背景

白茶是中國茶的一個重要品類，近年來，白茶以其清新淡雅、甘甜回味的特點，逐漸成為茶界的新寵。云南大白茶，作為中國白茶家族中唯一的大葉種成員，不僅以其獨特的香氣和口感在市場上贏得了廣泛的認可，而且為當地經濟發(fā)展作出了顯著貢獻，成為云南茶產業(yè)的新引擎。

話題

云南大白茶的產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢是什么？如何搶抓茶產業(yè)發(fā)展的機遇，提升白茶產業(yè)的品牌價值？記者走訪普洱市景谷傣族彝族自治縣，以期形成一些可借鑒的經驗和路徑。

把握優(yōu)勢

良好環(huán)境賦予云南大白茶好品質

白茶相較于其他茶類，口感較為清淡，入口順滑微甜，沖泡方式簡單，適應多種消費場景，正成為年輕消費群體中的“新貴”。根據京東大數據研究院發(fā)布的《2021春季飲茶消費趨勢報告》，“95后”的新消費群體也更偏愛白茶。2023年，全國白茶產量10.02萬噸，10年間產量增幅達538.22%，穩(wěn)居中國六大茶類產量增幅第一。

云南大白茶的發(fā)展雖然起步較晚，但在短時間內已經形成了自己獨有的風格和嚴格的生產標準。景谷傣族彝族自治縣，位于普洱市的中心地帶，是云南省內30個重點產茶縣之一。這里的民樂鎮(zhèn)是云南大葉白茶的發(fā)源地，其出產的大白茶早在1981年就榮獲“云南八大名茶”的殊榮。云南大白茶以其披滿白毫的茶芽、銀白的條索、清香的氣味、清亮的茶湯和醇厚回甘的滋味而聞名，成為茶葉市場上的新寵。

云南大白茶的卓越品質，得益于云南獨特的地理環(huán)境。這里的茶樹生長在海拔1000米至2000米的高山之上，享受著充足的陽光和雨露。景谷茶農世代傳承的獨特制茶技藝，使得茶葉保留了最原始的風味和豐富的營養(yǎng)，賦予了云南大白茶濃郁的香氣和持久的耐泡性?？茖W檢測顯示，云南大白茶含有60種主要香氣成分，遠超其他地區(qū)白茶，被譽為白茶中的“白富美”和“高富帥”。因此，以大白茶為原料提取的飲料等附加產品，也因其獨特風味而備受推崇。

據媒體報道，截至今年7月，僅臨滄一地就有貨值786萬元的白茶銷往馬來西亞。臨滄知久香農業(yè)科技有限公司經理劉有相介紹：“東南亞是云南白茶最大的海外消費市場，且白茶出口價格比普通茶葉更高，出口這類優(yōu)質消費茶能給企業(yè)帶來更好的效益?！备鶕?024中國茶品牌（區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌）TOP50”系列調查成果顯示，景谷大白茶區(qū)域公共品牌價值6.62億元。隨著大眾對白茶認知的加深，以高品質出圈的云南白茶正不斷贏得市場青睞。

搶抓機遇

茶旅融合為茶產業(yè)注入新活力

云南省政府高度重視茶產業(yè)的發(fā)展，出臺了一系列政策措施，支持茶產業(yè)的轉型升級和多元化發(fā)展。在“十四五”規(guī)劃中，景谷縣明確了以“生態(tài)立茶”為核心，生產高端白茶產品、打造中國主要白茶產區(qū)的發(fā)展目標。目前，景谷縣的白茶種植面積已達28萬畝，入選“中國茶葉百強縣”。

云南省茶葉流通協會、云南省民族茶文化研究會等相關單位相繼成立白茶專委會，并制定了一系列行業(yè)標準。通過積極組織茶事活動、參與茶葉論壇等方式，不斷宣傳和推廣云南大白茶，顯著提升了云南大白茶的知名度和美譽度。茶旅融合已成為茶產業(yè)發(fā)展的新趨勢。

