第25屆中國方便食品大會落幕！“拉面范VIP 番茄雞蛋面”斬獲創(chuàng)新案例獎

中國食品安全網(wǎng)訊（王佳妍）當(dāng)保溫杯里的枸杞從“自嘲梗”變成年輕人的日常標(biāo)配，當(dāng)“低糖輕食”取代“奶茶火鍋局”，成為新的社交暗語——健康飲食，早已不是小眾選擇，而是當(dāng)代年輕人最主流的養(yǎng)生方式。

2025年9月3日至5日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的第25屆中國方便食品大會暨方便食品展在成都空港國際會議中心舉辦。本屆大會匯聚了方便食品領(lǐng)域的院士專家、資深學(xué)者及行業(yè)企業(yè)代表，共同深入探討未來發(fā)展方向。

作為行業(yè)頭部企業(yè)的今麥郎，在此次大會上的表現(xiàn)亮點十足。一方面，其攜旗下高端品牌 “拉面范”0油炸系列產(chǎn)品驚艷亮相，產(chǎn)品憑借健康屬性與獨(dú)特口感收獲現(xiàn)場一致好評；另一方面，全新推出的“拉面范 VIP番茄雞蛋面”，憑借關(guān)鍵技術(shù)突破，在大會評選中成功斬獲“中國方便食品行業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新趨勢代表案例”這一榮譽(yù)獎項，成為全場核心焦點。

拉面范VIP番茄雞蛋面的“獲獎密碼”

當(dāng)前，消費(fèi)者的飲食需求正面臨一個普遍的困境：一方面，消費(fèi)者健康飲食觀念不斷增強(qiáng)；另一方面，快節(jié)奏生活讓多數(shù)人無暇下廚，外賣衛(wèi)生狀況堪憂，傳統(tǒng)油炸方便面又無法滿足營養(yǎng)需求。吃得便捷與吃得健康，仿佛成了不可兼得的選擇題。

而“拉面范VIP番茄雞蛋面”，恰恰精準(zhǔn)擊中了這一痛點。它的突破之處，在于引入了曾應(yīng)用于航天領(lǐng)域的FD凍干技術(shù)，以“科技降維”的方式重塑速食體驗。

不同于傳統(tǒng)方便面的燉煮湯包、醬包，它用一個大菜塊替代所有調(diào)料包：以新鮮番茄、雞蛋為原料，先通過模擬家庭“現(xiàn)炒”的烹飪方式制成完整菜肴，再經(jīng)凍干鎖鮮技術(shù)處理，最大程度留存食材的原色、原香、原味與營養(yǎng)。

凍干大菜塊與0油炸健康面組合，無需額外操作，熱水沖泡3分鐘，即可輕松獲得一碗豐富營養(yǎng)的澆頭面，原汁原味如廚房現(xiàn)做一般。

更關(guān)鍵的是，今麥郎為這項技術(shù)搭建了自主供應(yīng)鏈護(hù)城河：自建年產(chǎn)6000噸的專業(yè)凍干工廠，從玉米粒、豇豆到番茄雞蛋菜塊，所有凍干食材均由自家工廠生產(chǎn)，形成了其他品牌短期內(nèi)難以跟進(jìn)的技術(shù)壁壘。

“VIP番茄雞蛋面”的命名，同樣暗藏深意：并非單純的概念包裝，而是對速食價值的重構(gòu)：即便只是一碗速食面，也要打破“湊活吃”的刻板印象，為消費(fèi)者帶來VIP級的食用體驗。這份對用戶需求的精準(zhǔn)洞察，加上解決痛點的技術(shù)硬實力，讓這款產(chǎn)品毫無懸念地拿下行業(yè)創(chuàng)新獎項。

“新一代方便面” 的底氣從何而來？

古人云：不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。拉面范之所以持續(xù)打造出“尋味中華系列”、“VIP番茄雞蛋面”等爆品，并被譽(yù)為“新一代方便面”，背后是數(shù)十年如一日的深耕與積累。

在方便速食行業(yè)仍扎堆油炸賽道，陷入“卷營銷、卷概念、卷口味”的流量內(nèi)耗時，今麥郎早已敏銳洞察到健康化將是行業(yè)未來的核心趨勢。歷經(jīng)20多年技術(shù)攻關(guān)，團(tuán)隊從中國傳統(tǒng)飲食蒸煮文化中汲取靈感，研發(fā)出了顛覆行業(yè)的“蒸煮工藝”，且每份面餅熱量比傳統(tǒng)油炸面降低約三分之一，為品牌開辟了全新賽道。

拉面范的“健康底氣”，更藏在全產(chǎn)業(yè)鏈的把控里，依托自家45萬畝專屬麥田培育的優(yōu)質(zhì)小麥，搭建從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，從源頭上保證食材的品質(zhì)。在食品安全備受關(guān)注的時代，這種“看得見的安心”成為品牌最強(qiáng)大的護(hù)城河。

這份不隨波逐流的長期主義，不僅讓拉面范跳出了行業(yè)內(nèi)卷困局，更重新書寫了“新一代方便面”的定義：真正的創(chuàng)新不是爆款神話或流量密碼，而是對創(chuàng)新的耐心、對產(chǎn)品的敬畏、對消費(fèi)者的真誠。

健康初心與“商業(yè)向善”的長期主義

今麥郎對于方便速食健康化的持續(xù)探索，并非是追逐市場熱點的策略選擇，而是源自一份樸素卻堅定的“健康初心”：讓祖國下一代吃上健康的0油炸面。

這份初心，與今麥郎董事長范現(xiàn)國“商業(yè)向善 方能致遠(yuǎn)”的理念一脈相承。在他看來，企業(yè)的發(fā)展不應(yīng)只追求經(jīng)濟(jì)效益，更需承擔(dān)起守護(hù)消費(fèi)者健康、推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的社會責(zé)任。

他曾算過一筆“長遠(yuǎn)賬”：如果用0油炸取代油炸面，按照450億份來算的話，一年可以為國家節(jié)省73.01萬噸的棕櫚油進(jìn)口。這組數(shù)字背后，是企業(yè)對“健康中國 2030”戰(zhàn)略的切實擔(dān)當(dāng)，也是“商業(yè)向善”最生動的實踐。

如今再看拉面范的崛起，便會發(fā)現(xiàn)它的意義早已超越單一產(chǎn)品的創(chuàng)新：它不僅讓今麥郎在速食行業(yè)開辟出高質(zhì)量增長的新路徑，更以標(biāo)桿力量帶動整個行業(yè)向“更健康、更可持續(xù)”的方向加速轉(zhuǎn)型。