6月1日至8月31日，云南省市場監(jiān)管局將在全省開展為期3個月的小餐飲食品安全專項整治，以此為契機全面推進健康縣城建設“食安心”專項行動，鞏固提升“凈餐館”成果，改善餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生狀況，確保食品安全。
專項整治聚焦小餐飲環(huán)境衛(wèi)生、食品安全，常態(tài)化開展“大清理、大掃除、大整治”活動，整治小餐飲環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題，推進長效機制建設，確保餐飲服務食品安全。重點聚焦城區(qū)學校周邊、醫(yī)院周邊和車站、旅游景區(qū)及周邊、城中村和城鄉(xiāng)接合部、農貿市場等重點區(qū)域的小型餐館和餐飲類食品攤販。
整治中，將重點開展“搬家式”衛(wèi)生大掃除活動，清除衛(wèi)生死角和病媒孳生環(huán)境；完善防鼠、蟑、蠅等設施；管好廚余垃圾，減少周圍環(huán)境蠅類孳生。對小餐飲食品攤販原料采購、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員個人衛(wèi)生等重點進行規(guī)范，切實消除食品安全隱患。通過整治，在劃定的經營區(qū)域、設定的經營時段從事餐飲服務經營活動的主體，食品經營許可或食品攤販備案率應達到100%。（朱丹）
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