進(jìn)博會(huì)助力叮咚買(mǎi)菜打造全球直采供應(yīng)鏈，新西蘭鹿肉直供中國(guó)餐桌

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）11月8日，進(jìn)博會(huì)上，叮咚買(mǎi)菜與來(lái)自新西蘭的銀蕨農(nóng)場(chǎng)簽署戰(zhàn)略協(xié)議，將從新西蘭牧場(chǎng)直采草飼鹿肉、小公牛等優(yōu)質(zhì)紅肉，直供中國(guó)消費(fèi)者的餐桌，此次合作金額達(dá)5000萬(wàn)人民幣。

叮咚買(mǎi)菜高級(jí)副總裁徐志堅(jiān)與新西蘭銀蕨農(nóng)場(chǎng)簽約?圖片來(lái)源：叮咚買(mǎi)菜

叮咚買(mǎi)菜“買(mǎi)手團(tuán)”已連續(xù)5年參加進(jìn)博會(huì)，與眾多國(guó)外優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)牽手合作，為中國(guó)消費(fèi)者的餐桌引入全球最具“品價(jià)比”的美食好物。一進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，叮咚買(mǎi)菜“買(mǎi)手團(tuán)”就開(kāi)啟了“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”模式，購(gòu)物車率先加購(gòu)的是紅肉領(lǐng)域的新貴——新西蘭草飼鹿肉。

相比豬、牛、羊等紅肉，鹿肉在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)并不常見(jiàn)，但對(duì)很多外國(guó)人來(lái)說(shuō)，鹿肉屬于優(yōu)質(zhì)高端的蛋白質(zhì)來(lái)源。在法國(guó)餐廳，以麋鹿做的主菜價(jià)錢(qián)不菲，在盛大的節(jié)日，除了火雞外，如果還有一盆香氣騰騰的烤鹿肉，那就是最好的禮遇了。

鹿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，天然低脂，含鐵量高，富含維生素B和鋅、硒等各種微量元素。在傳統(tǒng)上，鹿肉屬于溫?zé)犷惖?，非常滋補(bǔ)。特別適合秋冬季節(jié)用來(lái)進(jìn)補(bǔ)。

其實(shí)，中國(guó)自古以來(lái)也有食用鹿肉的歷史，周朝記錄禮法的古籍上，便記錄著很多鹿肉的做法；在《紅樓夢(mèng)》里有一個(gè)章節(jié)“琉璃世界白雪紅梅，脂粉香娃割腥啖膻”，其中就有寶玉、黛玉與湘云在下雪天吃烤鹿肉的場(chǎng)景。

“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家?！弊怨乓詠?lái)只有達(dá)官顯貴能夠享用到的鹿肉，如今通過(guò)全球供應(yīng)鏈，也變成了我們?nèi)粘Ｉ唐分型偈挚傻玫囊徊糠帧?/p>

很多新的商品進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，總會(huì)擔(dān)心銷量不好。為了幫助新品打開(kāi)市場(chǎng)，叮咚買(mǎi)菜會(huì)通過(guò)場(chǎng)景打造、新品首發(fā)、專屬頻道、主題促銷等給到合作商毫無(wú)保留的支持。比如在鹿肉的推廣上，針對(duì)養(yǎng)生人群，專門(mén)打造了秋冬養(yǎng)生場(chǎng)景，主打鹿肉的滋補(bǔ)特性；針對(duì)健身人群，打造了輕食場(chǎng)景，突出鹿肉的天然、健康、低脂高蛋白等特性。

此外，叮咚買(mǎi)菜能夠?yàn)楣?yīng)商提供大數(shù)據(jù)支持，包括用戶需求、消費(fèi)偏好、銷量預(yù)測(cè)、智能定價(jià)、缺貨與損耗控制等，并將相關(guān)數(shù)據(jù)向供應(yīng)商開(kāi)放。通過(guò)技術(shù)導(dǎo)入、品質(zhì)管控與升級(jí)，叮咚買(mǎi)菜聯(lián)合供應(yīng)商開(kāi)發(fā)差異化新品，并將其打造為品牌推向市場(chǎng)。

銀蕨農(nóng)場(chǎng)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理王臻表示：“進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，銀蕨農(nóng)場(chǎng)一直積極拓展優(yōu)質(zhì)戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，深耕中國(guó)市場(chǎng)。很高興通過(guò)進(jìn)博會(huì)，與叮咚買(mǎi)菜開(kāi)啟千萬(wàn)規(guī)模的深度合作。叮咚買(mǎi)菜以優(yōu)質(zhì)和差異化的商品和便捷專業(yè)的供應(yīng)鏈，為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)食材。本次攜手叮咚買(mǎi)菜，能夠讓中國(guó)消費(fèi)者更便捷地選購(gòu)新西蘭優(yōu)質(zhì)草飼鹿肉，進(jìn)一步豐富大家的餐桌。”

叮咚買(mǎi)菜高級(jí)副總裁徐志堅(jiān)表示，作為一家長(zhǎng)期聚焦生鮮食品的供應(yīng)鏈公司，我們?cè)诓粩嗪粚?shí)國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈的同時(shí)，也在加速打造全球直采供應(yīng)鏈，打造高“品價(jià)比”、有特色、有場(chǎng)景的商品力。我們組建了專業(yè)的海外直采團(tuán)隊(duì)，在泰國(guó)、東南亞、澳大利亞、美國(guó)、加拿大、巴西、烏拉圭、阿根廷、智利、南非等地區(qū)均建立了海外直采基地，我們希望與更多像“銀蕨農(nóng)場(chǎng)”這樣的合作伙伴相互賦能，最終建立全球化的產(chǎn)銷健康協(xié)同、中間無(wú)博弈、共賦能的端到端生態(tài)供應(yīng)鏈。用更多美好的商品，來(lái)不斷滿足消費(fèi)者對(duì)更加美好生活的追求。

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