中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 郭望星）9月12日，延安市委常委、副市長(zhǎng)郭青對(duì)包保的延安棗園賓館和延安大學(xué)楊家?guī)X校區(qū)餐廳落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況進(jìn)行了再次督導(dǎo)。

督導(dǎo)檢查   圖片來(lái)源：延安市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科

郭青首先來(lái)到延安棗園賓館，詳細(xì)查看了賓館日管控、周排查、月調(diào)度工作記錄，對(duì)照舊版的風(fēng)險(xiǎn)管控清單，與賓館負(fù)責(zé)人對(duì)日管控記錄、周排查治理報(bào)告和月調(diào)度會(huì)議紀(jì)要進(jìn)行了認(rèn)真的研究，結(jié)合棗園賓館的實(shí)際情況，提出了很多富有操作性的意見(jiàn)建議。棗園賓館負(fù)責(zé)人當(dāng)場(chǎng)表態(tài)，立即改進(jìn)和更新風(fēng)險(xiǎn)管控清單，進(jìn)一步完善日管控周排查月調(diào)度工作機(jī)制，全力保證每一位就餐人員的食品安全。

在延安大學(xué)楊家?guī)X校區(qū)，郭青首先用微信掃監(jiān)管二維碼，查看了包保與監(jiān)管信息，接著檢查了每一個(gè)餐廳的后廚，對(duì)每個(gè)餐廳的留樣柜、洗消間、儲(chǔ)藏間、烹飪區(qū)等場(chǎng)所進(jìn)行細(xì)致檢查，對(duì)存在的安全隱患要求必須逐一整改落實(shí)到位，并與就餐的大學(xué)生進(jìn)行親切交談，詢問(wèn)了飯菜是否可口，營(yíng)養(yǎng)搭配是否合理，餐廳管理與服務(wù)是否滿意等等，同時(shí)也鼓勵(lì)同學(xué)們給餐廳管理提寶貴意見(jiàn)。

督導(dǎo)檢查   圖片來(lái)源：延安市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科

郭青強(qiáng)調(diào)，食品安全是每一位就餐人的頭等大事，對(duì)待食品安全監(jiān)管工作必須嚴(yán)之又嚴(yán)，慎之又慎，絕不不能麻痹大意。他指出，食品安全管理工作中，風(fēng)險(xiǎn)管控清單是最根本所在，各單位和學(xué)校一定要結(jié)合自己的實(shí)際來(lái)改進(jìn)和更新風(fēng)險(xiǎn)管控清單，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單來(lái)開(kāi)展日管控、周排查、月調(diào)度工作，才能有效防范食品安全事故。郭青最后強(qiáng)調(diào)，企業(yè)和學(xué)校要始終緊繃安全生產(chǎn)這根弦兒，嚴(yán)格遵守“守底線、查隱患、保安全”的原則，切實(shí)把食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作抓緊、抓實(shí)、抓好，堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生。

郭青還對(duì)棗園賓館和延大餐廳的其他安全進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。