一場(chǎng)由成都日?qǐng)?bào)&錦觀新聞、成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)、伊利甄稀聯(lián)合主辦，攜手楠火鍋、馬路邊邊、八二小區(qū)抄手、三只耳、皇城老媽、土貨老火鍋、北步園火鍋、李火辣老火鍋8大連鎖餐飲品牌共同舉辦的“解辣有涼方”第三季川渝火鍋節(jié)于6月6日正式啟動(dòng)，吃辣吃出新花樣、解辣解鎖新方式，“冰淇淋＋創(chuàng)意甜品”即將上線，夏日全新解暑解辣美食體驗(yàn)之旅即將開啟。

川渝“辣味”美食品類豐富

千億級(jí)辣味市場(chǎng)誰能分得下一塊蛋糕？

據(jù)成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院發(fā)布的《2020中國(guó)辣味產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》指出，辣味產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)清晰，包括以火鍋、川菜為主的餐飲企業(yè)及辣味食品等辣味食品銷售額逐年遞增，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球吃辣人群超過25億，每年辣椒全球交易額已超過2000億元。另一數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)種植最多的蔬菜不是白菜不是番茄，而是辣椒，中國(guó)7大辣椒產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)量高達(dá)4000萬噸。無論是早期，大街小巷餐館的傳統(tǒng)川菜無辣不歡，還是發(fā)展到今天，“辣味”美食的品類豐富至極，火鍋、串串、燒烤、川菜等形式讓“辣味”美食的呈現(xiàn)更加多元，同時(shí)也滿足了來自五湖四海的消費(fèi)者對(duì)“辣”味美食的不同需求及喜好。

川渝辣味美食地圖上線

“冰淇淋＋創(chuàng)意甜品”成今夏新食尚

聚焦辣味美食帶來的巨大市場(chǎng)潛力，伊利甄稀冰淇淋于今年推出解辣有涼方第三季川渝火鍋節(jié)，升級(jí)后的“解辣有涼方”不僅聚焦火鍋品類，更將視野瞄準(zhǔn)市場(chǎng)更大的“辣味”市場(chǎng)，匯集辣味代表餐飲，共話解辣涼方及辣味市場(chǎng)發(fā)展是品牌主旨。

作為伊利旗下一款“只做100%甄選生牛乳冰淇淋”的高品質(zhì)冰淇淋品牌甄稀，23年從“本真本就甄稀”出發(fā)不斷突破傳統(tǒng)冷飲品牌邊界，拓展新消費(fèi)場(chǎng)景，如延伸至新茶飲、飲料、餐飲、露營(yíng)等新場(chǎng)景賽道。憑借伊利乳業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，甄稀正在以全渠道共振，多元跨越，創(chuàng)意跨界等方式嘗試新的消費(fèi)賽道。

據(jù)了解，在解辣有涼方第三季川渝火鍋節(jié)推出的成都辣味美食地圖中，排隊(duì)王楠火鍋首次推出熊貓系列甜品，楠火鍋&甄稀聯(lián)名產(chǎn)品“熊貓很芒”也在其中；馬路邊邊新推香辣鍋底，首次聯(lián)名冰淇淋品牌推出“甄有你滴”清爽解辣飲品搭配更爽；專注抄手品類的八二小區(qū)抄手跨界甄稀，推出冰與火之鍋，為店內(nèi)辣度最高的火鍋抄手帶來解辣神器；三只耳魚火鍋創(chuàng)意聯(lián)名產(chǎn)品芒果酸奶冰主打“酸奶”健康牌，加入的冰淇淋元素為夏季降溫解暑；皇城老媽聯(lián)名甄稀推出蓋碗茶冰淇淋，詮釋老成都火鍋品牌的城市基因……在重慶辣味地圖上，排隊(duì)王土火老火鍋態(tài)度與顏值并存，聯(lián)名甄稀推出的水蜜桃冰淇淋竹筒解鎖重慶打卡新風(fēng)尚；煙火氣和重慶蓋碗菜特色的北步園火鍋聯(lián)名甄稀推出玫瓏瓜冰淇淋竹筒，帶來夏季清爽。

一場(chǎng)點(diǎn)燃全民激情的美食狂歡

川渝開啟，帶來辣爽清涼新體驗(yàn)

在啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，伊利集團(tuán)副總裁郭云龍談到，“在大運(yùn)之年舉辦川渝火鍋節(jié)，當(dāng)揮汗如雨的競(jìng)技體育，遇見川渝地區(qū)特色美食，定是一場(chǎng)別開生面的繽紛碰撞。此次甄稀冰淇淋攜手八大川渝特色餐飲品牌，在地道的川渝餐飲門店，為全球消費(fèi)者送上解辣涼方，同時(shí)定制多樣創(chuàng)意冰淇淋產(chǎn)品，讓消費(fèi)者吃辣不怕辣，愜意享受本真的辣！”成都日?qǐng)?bào)社黨委委員副總編輯高筱娟說：“無辣不歡，無冰不爽，正如我們的活動(dòng)主題‘解辣有涼方’，在享受火鍋美食的同時(shí)，也讓食客品嘗到冰爽的滋味，希望通過本次活動(dòng)讓我們發(fā)現(xiàn)更多解暑解辣的創(chuàng)新方式，也向全世界展示成都城市的麻辣冰爽?！背啥际称饭I(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)任偉維現(xiàn)場(chǎng)談餐飲食品企業(yè)的創(chuàng)新之路；重慶市火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，重慶劉一手有限公司董事長(zhǎng)劉梅現(xiàn)場(chǎng)分享品牌營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)管理經(jīng)驗(yàn)；上縱集團(tuán)副總經(jīng)理，楠火鍋、杉姐老火鍋品牌總經(jīng)理張金龍現(xiàn)場(chǎng)分享品牌打造私域流量心得；馬路邊邊全國(guó)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)劉廷分享馬路邊邊品牌打造之路以及今夏聯(lián)名產(chǎn)品的創(chuàng)造靈感；重慶李火辣老火鍋品牌總監(jiān)李雯婷現(xiàn)場(chǎng)分享塑造品牌年輕化心得，期待在李火辣早日在成都開店。（劉垚）