金陵一盞茶 喝出“新滋味”

“春雨貴如油，春茶貴如金”。連綿春雨過后，南京市春茶迎來全面開采期。和往年相比，今年南京市茶產(chǎn)業(yè)科技賦能特征明顯，在機器換人環(huán)節(jié)、茶旅融合等方面也邁出了新步伐。

一盞新茶，喝出都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級“新滋味”。

科技賦能，產(chǎn)學(xué)研共同發(fā)力繁育新品種

3月28日上午，南京溪田田園綜合體內(nèi)，一壟壟茶樹青翠欲滴，微風(fēng)拂過，清新的茶香撲面而來。采茶工人們穿梭在茶樹之間，嫻熟地采摘著嫩芽。

今年溪田種植了500余畝茶樹，主要分布在茶樂園、喬木山、小南山、王山岱4個片區(qū)，品種包括溪田雨花、碧螺春、溪田山紅等?！敖衲觊_采時間比去年早了三五天，再加上前幾日雨水充足，茶葉質(zhì)量應(yīng)該不錯。”溪田茶廠負責(zé)人吳世忠笑言，他家的10畝田全部流轉(zhuǎn)給了溪田，每年光土地流轉(zhuǎn)租金就有6000元，他在茶廠負責(zé)管理茶園、炒制茶葉，每月還有4000元收入。

將視線從南移到北，浦口區(qū)星甸街道十里清峰茶園也迎來了今年的春茶“第一采”，連日來三三兩兩的茶農(nóng)腰挎竹簍投身“綠?！?，茶園洋溢著收獲的喜悅。十里清峰茶葉專業(yè)合作社理事長陶長清指著一片茶樹叢笑著向記者介紹：“你看，這是我們今年嘗試的新品種——富硒茶，足足有100畝?！?/p>

原來，去年浦口區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局幫合作社對接了南京國家農(nóng)創(chuàng)中心的南京恒寶田功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院?！霸撗芯吭褐饕獜氖鹿δ苻r(nóng)業(yè)研究和產(chǎn)業(yè)化實踐，通過使用他們提供的專用肥料，讓茶樹在生長過程中吸收硒元素，同時技術(shù)人員還會對種植、烘干等環(huán)節(jié)進行指導(dǎo)?！碧臻L清說，目前合作社的富硒茶剛剛推出，已經(jīng)有不少客戶打電話前來咨詢。

茶葉是多年生經(jīng)濟作物，一個好品種，幾乎可以決定茶農(nóng)30年到40年的經(jīng)濟收益。2017年以來，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門積極聯(lián)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇省農(nóng)科院、南京市茶樹良種繁育中心等單位，共同開展適制茶葉的品種引進、篩選和快速繁育工作。目前，南京已經(jīng)建成設(shè)施規(guī)模、科技水平一流的茶樹良種繁育中心，引進150多個茶樹優(yōu)新品種，規(guī)?；缙贩N40個左右。在科研院所、企業(yè)的共同推動下，茶葉育苗、種植等環(huán)節(jié)科技賦能步伐明顯加快。

機器換人，助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

茶葉是重要的經(jīng)濟作物，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，不僅可以美化環(huán)境，調(diào)節(jié)氣候，促進生態(tài)的良性循環(huán)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，還能增加農(nóng)民收入。而南京擁有適宜的氣候、土壤等，為茶樹生長提供了絕佳條件。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門數(shù)據(jù)顯示，目前全市茶園面積穩(wěn)定在12萬畝左右，干茶年總產(chǎn)量維持在1500噸左右，茶葉年綜合產(chǎn)值超過11億元，成為名副其實的綠色富民產(chǎn)業(yè)。

和其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一樣，茶產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展過程中，也面臨茶園機械化操作率相對較低、采茶工年齡偏大、炒茶人力成本持續(xù)攀升等痛點。這些因素都倒逼茶企加快了“機器換人”步伐。

與傳統(tǒng)茶園相比，南京不少茶園出現(xiàn)越來越多的“新面貌”：茶樹行間距擴大，方便機械進出、調(diào)頭；配備水肥一體化灌溉系統(tǒng)，精準澆水施肥、節(jié)本增效；配套茶樹育苗新技術(shù)，一次性栽植成活率從40%—70%提升到了90%。針對炒茶工短缺問題，南京市不少茶企還加快引入炒茶設(shè)備，以標準化流水線作業(yè)方式，擴大生產(chǎn)產(chǎn)能、降低人力成本。

數(shù)據(jù)顯示，南京市已推動新建或改植換種新品種茶園超4000畝，并按照宜機化、生態(tài)化標準規(guī)劃等進行快速建園技術(shù)的示范推廣。當前，南京市正在茶園生產(chǎn)全程機械化上發(fā)力，加快推動加工設(shè)備升級換代，力爭到2025年全市現(xiàn)代化加工流水線達30條以上。

茶旅融合，打造現(xiàn)代茶全產(chǎn)業(yè)鏈

除了科技賦能、加快機器換人步伐外，不少茶企還通過不斷創(chuàng)新業(yè)態(tài)，挖掘熱點，全力推動茶旅加快融合，持續(xù)拉長現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)鏈。

3月25日上午，2023年高淳采茶節(jié)在淳青茶園正式啟動。本次采茶節(jié)至5月21日結(jié)束，歷時近兩個月。高淳區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王嚴濤表示，采茶節(jié)旨在挖掘鄉(xiāng)村休閑旅游農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)、新價值，滿足消費升級，釋放內(nèi)需潛力，提振春色經(jīng)濟。采茶節(jié)期間，為了吸引游客，高淳淳青茶園組織了豐富的采茶制茶體驗活動，游客不僅可以自己動手采茶制茶，還可以學(xué)習(xí)茶知識、了解茶文化、體驗茶禮儀等。

春日的溧水區(qū)洪藍街道傅家邊村梅林暗香浮動，千畝茶園掩映其中，首屆傅家邊梅香茶開茶節(jié)不久前在此舉辦。洪藍街道旅游辦主任卞維亮介紹，梅花凋謝落地后化入春泥，潤茶樹、蘊茶香，由此形成獨特的栽培模式——梅茶間作，“梅樹下生長的茶葉不僅鮮、綠色安全，含硒量也高于露天栽培的普通茶葉?！痹诖嘶A(chǔ)上，傅家邊打造出高品質(zhì)的“傅家邊”牌碧螺春，吸引游客前來游玩品茗。

業(yè)內(nèi)專家認為，隨著文化產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展，茶文化已經(jīng)成為茶產(chǎn)業(yè)的靈魂，將茶產(chǎn)業(yè)與休閑觀光產(chǎn)業(yè)等融合，能有力提升茶產(chǎn)業(yè)附加值，促進茶農(nóng)增收，推動茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。

記者獲悉，下一步，南京將從茶樹種苗繁育、標準化茶園建設(shè)、茶葉精深加工、茶園休閑觀光等方面打造現(xiàn)代茶全產(chǎn)業(yè)鏈。預(yù)計到2025年，全市現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)鏈三產(chǎn)總產(chǎn)值將增至13億元。（杜瑩 劉全民 魯舒婷）