中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）隨著人們對(duì)于健康的重視程度不斷加深，生態(tài)綠色食品開(kāi)始呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。區(qū)別于一般的食品，綠色生態(tài)食品在無(wú)污染、無(wú)添加的概念下，已然成為新時(shí)尚，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)，具備著深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)。

近日，一款由吉林省油莎豆食品研究院和北鋪農(nóng)產(chǎn)品科技有限公司聯(lián)合研制開(kāi)發(fā)的“北鋪油莎豆粉”一經(jīng)上市就受到很多消費(fèi)者的青睞。是什么原因讓消費(fèi)者對(duì)“北鋪油莎豆粉”趨之若鶩。吉林省油莎豆食品研究院負(fù)責(zé)人張明春給了我們答案。

據(jù)張明春介紹，北鋪油莎豆粉自上市以來(lái)，就受到廣大消費(fèi)者的青睞和好評(píng)。該產(chǎn)品具有單一原料，沒(méi)有提取營(yíng)養(yǎng)成分中的油，保留了油莎豆的全部營(yíng)養(yǎng)，還為了體現(xiàn)油莎豆的原本香甜口感，沒(méi)有添加任何其他原料，不同于市面上已經(jīng)存在的提油粉。該產(chǎn)品屬于全新領(lǐng)域，為突破這個(gè)研發(fā)難題，研究院采用了新的模式，集合了多年的產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家，行業(yè)專(zhuān)家，科研院校專(zhuān)家和企業(yè)運(yùn)營(yíng)專(zhuān)家聯(lián)合研究。油莎豆粉是經(jīng)由特制工藝研磨而成的非提油粉，粉末精細(xì)，冷熱速溶，開(kāi)辟了這一新科技領(lǐng)域和新模式的先河。因油莎豆含有豐富的膳食纖維以及不飽和脂肪酸，有潤(rùn)腸作用，所以新產(chǎn)品油莎豆粉一上市，就受到老年人和女性消費(fèi)者的青睞，銷(xiāo)量非常好，為解決油莎豆產(chǎn)業(yè)“最后一公里”，大力推廣做出表率作用。油莎豆天生營(yíng)養(yǎng)豐富，天然香甜，不需要添加劑就可以做到原滋原味原香原色，這在食品原料中絕無(wú)僅有，在非洲被稱(chēng)為“生命之果，神奇的食物”在中國(guó)更是新的發(fā)現(xiàn)。

市場(chǎng)前景廣闊，產(chǎn)量急需跟進(jìn)。張明春表示，吉林省2014年開(kāi)始在農(nóng)安試種油莎豆，2018年達(dá)到8萬(wàn)畝以上，但由于產(chǎn)品和市場(chǎng)通路沒(méi)跟上，收獲機(jī)械沒(méi)有完善，銷(xiāo)量沒(méi)打開(kāi)，導(dǎo)致原料沒(méi)有銷(xiāo)路。2019年以后基本上穩(wěn)定在5000畝左右，產(chǎn)品也都是小范圍推廣。主要集中在吉林省中西部松原，白城，四平和長(zhǎng)春與松原交界的沙化土地區(qū)。

為了更好地將油莎豆深加工出適合消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品，吉林省油莎豆食品研究院根據(jù)油莎豆的營(yíng)養(yǎng)成分，天然口感，以及國(guó)際產(chǎn)業(yè)化的成功案例，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，產(chǎn)品附加值，目前產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等一系列分析，確立了開(kāi)發(fā)一款無(wú)任何添加的油莎豆奶粉，以健康理念和天然的香甜口感，來(lái)體現(xiàn)油莎豆真正的價(jià)值和特性。

