守護好“舌尖上的安全”是最大的民生之一。正在召開的江蘇省十四屆人大二次會議審議了《江蘇省食品安全條例（草案）》，草案中各項新規(guī)也受到了會場內(nèi)外的廣泛關注。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，消費者頗為關注的農(nóng)產(chǎn)品安全，學校、托幼機構(gòu)等食品安全監(jiān)管，以及網(wǎng)絡、外賣餐飲食品安全等，在草案中均有涉及。

關鍵詞 “菜籃子”安全

記者探訪 農(nóng)產(chǎn)品快檢半天至少60批次

位于南京主城區(qū)的進香河集貿(mào)市場已有30多年歷史，周邊小區(qū)密集，服務人口達15萬。進香河集貿(mào)市場副主任孫寅告訴記者，進香河集貿(mào)市場已與場內(nèi)每一位食用農(nóng)產(chǎn)品商戶簽訂了食品安全責任書，對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者沒有履行食品安全責任的，將根據(jù)市場管理制度對經(jīng)營者作出停業(yè)整改處理。情節(jié)嚴重的將取消攤位租約，將其清除出場。

探訪時，記者還看到了設置在市場內(nèi)的食品快速檢測中心。孫寅介紹說，目前每天上午菜場開展各類食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣不低于60個批次，并及時進行公示。如果發(fā)現(xiàn)有檢測不合格的產(chǎn)品，將立即進行下架銷毀處理。

代表聲音

田間地頭、農(nóng)貿(mào)市場把好安全關

“只有保證了食品安全才能談健康。”省人大代表、南京盛莊農(nóng)業(yè)集團有限公司董事長、“劉姐菜籃子”創(chuàng)始人劉巧琴從事食品及相關行業(yè)已經(jīng)近30年，對于草案各條新規(guī)，她非常贊成，“《條例》意味著江蘇在食品安全方面也走在前、做示范?！?/p>

對于從源頭把控食品安全，劉巧琴深有感觸，“第一關是田間地頭，目前很多地方在田間就設置了檢測點；第二關是農(nóng)貿(mào)市場，首先進入菜場的菜得有檢測報告，然后菜場每天對商戶的菜肉進行抽檢，最后市民自己可以拿著菜去菜場的檢測室進行農(nóng)殘檢測。我們做農(nóng)業(yè)的，要先從源頭把好食品安全關?！?/p>

關鍵詞 校園食品

記者探訪 “每天都有老師陪我們一起吃午飯”

1月25日，正值南京部分小學生寒假前的返校時間。在南京龍江的一所小學，記者隨機采訪了幾名學生。孩子們告訴記者，學校有自己的食堂，飯菜很好吃，“每天中午都有兩個老師在教室陪我們一起吃午飯?！?/p>

此前，記者曾在南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局開展的校園食品安全專項檢查中跟隨采訪。游府西街幼兒園食堂外的墻壁上掛著電視，9個監(jiān)控攝像頭可以實時觀看。在五老村小學食堂留樣專用冰箱內(nèi)，一排保鮮盒擺放整齊，每個盒子上面都貼著食品留樣標簽。在這里，校領導、老師同樣全部參加學生陪餐。

委員聲音

支持落實書記、校長第一責任人制

記者注意到，此次提交會議審議的草案明確，“學校、托幼機構(gòu)實行食品安全校長、園長負責制。”對此，省政協(xié)委員、江蘇省鎮(zhèn)江第一中學黨委書記吳鐵俊表示十分支持?！拔艺J為中小學食堂必須充分體現(xiàn)公益性和普惠性原則，全面落實書記、校長（園長）第一責任人制度，并納入健康校園建設和年終黨政考核范疇?！?/p>

吳鐵俊以鎮(zhèn)江一中為例，“鎮(zhèn)江一中的食堂經(jīng)營，是以教育局下轄的相關后勤部門集中經(jīng)營為主導，適度引入競爭。外包食堂納入教育局專用平臺統(tǒng)一監(jiān)管?！彼硎?，學校食堂尤其要在進貨渠道、供貨品種、加工過程、成本核算等環(huán)節(jié)把好安全關、營養(yǎng)關、利潤關，由轄區(qū)教育主管部門牽頭，把學校專人管、部門監(jiān)督管和家長協(xié)同管結(jié)合起來。

關鍵詞 網(wǎng)購食品

記者探訪 外賣一次性封簽已成為“標配”

“對配送的直接入口食品，入網(wǎng)食品經(jīng)營者應當使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物予以封口；未封口或者封簽損壞的，配送人員應當拒絕配送，消費者有權(quán)拒絕接收?！睂Σ莅高@一規(guī)定，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，與會代表和市民們都持支持態(tài)度。

事實上，為護航外賣食品安全的“最后一公里”，南京于2020年7月就在全省率先制定頒布了“餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范”地方標準，從分類、材質(zhì)、信息及使用四個方面對外賣封簽作出了詳細規(guī)定，確?！胺獾米　薄胺獾脤Α薄胺獾煤谩?。

值得一提的是，南京市場監(jiān)管部門還將數(shù)千名外賣小哥納入食品安全監(jiān)督員隊伍。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題，外賣小哥可及時向食品經(jīng)營單位屬地市場監(jiān)管部門的聯(lián)絡員進行舉報。

代表聲音

期待網(wǎng)絡餐飲商戶“直播”后廚

此次《江蘇省食品安全條例（草案）》第四十五條，鼓勵入網(wǎng)餐飲服務提供者在網(wǎng)絡食品交易第三方平臺、自建網(wǎng)站的經(jīng)營活動主頁面顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現(xiàn)場。

省人大代表、南京市江寧區(qū)善暉社會工作服務中心健康管理師高潔認為，讓網(wǎng)絡餐飲在訂餐平臺公開食品加工過程，消費者通過網(wǎng)絡觀看、監(jiān)督后廚食品制作過程，也可以放心消費、吃得安心。（薛玲 姜婧儀 劉麗媛 楊甜子）