中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 韓璐 顧欣雅）近期，為確保校園食品安全，全力守護師生“舌尖上的安全”，進一步督促校內(nèi)外食品經(jīng)營單位落實食品安全主體責任，提升食品安全質(zhì)量，寶雞市鳳縣雙石鋪市場監(jiān)督管理所從8月30日起利用3天的時間，對轄區(qū)學校、校外托餐機構(gòu)及周邊食品安全開展“拉網(wǎng)式”專項檢查。

現(xiàn)場檢查   圖片來源：鳳縣市場監(jiān)管

一查學校食堂。從人員管理、制度管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工過程控制、設(shè)施設(shè)備維護、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置、“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行檢查，及時消除潛在的食品安全隱患。并督促學校時刻保持警鐘長鳴，定期開展食品安全風險隱患自查工作，提高食堂食品安全管理水平。二查校外托餐機構(gòu)。從經(jīng)營者的營業(yè)資質(zhì)、進貨臺賬和食品加工處理操作規(guī)范等進行詳細檢查，從備案公示到制度完善、從用餐環(huán)境到原料控制、從加工制作到器具消毒逐項檢查，確保校外供餐機構(gòu)管理思想到位、責任到位和措施到位，杜絕食品安全事故發(fā)生。三查校園周邊門店。重點檢查經(jīng)營門店是否存在過期食品，索票索證是否齊全，是否落實明碼標價，經(jīng)營的學生用品是否合格，“禁止向未成年人銷售煙酒”標識是否完好。在檢查的過程還重點向?qū)W校食堂、校外托餐機構(gòu)及校園周邊門店普及了食品安全的相關(guān)法律法規(guī)及食品安全的科學知識，宣傳了省級食品安全示范縣的創(chuàng)建工作。

現(xiàn)場檢查   圖片來源：鳳縣市場監(jiān)管

下一步，雙石鋪市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)對學校食堂、校外托餐機構(gòu)及校園周邊開展重點監(jiān)管，把檢查中普遍存在的食品安全隱患納入重點檢查項目，督促落實主體責任，定期開展培訓及自查自糾工作，全力防范校園食品安全事故發(fā)生。