中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭望星 周玉婭） 為進(jìn)一步推進(jìn)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”走深走實(shí)，使學(xué)校食堂管理和操作工作更加規(guī)范化、科學(xué)化和精細(xì)化，筑牢校園食品安全防線，2024年3月1日，澄城縣食藥安辦組織召開(kāi)了全縣校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”專題培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì) 圖片來(lái)源：“澄城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

此次培訓(xùn)圍繞食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)，場(chǎng)所布局及設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)驗(yàn)收與貯存、加工制作各環(huán)節(jié)要求、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理等方面，對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員、學(xué)校負(fù)責(zé)人如何落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度以及學(xué)校食品安全存在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)講解。要求各包保干部落實(shí)“三清單一承諾”制度，明確工作職責(zé)，亮證督導(dǎo)，熟悉“食安督”APP系統(tǒng)上傳步驟，落實(shí)屬地管理責(zé)任；要求各學(xué)校和校外集中供餐單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，積極開(kāi)展自查自糾，建立健全食品安全管理制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面杜絕食品安全事件的發(fā)生。

培訓(xùn)會(huì) 圖片來(lái)源：“澄城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

通過(guò)此次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對(duì)食品安全知識(shí)有了更系統(tǒng)、更深刻的了解，進(jìn)一步提高了食品安全管理人員的法律意識(shí)、安全意識(shí)和從業(yè)水平，為做好學(xué)校食品安全工作、保障師生飲食安全奠定了基礎(chǔ)。下一步，澄城縣將嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，結(jié)合校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化部門協(xié)作，持續(xù)開(kāi)展多種形式校園食品安全培訓(xùn)，聚焦校園食堂安全突出問(wèn)題，推動(dòng)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)，守穩(wěn)筑牢食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。