中國食品安全網(wǎng)訊（黃敏 劉斌）春節(jié)即將來臨，為切實保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全，陜西省西安未央?yún)^(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點，以年夜飯等群體性聚餐單位為重點開展食品安全隱患大排查行動。

一、全面排查，嚴(yán)格備案。執(zhí)法人員對承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行摸底調(diào)查，對照《2024年春節(jié)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位基本情況統(tǒng)計表》，掌握各餐飲單位年夜飯預(yù)訂桌數(shù)、就餐人數(shù)以及最大供應(yīng)量情況，避免“超負(fù)荷”經(jīng)營。

檢查食品加工衛(wèi)生 圖片來源：“未央市場監(jiān)管”微信公眾號

二、緊抓關(guān)鍵，強(qiáng)化監(jiān)管。重點對群體性聚餐單位的資質(zhì)、信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。對存在食品安全風(fēng)險的單位執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求其立即整改，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。

三、積極引導(dǎo)，增強(qiáng)意識。在檢查中，執(zhí)法人員要求各餐飲單位認(rèn)真完成“日管控、周排查、月調(diào)度”工作任務(wù)。同時提醒經(jīng)營者配備“公筷公勺”，主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，合理設(shè)計年夜飯菜單，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點餐，不得設(shè)置最低消費(fèi)。

下一步，未央?yún)^(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)巡查，加大檢查力度，筑牢春節(jié)期間食品安全屏障，守護(hù)“舌尖上”的安全。