目前，高質(zhì)量發(fā)展已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主旋律，習(xí)近平總書(shū)記指出，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求和重要著力點(diǎn)。食品行業(yè)作為民生基礎(chǔ)，正積極探索通過(guò)科技創(chuàng)新、管理優(yōu)化以及產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)等方式，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)生產(chǎn)力向新質(zhì)生產(chǎn)力的跨越。

在這一征程的關(guān)鍵時(shí)期，中國(guó)食品安全網(wǎng)《發(fā)現(xiàn)新質(zhì)生產(chǎn)力》欄目應(yīng)勢(shì)而生。該欄目將通過(guò)與政府官員、行業(yè)專家、企業(yè)領(lǐng)袖、科研學(xué)者、一線從業(yè)者等的深入交流，從理論與實(shí)踐相融合的高度，深度解析新質(zhì)生產(chǎn)力的本質(zhì)內(nèi)涵、發(fā)展趨勢(shì)和戰(zhàn)略意義，探尋如何運(yùn)用新質(zhì)生產(chǎn)力改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，培育壯大新興產(chǎn)業(yè)，布局建設(shè)未來(lái)產(chǎn)業(yè)，全方位展現(xiàn)各地政府與先鋒企業(yè)在完善市場(chǎng)體系、優(yōu)化政策環(huán)境、創(chuàng)新生產(chǎn)要素配置方式、重塑傳統(tǒng)資源等方面的積極探索與成功實(shí)踐，為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供專業(yè)視角與一線踐行經(jīng)驗(yàn)。

近年來(lái)，中國(guó)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模一舉突破3000億元大關(guān)。但同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)新動(dòng)力匱乏、品牌溢價(jià)能力不足等問(wèn)題也日益突出。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)現(xiàn)存烘焙相關(guān)企業(yè)數(shù)量已超14萬(wàn)家，產(chǎn)品迭代周期更是短至3個(gè)月。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，企業(yè)若無(wú)法成功構(gòu)筑起自身的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，便極易陷入價(jià)格戰(zhàn)的泥沼，在低水平競(jìng)爭(zhēng)中苦苦掙扎 。

面對(duì)行業(yè)“重營(yíng)銷輕制造”的普遍痛點(diǎn)，中國(guó)食品安全網(wǎng)在山東走訪的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，山東諾好佳食品有限公司選擇了一條“反共識(shí)”路徑——將“智能驅(qū)動(dòng)、制造筑基”作為戰(zhàn)略支點(diǎn)，通過(guò)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，構(gòu)建起了覆蓋研發(fā)、生產(chǎn)、品控的全鏈條智能體系。這一戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型不僅為企業(yè)自身帶來(lái)了質(zhì)的飛躍，更在行業(yè)層面樹(shù)立起新的價(jià)值范式，企業(yè)生產(chǎn)效率提升了150%，產(chǎn)品不良率降至行業(yè)領(lǐng)先的0.05%，旗下“千焙屋”品牌終端復(fù)購(gòu)率突破38%，成功實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)制造向“智造+”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

在工業(yè)4.0與消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)深度融合的產(chǎn)業(yè)變局中，當(dāng)設(shè)備不再僅僅是單純的生產(chǎn)工具，而成為技術(shù)研發(fā)、品質(zhì)管控、品牌塑造的集成載體時(shí)，傳統(tǒng)食品制造業(yè)同樣也能書(shū)寫(xiě)“新質(zhì)生產(chǎn)力”的生動(dòng)篇章。諾好佳的這條“智造”突圍之路，或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)穿越周期的新羅盤(pán)。