守望青海湖，背靠祁連山。浩門河畔門源縣，百畝油菜花海競相綻放，綠意盎然的青稞正在拔節(jié)生長；

海濱藏城剛察縣，湟魚洄游，魚鳥共生，一幅人與自然和諧共生的生態(tài)畫卷徐徐展開；

海晏縣金銀灘，群山起伏，青草綿綿向遠(yuǎn)方伸展，牧人趕著羊群，從草原上緩緩走過；

祁連山下，碧草如茵，牛羊徜徉，加工廠里，“青字號”農(nóng)畜產(chǎn)品從這里走向全國。

坐落在青海湖北岸的青海省海北藏族自治州，出臺生態(tài)農(nóng)牧業(yè)“八個一”配套工程三年行動方案，以該工程為引領(lǐng)，強(qiáng)力推進(jìn)綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地引領(lǐng)區(qū)建設(shè)。

生態(tài)農(nóng)牧業(yè)“八個一”配套工程，即在海北建設(shè)飼料加工廠、牛羊活畜交易市場、牛羊屠宰廠、冷庫冷鏈中心、有機(jī)肥加工廠、青稞油菜加工廠、牛羊毛皮革綜合利用中心、農(nóng)牧良種繁育基地。海北州農(nóng)牧和科技局副局長斗改介紹，按照一年建基地初運(yùn)行、兩年改造全提升、三年達(dá)標(biāo)全投產(chǎn)的建設(shè)思路，高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、高質(zhì)量推進(jìn)、高效率運(yùn)行生態(tài)農(nóng)牧業(yè)“八個一”配套工程。進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，構(gòu)建農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展保障體系，努力打造產(chǎn)業(yè)振興、綠色循環(huán)、融合發(fā)展新格局。

做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)布好局

走進(jìn)門源縣青海生態(tài)源物流服務(wù)有限公司的煉油車間，機(jī)聲嗡嗡，卻一塵不染，一粒粒飽滿的油菜籽通過初篩、烘干、壓榨、包裝等一系列流程后，變成一瓶瓶透亮醇香的菜籽油，輸送至全國各地。

在這里，青稞可以經(jīng)古法工藝被釀成美酒，也可以被加工成餅干、青稞方便面等食品……近些年，在科技創(chuàng)新的推動下，生長在海拔3000米以上高原的青稞和油菜，正走向千家萬戶的餐桌。

“針對門源頗具地方特色的小菜籽油，我們研發(fā)了特殊的壓榨工藝，保持了門源土榨油的原生態(tài)，出油率達(dá)40%左右。青稞系列產(chǎn)品也從單一的青稞面粉延伸出青稞拌面、青稞紅油面皮等新型方便食品。目前，這些產(chǎn)品均通過訂單發(fā)貨到北京、西安、重慶等城市，省外市場占比達(dá)60%左右?！惫究偨?jīng)理何中壽介紹，公司在門源縣建立了青稞、油菜種植基地近2萬畝，采取訂單收購實(shí)現(xiàn)了種、收、加、銷全產(chǎn)業(yè)鏈。

“高寒地區(qū)的油菜籽植株矮，味道香，菜籽油廣銷省內(nèi)外?！痹陂T源縣農(nóng)牧水利和科技局副局長馬福全看來，廣銷省內(nèi)外靠的是質(zhì)優(yōu)，這得益于高寒高海拔純凈無污染的產(chǎn)地環(huán)境。門源地處環(huán)湖地區(qū)，“高、寒、旱”是基本氣候特征，這樣的氣候特征孕育出了青稞和白菜型油菜兩大主要作物。多年來，門源百里油菜花海與周邊青稞間作，連片種植面積達(dá)40余萬畝。

圍繞打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地引領(lǐng)區(qū)這一目標(biāo)，海北州按照建設(shè)“生態(tài)有機(jī)畜牧業(yè)發(fā)展區(qū)、綠色循環(huán)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展先行區(qū)、現(xiàn)代特色種養(yǎng)示范區(qū)”三個特色發(fā)展區(qū)總體布局，做大做強(qiáng)藏羊、牦牛、青稞、油菜、飼草五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，做精做細(xì)肉牛、肉羊、蜂蜜、黃菇、冷水魚、香菇、蕨麻、蔬菜八大特色產(chǎn)業(yè)。與此同時(shí)，海北州積極培育中藏藥材、藏香豬、草原生態(tài)雞等產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建“5+8+N”農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

綠色發(fā)展做文章

夏日是祁連草原一年中最美的季節(jié)。成群牛羊在遼闊的草原上“閑庭信步”。

達(dá)甘吉是祁連縣峨堡鎮(zhèn)景楓現(xiàn)代畜牧業(yè)專業(yè)合作社的一名資深放牧員，每天巡邏草場、看管羊群是他的主要職責(zé)?！安輬鼍褪俏覀兊拿?，保護(hù)好草場，牲畜才能好，我們的收入才會源源不斷。”

達(dá)甘吉樸實(shí)的話語道出的是綠色可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。草原是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色是發(fā)展的底色，也是建設(shè)有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地最大的底氣。在保護(hù)草原良好生態(tài)的同時(shí)，如何讓牧民群眾致富增收？祁連縣通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建“劃區(qū)輪牧、科學(xué)養(yǎng)畜、草畜平衡、協(xié)調(diào)發(fā)展”為主的生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型和農(nóng)牧民增收。

