利潤、規(guī)避更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求，采用“移花接木”的方式模糊產(chǎn)品屬性，主要手法包括：
品類降格： 將本應(yīng)達(dá)到“調(diào)制乳粉”標(biāo)準(zhǔn)（乳固體≥70%）的產(chǎn)品，通過降低乳粉含量，轉(zhuǎn)而采用門檻較低的“固體飲料”標(biāo)準(zhǔn)（GB 7101）生產(chǎn)。但在產(chǎn)品命名和宣傳上，卻大量使用“奶”、“乳”等字樣，或設(shè)計(jì)類似奶粉的包裝，使消費(fèi)者誤以為購買的是營養(yǎng)價(jià)值更高的乳粉產(chǎn)品。
主體模糊： 在沖調(diào)谷物制品中，若添加少量乳粉，便在外包裝上突出強(qiáng)調(diào)“含奶”、“添加乳粉”，試圖讓消費(fèi)者產(chǎn)生其是“乳制品”或“營養(yǎng)接近奶粉”的錯(cuò)覺，而實(shí)際上產(chǎn)品的主體成分仍是谷物，遵循的是GB 19640標(biāo)準(zhǔn)，其蛋白質(zhì)、營養(yǎng)密度等指標(biāo)與乳粉標(biāo)準(zhǔn)存在顯著差異。
名稱游戲： 使用諸如“營養(yǎng)奶昔”、“麥乳精”、“谷物奶漿”等非標(biāo)準(zhǔn)名稱，刻意回避“奶粉”、“麥片”等能直接反映產(chǎn)品真實(shí)屬性的規(guī)范名稱，從而規(guī)避其本應(yīng)執(zhí)行的正確標(biāo)準(zhǔn)。
消費(fèi)維權(quán)指引：認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)與配料表順序
針對(duì)上述情況，法律專家及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織給出明確指引：
首要依據(jù)：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。 包裝上強(qiáng)制標(biāo)示的“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)”（如GB 19644、GB 19640或GB 7101）是產(chǎn)品不可更改的“身份證明”，直接決定了其生產(chǎn)工藝、營養(yǎng)成分和安全性所遵循的法規(guī)等級(jí)。消費(fèi)者應(yīng)優(yōu)先查看此代號(hào)。
關(guān)鍵佐證：配料表順序。 依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718），配料表按含量降序排列。排在第一位的成分即為產(chǎn)品的主體原料。首位是“全脂乳粉”等，則乳基可能性大；首位是“燕麥片”、“米粉”等，則為谷物基產(chǎn)品。
任何與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及配料表信息不符的宣傳均涉嫌虛假或誤導(dǎo)。消費(fèi)者在選購時(shí)，特別是為嬰幼兒、老年人等特殊群體購買營養(yǎng)食品時(shí)，務(wù)必保持警惕，依據(jù)國家法定標(biāo)準(zhǔn)做出理性判斷，避免為商家的概念炒作買單。
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