科技賦能產(chǎn)品創(chuàng)新 六個(gè)核桃榮登胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜

中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）2022年12月18日，胡潤研究院發(fā)布《2022水肌因·胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜》。養(yǎng)元智匯飲品旗下品牌六個(gè)核桃以240億元價(jià)值位列第52位，在上榜的10家軟飲料企業(yè)中排名第7位，在5家上榜的河北品牌中排名第2位，在植物蛋白飲品細(xì)分領(lǐng)域排在第1位。

2022水肌因·胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜?圖片來源：六個(gè)核桃

據(jù)悉，這是胡潤研究院第二次發(fā)布“中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜”。榜單按照企業(yè)市值或估值進(jìn)行排名。上市公司市值按照2022年9月30日的收盤價(jià)計(jì)算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或者根據(jù)最新一輪融資情況進(jìn)行估算。

在軟飲料大品類中，植物蛋白飲品是一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，因具有低膽固醇、低脂肪、高蛋白的優(yōu)點(diǎn)發(fā)展迅猛，深受注重健康、營養(yǎng)、美味的消費(fèi)者的青睞，市場規(guī)模已達(dá)千億。

作為植物蛋白飲品的領(lǐng)軍品牌，六個(gè)核桃自成立以來，一直致力于用科技創(chuàng)新為消費(fèi)者提供健康、營養(yǎng)、美味的產(chǎn)品。近年來，六個(gè)核桃不斷加大科研投入，夯實(shí)品牌發(fā)展底層邏輯，用科技賦能產(chǎn)品創(chuàng)新，占領(lǐng)消費(fèi)者心智。數(shù)據(jù)顯示，2018-2020年，養(yǎng)元飲品的研發(fā)費(fèi)用分別是2146.31萬元、5660.09萬元和5919.99萬元，領(lǐng)先于同時(shí)期A股市場中其他軟飲料品牌。這些研發(fā)投入主要用于大力推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度融合，尋求與高校合作，發(fā)揮外部力量與企業(yè)內(nèi)部相結(jié)合的產(chǎn)學(xué)研一體化優(yōu)勢，強(qiáng)化科研創(chuàng)新轉(zhuǎn)化能力。

目前，六個(gè)核桃擁有多套行業(yè)領(lǐng)先的生產(chǎn)工藝，包括“5328”生產(chǎn)工藝、全核桃 CET 冷萃技術(shù)、先進(jìn)的全豆生產(chǎn)工藝等?！?328”工藝，即由“5 項(xiàng)專利、3 項(xiàng)獨(dú)特技術(shù)、28 道工序”組成，成功解決了核桃乳“苦、澀、膩、營養(yǎng)浪費(fèi)”的行業(yè)難題。全核桃 CET 冷萃技術(shù)，是通過獨(dú)創(chuàng)的靶向脫離工藝，在解決核桃乳澀、膩的同時(shí)，最大程度保留了核桃仁的營養(yǎng)。

此外，六個(gè)核桃自主研制的出灌裝罐電子監(jiān)測設(shè)備，能夠在線探測罐內(nèi)異物，將異常罐及時(shí)剔除，確保產(chǎn)品質(zhì)量。此項(xiàng)技術(shù)獲得“河北省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)”。目前，六個(gè)核桃擁有22條國際先進(jìn)的連續(xù)式無籃高溫殺菌線，增加殺菌鍋無紙記錄儀，與殺菌鍋顯示屏曲線對應(yīng)，能夠保存長達(dá)3個(gè)月的殺菌溫度壓力曲線，誤差小，利于產(chǎn)品殺菌效果的追溯。

2021年3月，養(yǎng)元飲品推出了功能性新品“六個(gè)核桃2430”。該新品的研發(fā)靈感來自于中國疾控中心營養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室的一項(xiàng)試食研究。六個(gè)核桃2430在配方上堅(jiān)持“國民智慧營養(yǎng)健康”理念，以精簡配方——0香精、0膽固醇、0反式脂肪、0糖，以及“五重細(xì)化研磨工藝”等創(chuàng)新工藝，實(shí)現(xiàn)口感和營養(yǎng)進(jìn)一步升級，做到了好喝易吸收、天然無負(fù)擔(dān)，深受Z世代消費(fèi)者青睞。

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