針對精深加工不足問題，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，青海祁連億達(dá)畜產(chǎn)肉食品有限公司（以下簡稱億達(dá)公司）進(jìn)行了有效探索。

“我們將屠宰牛進(jìn)行精細(xì)分割，一頭?？删?xì)分割的部位有30多種，分割后比賣整牛收益更高?！眱|達(dá)公司總經(jīng)理冶明錄介紹，祁連草原是全國最大的已認(rèn)證有機(jī)牧場之一，這一得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，造就了具有獨(dú)特高原品質(zhì)和無膻味特性的牛羊肉，這一天然的優(yōu)勢資源幫助企業(yè)開拓全國市場，并已向華東地區(qū)大市場全面輻射。

“作為青海省最主要的牧場之一，祁連縣的草場，依舊保持著純天然、無污染狀態(tài)，認(rèn)證有機(jī)草場監(jiān)測面積達(dá)1409萬畝，是全省藏羊牦牛原產(chǎn)地可追溯試點(diǎn)縣?！逼钸B縣農(nóng)牧水利科技和鄉(xiāng)村振興局副局長普合毛智華介紹，今年全縣存欄牦牛30萬頭、藏羊106萬只，預(yù)計(jì)出欄牦牛8.51萬頭，藏羊33.03萬只。

保護(hù)好草原才能有更長遠(yuǎn)的發(fā)展。海北州嚴(yán)格落實(shí)草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎勵政策，加快推進(jìn)剛察縣國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)建設(shè)，積極推進(jìn)剛察、海晏生態(tài)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級省級試點(diǎn)工作，加快構(gòu)建支撐綠色生態(tài)種養(yǎng)、廢棄物資源化利用、可再生能源開發(fā)、生態(tài)系統(tǒng)碳匯提升等技術(shù)支撐體系。

想要輸出的產(chǎn)品帶著“綠色有機(jī)”的標(biāo)識，必須從源頭上保護(hù)好這一方凈土。為此，海北州深入實(shí)施化肥農(nóng)藥減量增效22.5萬畝、農(nóng)作物病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治5萬畝以上，加大草原有機(jī)認(rèn)證力度，逐步擴(kuò)大全州有機(jī)草原面積，畜禽糞污資源化利用率和農(nóng)田殘膜回收利用率均達(dá)到90%以上。

產(chǎn)業(yè)融合下功夫

前廳的餐飲區(qū)牛羊肉飄香，位于海晏縣的青海夏華清真肉食品有限公司新推出的小牦牛肉排成為消費(fèi)者烤肉、涮火鍋的新寵；后面的加工車間里熱火朝天，工人們忙著牛羊肉的深加工，從這里加工的牛羊肉銷往西寧、上海、北京、廣州等城市。

青海夏華清真肉食品有限公司副總經(jīng)理拓守業(yè)告訴記者，公司不僅構(gòu)建了飼草種植、飼料加工、生態(tài)養(yǎng)殖、有機(jī)肥加工、牛羊屠宰、精深加工、餐飲連鎖于一體的生態(tài)循環(huán)鏈條，還在業(yè)內(nèi)率先建成從農(nóng)場到商場、從牧場到餐桌的綠色全程可追溯產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品營銷遍及全國各地。

“依托豐富的牛羊肉資源優(yōu)勢，實(shí)施建鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈項(xiàng)目，積極引進(jìn)屠宰、精深加工、乳制品加工項(xiàng)目，支持農(nóng)牧民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)牧場、中小微企業(yè)等進(jìn)行農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，健全精深加工鏈條，實(shí)現(xiàn)屠宰、分割、包裝、加工、制冷一體化?！焙ｊ炭h相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按照“全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價(jià)值鏈提升”的思路，海晏縣投資3000萬元對現(xiàn)有的夏華、庫庫諾爾龍頭屠宰企業(yè)生產(chǎn)線進(jìn)行改造提升，年屠宰加工量達(dá)到藏羊30萬只、牦牛10萬頭。

海北州地處青海湖國家級自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)和祁連山國家公園核心區(qū)，特殊的生態(tài)地位決定了農(nóng)牧業(yè)必須走綠色生態(tài)循環(huán)、產(chǎn)業(yè)融合之路。按照“小牧戶結(jié)成大牧場，大牧場連著大基地，大基地創(chuàng)建大園區(qū)，大園區(qū)培育大企業(yè)，大企業(yè)打造大品牌，大品牌催生大產(chǎn)業(yè)，大產(chǎn)業(yè)開拓大市場”產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，海北州大力實(shí)施農(nóng)牧業(yè)提質(zhì)增效行動。

一年來，海北州積極推進(jìn)門源國家級和祁連省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和海晏國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，努力打造祁連縣藏羊國家特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè)。加快產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展平臺建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)創(chuàng)建，加快農(nóng)牧業(yè)與飲食文化、農(nóng)耕文化、民俗文化相融合，著力推動農(nóng)業(yè)、工業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)融合發(fā)展。（孫海玲）