中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（安敏 劉曉斌 郭望星）11月14日至16日，西安科技大學(xué)副校長(zhǎng)張傳偉帶領(lǐng)省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳、省民政廳、省衛(wèi)健委等部門相關(guān)負(fù)責(zé)同志組成聯(lián)合督查組，來(lái)延安市督導(dǎo)檢查集中用餐單位和校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作情況。

檢查餐飲食堂衛(wèi)生環(huán)境 圖片來(lái)源：“延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

根據(jù)督查要求，督查組在食品安全綜合業(yè)務(wù)系統(tǒng)隨機(jī)抽取了延安市1縣1區(qū)（延長(zhǎng)縣和寶塔區(qū)）作為督查區(qū)域，在每個(gè)縣區(qū)分別抽取2所學(xué)校、1個(gè)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、1個(gè)醫(yī)院食堂、1個(gè)機(jī)關(guān)食堂和4個(gè)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位。

檢查餐飲后廚衛(wèi)生環(huán)境 圖片來(lái)源：“延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

14日下午5點(diǎn)，督查組一下高速，就直接來(lái)到延長(zhǎng)縣宜興幼兒園，重點(diǎn)查看食品安全“兩個(gè)責(zé)任”制度落實(shí)情況，全面檢查餐飲服務(wù)單位后廚是否存在害蟲隱匿、食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常并保持清潔、排風(fēng)排氣排油煙設(shè)施是否齊全、餐用具清洗、消毒設(shè)施是否齊全并按要求使用、從業(yè)人員是否落實(shí)健康管理制度、食品采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)到位，是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度等。

檢查食品安全責(zé)任落實(shí)情況 圖片來(lái)源：“延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

15日上午，督查組相繼檢查了延長(zhǎng)中心敬老院、延長(zhǎng)縣醫(yī)院和延長(zhǎng)縣高級(jí)中學(xué)，并隨機(jī)查看了4戶校園周邊食品經(jīng)營(yíng)門店。對(duì)存在的當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行了反饋，并要求延長(zhǎng)縣局督促整改。15日下午，督查組不顧舟車勞頓，在寶塔區(qū)第二人民醫(yī)院、青化砭敬老院等機(jī)構(gòu)進(jìn)行了詳細(xì)的督導(dǎo)檢查。檢查組要求教育、民政、衛(wèi)健等部門一定要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院等食堂的行業(yè)主管，要求各部門必須與市場(chǎng)監(jiān)管通力合作，一起做好集中用餐單位和校園食品安全各項(xiàng)工作。

查看臺(tái)賬及檢測(cè)系統(tǒng) 圖片來(lái)源：“延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

16日上午，督查組一行在延安新區(qū)為民服務(wù)中心重點(diǎn)檢查了市機(jī)關(guān)服務(wù)中心1號(hào)餐廳。市機(jī)關(guān)服務(wù)中心副主任屈生富詳細(xì)介紹了其食品安全“雙總監(jiān)”管理模式，張傳偉高度評(píng)價(jià)了1號(hào)餐廳的“雙總監(jiān)”工作機(jī)制，他認(rèn)為“雙總監(jiān)”制有效防范了餐廳主體對(duì)餐廳一包了之，放任不管的風(fēng)險(xiǎn)，并要求其他承包經(jīng)營(yíng)主體向市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心學(xué)習(xí)借鑒“雙總監(jiān)”工作機(jī)制。督查組還檢查了延安大學(xué)新校區(qū)各餐廳及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位。

督查組對(duì)延安市集中用餐單位和校園及周邊食品安全工作給予充分肯定和高度贊揚(yáng)。督查組強(qiáng)調(diào)，食品安全無(wú)小事，企業(yè)一定要高度重視食品安全，落實(shí)好主體責(zé)任，加強(qiáng)日常管理，按照聯(lián)合檢查意見整改完善到位。同時(shí)要求各相關(guān)單位對(duì)食品經(jīng)營(yíng)必須實(shí)施最嚴(yán)準(zhǔn)入，對(duì)食品安全必須實(shí)施高頻次、最嚴(yán)格監(jiān)管，對(duì)食品安全違法行為要給予最嚴(yán)厲的查處。

市局副局長(zhǎng)馬利峰和延長(zhǎng)縣、寶塔區(qū)政府主管領(lǐng)導(dǎo)陪同檢查。