發(fā)現新質生產力 | 烘焙企業(yè)以“智造”突圍同質化紅海

目前，高質量發(fā)展已成為我國經濟社會發(fā)展的主旋律，習近平總書記指出，發(fā)展新質生產力是推動高質量發(fā)展的內在要求和重要著力點。食品行業(yè)作為民生基礎，正積極探索通過科技創(chuàng)新、管理優(yōu)化以及產業(yè)鏈升級等方式，實現從傳統(tǒng)生產力向新質生產力的跨越。

在這一征程的關鍵時期，中國食品安全網《發(fā)現新質生產力》欄目應勢而生。該欄目將通過與政府官員、行業(yè)專家、企業(yè)領袖、科研學者、一線從業(yè)者等的深入交流，從理論與實踐相融合的高度，深度解析新質生產力的本質內涵、發(fā)展趨勢和戰(zhàn)略意義，探尋如何運用新質生產力改造提升傳統(tǒng)產業(yè)，培育壯大新興產業(yè)，布局建設未來產業(yè)，全方位展現各地政府與先鋒企業(yè)在完善市場體系、優(yōu)化政策環(huán)境、創(chuàng)新生產要素配置方式、重塑傳統(tǒng)資源等方面的積極探索與成功實踐，為推動經濟高質量發(fā)展提供專業(yè)視角與一線踐行經驗。

近年來，中國烘焙行業(yè)呈現爆發(fā)式增長，市場規(guī)模一舉突破3000億元大關。但同質化競爭、創(chuàng)新動力匱乏、品牌溢價能力不足等問題也日益突出。據相關數據顯示，國內現存烘焙相關企業(yè)數量已超14萬家，產品迭代周期更是短至3個月。在這樣的市場環(huán)境下，企業(yè)若無法成功構筑起自身的競爭壁壘，便極易陷入價格戰(zhàn)的泥沼，在低水平競爭中苦苦掙扎 。

面對行業(yè)“重營銷輕制造”的普遍痛點，中國食品安全網在山東走訪的過程中發(fā)現，山東諾好佳食品有限公司選擇了一條“反共識”路徑——將“智能驅動、制造筑基”作為戰(zhàn)略支點，通過引進國內外先進設備，構建起了覆蓋研發(fā)、生產、品控的全鏈條智能體系。這一戰(zhàn)略轉型不僅為企業(yè)自身帶來了質的飛躍，更在行業(yè)層面樹立起新的價值范式，企業(yè)生產效率提升了150%，產品不良率降至行業(yè)領先的0.05%，旗下“千焙屋”品牌終端復購率突破38%，成功實現了從傳統(tǒng)制造向“智造+”的轉型升級。

在工業(yè)4.0與消費互聯(lián)網深度融合的產業(yè)變局中，當設備不再僅僅是單純的生產工具，而成為技術研發(fā)、品質管控、品牌塑造的集成載體時，傳統(tǒng)食品制造業(yè)同樣也能書寫“新質生產力”的生動篇章。諾好佳的這條“智造”突圍之路，或將成為行業(yè)穿越周期的新羅盤。