迎客家宴，給你大海幸福的味道——《一宴知舟·黃魚(yú)宴》

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）2022年11月7日晚，一場(chǎng)滿載舟山文化的家宴——《一宴知舟·黃魚(yú)宴》，作為中國(guó)（舟山）水產(chǎn)品品牌大會(huì)的歡迎晚宴，在中國(guó)舟山國(guó)際水產(chǎn)城溫暖呈現(xiàn)。普陀區(qū)委副書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)徐煒波致祝酒詞。

漁家生活·喚醒滿滿鄉(xiāng)愁

舟山的飲食文化帶有濃郁的漁家文化印記，承載著漁家兒女的滿滿鄉(xiāng)愁?！兑谎缰邸S魚(yú)宴》以“舟山大黃魚(yú)歸來(lái)的故事”和“一名老漁民的講述”為主線，由3道黃魚(yú)美食、9個(gè)舟山特色節(jié)目穿插組成，“演員們”穿梭在飯桌間，打破了以往“演員在臺(tái)上演，觀眾在臺(tái)下看” 的傳統(tǒng)觀演模式，以魚(yú)會(huì)友，以酒敘情，用最質(zhì)樸的漁家文化，向遠(yuǎn)道而來(lái)的貴賓們表示熱烈的歡迎。

古老鏗鏘的漁鼓、熱烈歡騰的祝酒歌、唯美浪漫的漁光曲、整齊劃一的拔蓬號(hào)子、“回家開(kāi)飯”的親切呼喚，鄉(xiāng)親們的沉浸式本色出演，讓文化回歸生活，喚醒大海的鄉(xiāng)愁。通過(guò)舟山人自己的語(yǔ)言和行為，講述每一道菜肴背后的故事，每一道菜都是互動(dòng)的體驗(yàn)，飽含大海的祝福。視覺(jué)、味覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)五位一體的浸沒(méi)式體驗(yàn)，讓每一位賓客感受到舟山獨(dú)具特色的飲食文化和濃厚的人文氣息，沉浸到舟山原汁原味的漁家生活，實(shí)現(xiàn)從“吃菜”到“吃文化”的突破。

舟山黃魚(yú)·帶來(lái)幸福味道

《一宴知舟·黃魚(yú)宴》的核心菜品，選擇了舟山人最家常的菜品——黃魚(yú)撈飯、黃魚(yú)湯、黃魚(yú)酥、黃酒，傳遞舟山人最質(zhì)樸的迎客熱情。一杯黃酒，引發(fā)了舟山非遺“賀郎調(diào)”改編的“祝酒歌”，漁民們席地而坐，大碗喝酒、大口吃肉、劃拳猜令，傳遞著舟山漁家兒女“朋友來(lái)了有好酒”的好客之情；一道黃魚(yú)撈飯，引發(fā)一名舟山老漁民的情景講述，將舟山大黃魚(yú)從“一魚(yú)難求”到“歸來(lái)魚(yú)滿倉(cāng)”的回家故事娓娓道來(lái)；一碗黃魚(yú)湯，囑托著大海“年年有魚(yú)”的祝福，東海漁嫂們手執(zhí)黃扇，流動(dòng)、匯聚，宛如大黃魚(yú)魚(yú)群洄游，為來(lái)賓們送上漁味滿滿的伴手禮，送上年年有魚(yú)的祝?！?/p>

文化活化·文旅融合路徑

“《一宴知舟·黃魚(yú)宴》區(qū)別于當(dāng)下的沉浸式餐廳，它不是餐飲的業(yè)態(tài)，而是餐飲的文化，它用大黃魚(yú)的故事，來(lái)告訴我們千百年來(lái)舟山漁家兒女是怎么吃的、怎么喝的、怎么生活的，給予文化的獲得感、幸福感、歸屬感。當(dāng)然，如果有機(jī)會(huì)，未來(lái)可能還會(huì)有螃蟹宴、帶魚(yú)宴、紫菜宴……”本次活動(dòng)總導(dǎo)演羅可歌說(shuō)。

在文旅融合的時(shí)代背景下，優(yōu)秀的品牌IP和創(chuàng)新的文旅體驗(yàn)形式彌足珍貴，希望未來(lái)如《一宴知舟》文化品牌與“黃魚(yú)宴”的沉浸式餐秀形式能夠?qū)崿F(xiàn)“留下來(lái)”，成為舟山人、舟山游客吃得到的“家宴”，作為現(xiàn)有美食產(chǎn)業(yè)的文化補(bǔ)充和文化導(dǎo)引，給漁家文化一個(gè)活起來(lái)的載體，給舟山美食一扇文旅的窗口，成為推動(dòng)舟山漁家文化活化創(chuàng)新、助力舟山實(shí)現(xiàn)“在共同富裕中實(shí)現(xiàn)精神富有”的文化活化路徑探索。