茶文化與旅游相結合，為傳統茶產業(yè)注入了新活力。隨著茶馬古道文化節(jié)等活動的影響力不斷擴大，向國內外消費者展示了云南茶文化的獨特魅力，吸引了眾多外國游客前來探尋云茶的奧秘。云南省多地也積極拓展白茶產融渠道。以普洱市為例，2023年，景谷縣在文旅融合綜合提升項目中將白茶作為建設重點，并在上海、西安、青海、昆明等地的相關展會平臺中設置白茶產品展銷區(qū)。當年4月，普洱市民樂鎮(zhèn)舉辦的首屆“景谷秧塔大白茶”開采節(jié)，通過迎賓、采茶、品茶、茶點品嘗、民族舞蹈等一系列活動，讓游客親身體驗白茶文化，有效提升了云南大白茶的知名度。

在景谷縣文山村，不少村民成為了電商達人，通過直播賣茶。謝麗瓊是村里小有名氣的電商達人，參加過普洱市“巾幗網絡直播”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽，景谷首屆農村電子商務創(chuàng)業(yè)大賽等比賽，“我通過直播，拓寬銷售渠道，取得更大的關注度。下一步我將帶動更多村民參與，運用線上和線下相結合的方式，共同致富?！辈杪萌诤?、電商助推，多樣化的模式不僅促進了白茶產業(yè)的轉型升級，還提升了白茶的品牌價值和附加值，為當地茶農帶來了可觀的收入，推動了白茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

打造品牌

積極“走出去”拓展市場份額

云南作為中國茶產業(yè)大省，一直以來在全國茶產業(yè)發(fā)展中占有重要地位。近幾年，隨著云茶企業(yè)品牌化戰(zhàn)略的不斷推進，產品知名度不斷提升，云南茶產業(yè)不斷探索多元化發(fā)展的道路，尋找新的增長點。白茶因此成為云南茶產業(yè)轉型升級的一個重要方向。

2021年，云南省白茶成品茶產量占全國白茶產量的10%，成為福建之后的第二大白茶產出省份。云南大白茶，作為白茶產業(yè)的“后起之秀”，要在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，必須找到一條符合自身特色的發(fā)展之路。云南省茶葉流通協會白茶專委會主任胡皓明認為：“云南作為茶馬古道的發(fā)源地，在茶文化的對外傳播上具有天然優(yōu)勢。云南大白茶可以借助茶馬古道的文化影響力提升品牌知名度，打造具有國際辨識度的品牌IP?！蓖瑫r，拓展云南大白茶的國內市場，增加消費區(qū)域和人群，也是企業(yè)發(fā)展的根本策略。企業(yè)應盡快形成白茶產業(yè)聯盟，建立統一的白茶交易平臺，利用現代科技提升產品附加值，以期更快融入年輕消費者市場。政府應進一步激發(fā)茶產業(yè)市場的活力，發(fā)揮茶企人才的領軍作用，為企業(yè)“走出去”提供更多機會。此外，還應通過市場調控促進茶產業(yè)的良性發(fā)展。

云南省農業(yè)科學院茶葉研究所專家建議，政府應做好“三茶統籌”（茶文化、茶產業(yè)、茶科技），注重科研體系和專業(yè)隊伍建設，加強與高等院校的科研交流合作，提高從業(yè)人員的技術水平和管理能力，同時深入挖掘云南白茶的文化內涵，將茶文化與民族文化、地域文化相結合，構建“名山名茶品牌+區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌建設”的綜合品牌體系，探索茶農合作機制。

面對全球茶葉市場和消費者對高品質茶葉需求的不斷增長，云南大白茶正處于茶產業(yè)發(fā)展的黃金時期，對推動當地經濟發(fā)展和增加農民收入具有重要作用。隨著品牌建設和市場拓展的持續(xù)加強，云南大白茶未來有望在國際市場上贏得更多份額。（吳沛釗 王永剛）