探訪江西果汁生產(chǎn)企業(yè)：應用HPP技術 保留果汁原生風味

草莓、菠蘿、油柑……在江西果然食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，一陣陣濃郁的水果香味撲鼻而來。水果運輸箱中擺滿了新鮮的水果，工人們在生產(chǎn)線上井然有序地將水果清洗、去蒂、消毒。

江西果然食品有限公司是江西省首家將HPP(超高壓滅菌技術)技術應用于果汁生產(chǎn)的企業(yè)，公司提出的“果汁4.0”概念更是得到了業(yè)內(nèi)同行的高度認可。

“由糖精、色素、香精等添加劑混合而成的果汁我們稱為‘果汁1.0’；以冷蔬汁為基礎，輔以添加劑的，我們稱為‘果汁2.0’；以NFC(非濃縮還原汁)果汁為代表的我們稱為‘果汁3.0’；以HPP技術為核心的HPP果汁就是‘果汁4.0’?！苯鞴皇称酚邢薰径麻L歐陽軍向記者介紹。

據(jù)了解，HPP果汁通過超高壓殺菌、零下40攝氏度速凍鎖鮮、零下18攝氏度冷凍保鮮等技術，最大限度地保留了果汁的原生風味，并且?guī)缀醪粫茐乃臓I養(yǎng)價值。

據(jù)歐陽軍介紹，公司現(xiàn)建成鮮榨果汁生產(chǎn)線6條，可以加工20多種水果，每年能處理鮮果6萬噸，生產(chǎn)鮮榨果汁3萬余噸。合作客戶包括“奈雪的茶”“古茗”“益禾堂”等多家中國連鎖茶飲品牌，得到了眾多顧客的廣泛好評。

“2020年我們公司營收只有幾百萬元，到2022年的時候營收增長到了1.6億元，可以說我們生產(chǎn)的HPP果汁是名副其實的‘果汁4.0’時代引領者。”歐陽軍說。

然而，就是這樣一家“省級龍頭企業(yè)”，在成立之初卻面臨著資金緊張、場地不足等問題。

在得知江西果然食品有限公司的實際困難后，安遠縣政府積極開展政策對接工作。由政府提供保證，為其提供了振興貸、財園通、果貸通等多種中小企業(yè)特色金融產(chǎn)品，打通整個果汁深加工產(chǎn)業(yè)鏈融資渠道，解決了“融資渠道、融資成本”等現(xiàn)金流難題。

隨著果汁業(yè)務規(guī)模不斷擴大，生產(chǎn)水平不斷提高，安遠縣政府還劃出了170畝生產(chǎn)性建設用地幫助江西果然食品有限公司擴大生產(chǎn)。有效提升了公司的生產(chǎn)規(guī)模，為打造HPP果汁生產(chǎn)基地奠定了基礎。

除了資金和場地的問題，市場銷路也是制約江西果然食品有限公司發(fā)展的一大因素。安遠縣政府領導成員親身下場，主動當起果汁“推銷員”。同時注重企業(yè)服務，做到無事不擾、有事必應?！拔覀冎霸趫箨P上遇到了一些問題，政府立馬就派人過來幫我們解決。只花了3天，一切手續(xù)都處理完畢，省去了我們很多麻煩?！睔W陽軍說。

歐陽軍表示，下一步將會乘著國家扶持民營經(jīng)濟和地方政府貼心服務的東風，繼續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模，“我們準備建設第二期工廠，到時候年果汁產(chǎn)量還能增加5萬噸。公司現(xiàn)在也通過線上直播、線下直銷相結合的方式積極開拓海外市場，爭取把‘果汁4.0’推向世界。”(熊錦陽)