中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）在內(nèi)蒙古滿都寶力格蘇木境內(nèi)，大興安嶺西南麓，草原和森林的銜接處，有這樣一片原生態(tài)的草原，毫不遜色于大名在外的呼倫貝爾。千百年來，內(nèi)蒙古人在這片“凈土天成”的草原上孕育出了獨有的傳統(tǒng)羊種，形成了獨特的肉質(zhì)風(fēng)味。人們想象中“風(fēng)吹草低見牛羊”的草原盛景每天都在這里上演。

原生態(tài)草原 圖片來源：烏虎羊

秉承天然生態(tài)理念，在原生態(tài)的草原養(yǎng)最健康的羊

有一群祖祖輩輩生活在這片草原上的牧民們在堅持養(yǎng)育內(nèi)蒙古傳統(tǒng)羊種，讓中國傳統(tǒng)羊肉的美味得以流傳下來，他們的精神吸引了同樣懷揣著發(fā)揚優(yōu)秀稀有羊種情結(jié)的高端羊肉品牌烏虎羊，烏虎羊與內(nèi)蒙古傳統(tǒng)羊種的故事也在這片草原上揭開了篇章。

內(nèi)蒙古傳統(tǒng)羊種烏虎羊就生長于滿都寶力格蘇木，其位于中緯度地帶，春季多風(fēng)干旱，夏季溫?zé)嵊瓴痪喔邭馑┰?，冬守持續(xù)時間長，年平均氣溫在0—3℃之間，年日照時數(shù)在2800小時以上。

獨特的氣候特點，使得這片原生態(tài)草原上的植被類型十分豐富，有著600多種種子植物，70多種苔蘚植物，40多種大型真菌和420多種藥用植物。因此除了羊草、大針茅、冰草、披堿草、早熟禾等優(yōu)良牧草外，生活在這片草原上的內(nèi)蒙古傳統(tǒng)羊烏虎羊更是從小吃著蘑菇、黃花、沙蔥等珍饈美味及黨參、芍藥、黃芩、甘草等各種滋補中草藥長大。所以當(dāng)?shù)啬撩褚策@樣流傳：這里的羊都是吃著中草藥，喝著山泉水，拉出六味地黃丸。

原生態(tài)草原  圖片來源：烏虎羊

為了更好地守護內(nèi)蒙古傳統(tǒng)羊種，秉承著天然生態(tài)理念的高端羊肉品牌烏虎羊不僅深度參與到牧民的生產(chǎn)生活和內(nèi)蒙古傳統(tǒng)羊的生長中，從種公羊和母羊的選育開始到肉羊的出欄，全程陪伴，與牧民一起科學(xué)養(yǎng)殖，保證小羊羔長足180天，成年羯羊長足900天。

在最終收購成羊時，烏虎羊團隊更是不和牧民砍價，并給予牧民額外獎勵，鼓勵傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)羊種的選育養(yǎng)殖，號召更多牧民參與進來，舉眾人之力讓烏虎羊的優(yōu)良基因得到充分的保護、傳承、發(fā)揚，為中國的種羊建立世界自信。

遵循原始游牧傳統(tǒng)，扒雪吃草磨礪出高端羊肉

眾所周知，“牧民-牲畜-草原（河流）”之間有著天然的依存關(guān)系，根據(jù)季節(jié)變化、雨水豐歉和草場長勢，決定一年四季的游牧線路和春夏秋冬四季牧場的放牧?xí)r間，一直都是內(nèi)蒙古牧民優(yōu)秀的養(yǎng)殖傳統(tǒng)。

但由于場地和牧草條件有限，在內(nèi)蒙古一些養(yǎng)殖戶也會選擇圈養(yǎng)的方式來養(yǎng)羊。盡管圈養(yǎng)羊方便管理，出欄快，見效快，但羊的生理特性決定了羊更合適在大自然中行走，邊走邊吃，把羊圈養(yǎng)起來反而違背羊的生理特性，這也導(dǎo)致圈養(yǎng)羊的抵抗力和免疫力相對較弱，疾病較多。

牧羊品質(zhì) 圖片來源：烏虎羊

因此，出于對羊肉品質(zhì)的執(zhí)著追求，高端羊肉品牌烏虎羊和牧民一起，遵循蒙古族優(yōu)秀的養(yǎng)殖傳統(tǒng)，最大程度還原原始的游牧養(yǎng)殖方式，牧場分為冬、夏兩個營盤。夏天，牧民讓羊兒在牧場自由馳騁，整日不歸。冬天，在零下40攝氏度的嚴(yán)酷條件下帶著烏虎羊扒雪吃草。全年依時令而動，自然繁育，自然生長。

在遼闊的原生態(tài)草原上，這些有著“野性”的烏虎羊們隨心所欲地游走，大群放牧?xí)r每天甚至可走數(shù)十公里，而這也使得它們?nèi)赓|(zhì)紋理更為緊湊，脂肪更為均衡，做出來的羊肉食品味道更為鮮美，色澤更為誘人，營養(yǎng)更為豐富，是現(xiàn)代餐桌綠色健康食品的最佳選擇。

此外，邊走邊吃的烏虎羊飲食也十分挑剔，每30多畝原生態(tài)草原才能養(yǎng)出一只肉質(zhì)鮮嫩的烏虎羊，相當(dāng)于三個足球場那么大，如此的身嬌體貴，草原人民更是喜歡稱它為“羊中楊貴妃”。

常言道，“梅花香自苦寒來”，“羊中精品”烏虎羊的羊肉也是香從磨礪出，是大自然培育出的最健康的羊肉，更是中國高端純正羊肉的代表！