中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高麗 郭望星 周玉婭）為進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位安全管理，提高食品安全水平，助力食安城市創(chuàng)建。近日來(lái)，延安安塞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)集中用餐單位的食品安全問(wèn)題開(kāi)展專項(xiàng)治理行動(dòng)。

查看信息公示 圖片來(lái)源：“延安市安塞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

此次集中用餐食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)重點(diǎn)檢查了集中用餐單位加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、原料貯存、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全培訓(xùn)和“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)等情況。在檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)者及時(shí)開(kāi)展自查自糾建立食品安全管理制度，配備好食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時(shí)對(duì)相關(guān)從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)考核等，落實(shí)好企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

檢查后廚衛(wèi)生 圖片來(lái)源：“延安市安塞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

另外，執(zhí)法人員還對(duì)反餐飲浪費(fèi)開(kāi)展宣傳引導(dǎo)，要求集中用餐單位建立制止餐飲浪費(fèi)制度，避免采購(gòu)、儲(chǔ)藏、烹飪、配餐、供餐各環(huán)節(jié)食物浪費(fèi)。截至目前，共開(kāi)展日常檢查集中用餐單位食堂127次，出動(dòng)執(zhí)法人員255人次，督促整改問(wèn)題210個(gè)。

下一步，安塞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)深入推進(jìn)集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法力度、推動(dòng)行業(yè)自律和屬地管理責(zé)任落實(shí)、完善制度保障和宣傳引導(dǎo)、切實(shí)保障公眾的食品安全權(quán)益。