中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 郭望星）8月22日，陜西省渭南市華州區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開餐飲環(huán)節(jié)食品安全培訓(xùn)會，全區(qū)大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂食品安全管理員及餐飲監(jiān)管工作人員共計(jì)200余人參會，區(qū)市場監(jiān)管局副局長羅庚學(xué)出席會議并講話。

餐飲環(huán)節(jié)食品安全培訓(xùn)會   圖片來源：渭南市場監(jiān)管

培訓(xùn)分三階段進(jìn)行，分別為餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)、餐飲監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力提升培訓(xùn)和秋季校園食品安全培訓(xùn)，主要圍繞餐飲行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)控制和人員能力提升、原料安全、場所及設(shè)施硬件和日常管理，餐飲監(jiān)管執(zhí)法過程常見問題、處罰依據(jù)和餐飲服務(wù)食品安全的特點(diǎn)以及校園食堂常見的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患、環(huán)境衛(wèi)生、合理布局和各類臺賬等常見的問題和解決辦法進(jìn)行詳細(xì)講解，此外，會議還就規(guī)范餐廚廢棄物收運(yùn)處置進(jìn)行了要求。

會議要求，各餐飲經(jīng)營單位要充分領(lǐng)會此次培訓(xùn)的內(nèi)容及精神，切實(shí)增強(qiáng)重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的防范意識，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)員工日常管理和培訓(xùn)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，杜絕食品安全事故的發(fā)生。

會議強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步靈活地采取不同形式，把國家關(guān)于餐飲安全管理的相關(guān)政策、規(guī)定、要求及時向餐飲行業(yè)普及，不斷提高全區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營水平和管理能力，把學(xué)到的知識用到實(shí)際的經(jīng)營管理工作中去，確保轄區(qū)群眾真正吃得安心、吃得放心。