多部門聯(lián)合“亮劍” 筑牢校園食品安全“防護網(wǎng)”

中國食品安全網(wǎng)訊（李嫣 邵慶偉）為切實守護廣大師生“舌尖上的安全”，2025年9月10日至22日，鄭東新區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合鄭東新區(qū)教文體局、鄭東新區(qū)財政局（審計局）、鄭東新區(qū)社會事業(yè)局、鄭州市公安局鄭東分局，集中開展校園食品安全全鏈條聯(lián)合檢查行動。此次檢查從源頭管控到終端服務層層把關，覆蓋學校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)及食材供應商等關鍵環(huán)節(jié)，以“零容忍”態(tài)度排查風險隱患，全力筑牢校園食品安全防線。

全域覆蓋，精準鎖定檢查對象

此次聯(lián)合檢查打破單一部門監(jiān)管壁壘，整合五部門專業(yè)力量，每組均由各單位抽調(diào)2名業(yè)務骨干組成，確保檢查工作專業(yè)性與權威性。檢查范圍聚焦校園食品安全關鍵主體，采取“隨機抽查 + 重點核查”方式，累計檢查16家相關單位——其中包括8家學校食堂、2家為學校提供餐飲服務的承包經(jīng)營企業(yè)，以及轄區(qū)內(nèi)為中小學供應米、面、油、肉、菜等食材的重點供應商6家，實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全流程監(jiān)管覆蓋，精準鎖定校園食品安全風險點。

細化標準，全流程嚴審安全細節(jié)

聯(lián)合檢查組圍繞“食材安全、操作規(guī)范、管理到位”三大核心，制定詳細檢查清單，對各單位開展全方位檢查。在學校食堂，重點核查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全有效；檢查食材采購臺賬與索證索票制度落實情況，確保每批次食材可追溯；深入后廚查看環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作流程、設備消毒、食品留樣制度、食品貯存條件等關鍵環(huán)節(jié)。

針對承包經(jīng)營企業(yè)，除常規(guī)檢查外，重點核查了企業(yè)資質(zhì)、與學校簽訂的食品安全責任協(xié)議、食品安全管理制度建設與落實、食材采購渠道管控、從業(yè)人員培訓等情況，要求承包企業(yè)嚴格履行食品安全主體責任，加強對各校園食堂承包點的日常管理，確保餐飲服務質(zhì)量。在食材供應商處，檢查組則深入倉庫核查食材儲存條件，抽檢重點食材的質(zhì)量合格證明，核對供應商資質(zhì)與供貨范圍，嚴厲杜絕不合格食材流入校園，從源頭保障校園食品安全。

問題導向，靶向整改消除隱患

經(jīng)過現(xiàn)場細致檢查，聯(lián)合檢查組發(fā)現(xiàn)部分單位仍存在食品安全相關制度不健全、食品原料未按規(guī)定貯存、衛(wèi)生狀況不佳，地面有水漬等問題。針對上述問題，聯(lián)合檢查組向相關單位下發(fā)《校園食品安全聯(lián)合檢查問題交辦單》，轄區(qū)執(zhí)法人員接到交辦單后隨即對上述發(fā)現(xiàn)的問題進行專業(yè)指導，督促相關單位立即采取相應的整改措施。

強化警示，壓實校園安全責任

此次聯(lián)合檢查不僅是對校園食品安全的一次“全面體檢”，更是一次深刻的安全警示，校園食品安全關系到全體師生的身體健康與生命安全，是民生底線工程。通過集中檢查行動，進一步督促各相關單位提高思想認識，壓實主體責任：學校要切實履行食品安全管理第一責任，加強對食堂及承包企業(yè)的日常監(jiān)督；承包企業(yè)與供應商要嚴守行業(yè)底線，杜絕僥幸心理，從源頭把控食材質(zhì)量；各監(jiān)管部門將建立長效聯(lián)動機制，定期開展聯(lián)合檢查與隨機抽檢，形成“監(jiān)管閉環(huán)”，對違法違規(guī)行為“零容忍”，切實守護好廣大師生的飲食安全。

下一步，鄭東新區(qū)將以此次檢查為契機，持續(xù)深化校園食品安全綜合治理，各部門將繼續(xù)加強協(xié)作，建立健全校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管機制，定期開展“回頭看”檢查，持續(xù)加大對校園食品安全違法行為的查處力度，切實織密織牢校園食品安全防護網(wǎng)，為廣大師生營造安全、健康、放心的飲食環(huán)境。