延安市領(lǐng)導(dǎo)對包保主體進行第三季度督導(dǎo)工作

中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 郭望星）9月12日，延安市委常委、副市長郭青對包保的延安棗園賓館和延安大學(xué)楊家?guī)X校區(qū)餐廳落實食品安全主體責(zé)任情況進行了再次督導(dǎo)。

督導(dǎo)檢查   圖片來源：延安市市場監(jiān)管局餐飲科

郭青首先來到延安棗園賓館，詳細查看了賓館日管控、周排查、月調(diào)度工作記錄，對照舊版的風(fēng)險管控清單，與賓館負責(zé)人對日管控記錄、周排查治理報告和月調(diào)度會議紀(jì)要進行了認真的研究，結(jié)合棗園賓館的實際情況，提出了很多富有操作性的意見建議。棗園賓館負責(zé)人當(dāng)場表態(tài)，立即改進和更新風(fēng)險管控清單，進一步完善日管控周排查月調(diào)度工作機制，全力保證每一位就餐人員的食品安全。

在延安大學(xué)楊家?guī)X校區(qū)，郭青首先用微信掃監(jiān)管二維碼，查看了包保與監(jiān)管信息，接著檢查了每一個餐廳的后廚，對每個餐廳的留樣柜、洗消間、儲藏間、烹飪區(qū)等場所進行細致檢查，對存在的安全隱患要求必須逐一整改落實到位，并與就餐的大學(xué)生進行親切交談，詢問了飯菜是否可口，營養(yǎng)搭配是否合理，餐廳管理與服務(wù)是否滿意等等，同時也鼓勵同學(xué)們給餐廳管理提寶貴意見。

督導(dǎo)檢查   圖片來源：延安市市場監(jiān)管局餐飲科

郭青強調(diào)，食品安全是每一位就餐人的頭等大事，對待食品安全監(jiān)管工作必須嚴(yán)之又嚴(yán)，慎之又慎，絕不不能麻痹大意。他指出，食品安全管理工作中，風(fēng)險管控清單是最根本所在，各單位和學(xué)校一定要結(jié)合自己的實際來改進和更新風(fēng)險管控清單，依據(jù)風(fēng)險管控清單來開展日管控、周排查、月調(diào)度工作，才能有效防范食品安全事故。郭青最后強調(diào)，企業(yè)和學(xué)校要始終緊繃安全生產(chǎn)這根弦兒，嚴(yán)格遵守“守底線、查隱患、保安全”的原則，切實把食品安全“兩個責(zé)任”包保工作抓緊、抓實、抓好，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。

郭青還對棗園賓館和延大餐廳的其他安全進行了督導(dǎo)檢查。