中國食品安全網訊（劉曉斌）今年8月，“柿小丁”剛過一歲生日。9月，它就作為富平柿子系列“嘉賓”，登上了第30屆楊凌農高會。

試吃后拍照準備去線上購買“柿小丁”的游客 圖片來源：渭南日報|彭一鵬

“柿小丁”出生在富平永輝現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司，在成為禮盒里的“柿小丁”前，它生長在富平柿子優(yōu)生區(qū)—曹村，那里有富平永輝現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司的一片優(yōu)質柿子基地，生長著近5萬株柿子樹，為了讓柿子樹長得更好，該公司還和西北農林科技大學合作，建立了富平柿子種植和管理標準示范園，采用滴灌和可視化等技術進行現(xiàn)代化管理。由于光照充沛、雨量充足，管理規(guī)范，這里的柿子甘甜多汁，“柿小丁”就取材于此。

“別看這么小一盒‘柿小丁’，研發(fā)制作起來并不簡單，我們采用了數(shù)控削皮、智能烘烤、無菌包裝等多項技術，并邀請西北農林科技大學的專家教授參與研發(fā)，新推出了‘柿小丁’及‘柿子紅了’‘柿子+’系列產品，去年八月上市以來，主要在抖音平臺、東方甄選直播間等進行線上銷售，收獲好評不斷。”陪“柿小丁”來參加農高會的該公司員工武米娜介紹道。

“柿小丁”從出生開始，就被定位為類似“下午茶點心”一般的小零食，并未打入該公司主打的“柿子紅了”“柿小小”等“柿餅+”系列。所以，武米娜并未對“柿小丁”抱有多大期待，說白了，來上農高會，與主流產品一起，“柿小丁”多少有點“綠葉襯紅花”的感覺。

然而，“柿小丁”卻在農高會上著實“火”了一把！

“這是富平柿餅啊，有名氣！這咋賣？”“柿餅現(xiàn)在做成這個樣子了，好吃！”“你們這叫啥，多少錢一罐，好吃得很！”農高會的第二天，渭南展館內人頭攢動，“柿小丁”被放在小圓盤里，供大家品嘗。人們用小牙簽扎住它的果肉，放進嘴里，經過大家品嘗之后，武米娜聽到了不少夸贊聲。一會兒工夫，富平柿餅產業(yè)鏈貨架上，60塊錢一盒的“柿小丁”大禮盒和30塊錢一盒的小禮盒，都被搶購一空。有不少人拿了禮盒，還不忘再從盤子里扎個“柿小丁”。

后來，來了一位山東的連鎖超市客商，嘗了嘗“柿小丁”后，就拉著武米娜要聯(lián)系方式，希望和富平永輝現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司合作，最好是能達成長期合作協(xié)議，把“柿小丁”推上山東人民的餐桌。兩人互加了微信，武米娜打算有時間了去山東考察?！啊列《　磷?’系列產品市場反響不錯，我們忙完這邊活動就到山東考察，把咱渭南的‘土特產’推向全國?！蔽涿啄刃χf。

實際上，“柿小丁”只是富平柿餅產業(yè)鏈發(fā)展的一個縮影。

近年來，為做好做優(yōu)“土特產”文章，富平縣委、縣政府出臺了一系列政策措施，推動尖柿產業(yè)健康發(fā)展。為了給傳統(tǒng)產業(yè)注入現(xiàn)代基因，他們引進擁有6大核心技術的永輝現(xiàn)代智能化柿餅加工生產線，年加工柿餅3000噸，市場認可度高得出乎意料。這些柿餅無法滿足遍布全國1000多家永輝超市的需求，年年出現(xiàn)加工銷售雙斷檔的局面。

一木不成林，百花方為春?！笆脸伞本?、“富平紅”、柿子白蘭地、柿子醋飲……如今，富四方、大福合作社、藍溪云集、渭鴻金果等企業(yè)生產的系列產品也先后上市，成為市場新寵。與此同時，新型經營主體隊伍不斷發(fā)展壯大，全縣共發(fā)展柿子龍頭企業(yè)6家，柿子合作社104家，認定職業(yè)柿子農民53人，取得SC認證的柿餅加工企業(yè)達35家，建成冷庫儲存能力100萬噸。

2022年底，富平縣栽植柿樹面積達36萬畝，掛果面積18萬畝，年產鮮柿28萬噸，加工柿餅7萬噸，尖柿全產業(yè)鏈產值達到65億元。富平永輝現(xiàn)代農業(yè)、天璽農業(yè)等一大批尖柿產業(yè)龍頭企業(yè)和農民專業(yè)合作社，帶動20%農業(yè)人口就業(yè)。

“隨后，我們還會推出更多類似‘柿小丁’的柿子加工系列產品，讓越來越多的人了解我們富平柿餅，記住富平！”武米娜笑著說。