“北鋪油莎豆粉”是無(wú)添加的油莎豆奶粉工藝，在世界上沒(méi)有先例，原因是很難解決速溶問(wèn)題，沒(méi)有速溶，就不會(huì)有好口感和感官。其難度可想而知，但我們發(fā)揮了研究院的人才聚集優(yōu)勢(shì)，一點(diǎn)一點(diǎn)突破，一點(diǎn)一點(diǎn)改進(jìn)，長(zhǎng)達(dá)三年的不斷實(shí)驗(yàn)，小試，中試到量產(chǎn)，終于成功完成了當(dāng)初產(chǎn)品理念初心。

通過(guò)一年多的市場(chǎng)測(cè)試，調(diào)研，產(chǎn)品好評(píng)如潮，也引起了很多市場(chǎng)銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)的注意和關(guān)注，可以說(shuō)是人才決定了理念，理念決定了產(chǎn)品，產(chǎn)品決定市場(chǎng)。吉林省油莎豆食品研究院通過(guò)以科技價(jià)值做產(chǎn)品，致力于實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)品吸引市場(chǎng)加入，實(shí)現(xiàn)了以二產(chǎn)吸引三產(chǎn)，三產(chǎn)帶動(dòng)一產(chǎn)的新產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合之路。

此外，油莎豆粉可以延伸做面食，烘焙，糕點(diǎn)領(lǐng)域，延伸銷(xiāo)售形態(tài)，拓展渠道等，從而實(shí)現(xiàn)帶動(dòng)百千個(gè)企業(yè)，研發(fā)千百個(gè)產(chǎn)品，促進(jìn)數(shù)萬(wàn)人就業(yè)，為吉林省鄉(xiāng)村振興做出積極貢獻(xiàn)。

不遠(yuǎn)的將來(lái)，我們對(duì)油莎豆產(chǎn)業(yè)通過(guò)流程優(yōu)化，產(chǎn)品優(yōu)化，市場(chǎng)優(yōu)化，真正實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的良性循環(huán)。

張明春說(shuō):下一步我們將建立示范基地，我們已經(jīng)成立了油莎豆實(shí)業(yè)集團(tuán)，愿意共同分享產(chǎn)業(yè)成果，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富產(chǎn)品內(nèi)容，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，提升消費(fèi)者認(rèn)知，根據(jù)油莎豆?fàn)I養(yǎng)成分的特性，從數(shù)百種產(chǎn)品類(lèi)別提煉成三大業(yè)態(tài)的應(yīng)用指導(dǎo)，建設(shè)以“油”“乳業(yè)”“面粉業(yè)”三大主要產(chǎn)品業(yè)態(tài)的加工示范園區(qū)，為新進(jìn)入者把在產(chǎn)品應(yīng)用的選擇難題變得一目了然，再把各個(gè)技術(shù)路線，產(chǎn)品路線，市場(chǎng)路線展現(xiàn)出來(lái)。在每個(gè)產(chǎn)品應(yīng)用上分別適合什么樣的人群，需要的條件等等，簡(jiǎn)單化，可視化，流程化，打造樣板工程。讓投資者，政府招商，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)各個(gè)群體對(duì)油莎豆產(chǎn)品應(yīng)用上有深刻認(rèn)知，了解，對(duì)比，讓更多人更容易參與，更快捷加入，促進(jìn)更多相關(guān)企業(yè)健康有序良性的快速發(fā)展。

對(duì)于油莎豆產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，吉林省油莎豆食品研究院負(fù)責(zé)人張明春滿(mǎn)懷信心。他表示，“我們未來(lái)的目標(biāo)是:希望以吉林省為中心，建立技術(shù)體系，完善產(chǎn)品體系，拓展市場(chǎng)體系，健全產(chǎn)業(yè)體系，讓種植，產(chǎn)品，市場(chǎng)，政府，金融，貿(mào)易相關(guān)從業(yè)者，少走彎路，有章可循，通過(guò)我們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，成功案例，提供有力有據(jù)有效的解決方案，成為全國(guó)油莎豆產(chǎn)業(yè)的技術(shù)輸出中心，人才輸出中心，產(chǎn)品輸出中心，原料輸出中心。”